Il Pinot Grigio è un'uva da vino bianco originaria dei vigneti della Borgogna. Oggi lo si trova nelle regioni vinicole di tutto il mondo. Membro dell'ampia famiglia dei Pinot, il Pinot Grigio è una mutazione a buccia rosata del Pinot Nero. La parola "grigio" fa riferimento al riflesso grigio chiaro e polveroso che gli acini assumono spesso. Sapori e profumi variano molto da una regione all'altra e da uno stile all'altro. Ma tra le caratteristiche comuni ci sono note di pera, mela, frutta a nocciolo, frutti tropicali e spezie dolci. Oggi i migliori vini di questo vitigno si trovano in Alsazia, in Germania, in Oregon e in Italia.
