Pinot, chardonnay e syrah della costa centrale californiana
53 bottiglie, dalle Santa Cruz Mountains alle Sta. Rita HillsUn pinot nero teso, uno chardonnay che conserva la sua freschezza, una syrah da collezione: è questo che dà la costa californiana quando le valli si aprono sul Pacifico. La nebbia del mattino e il vento del pomeriggio frenano la maturazione e preservano l'acidità.
Qui troverai il calcare di Calera, i pinot di stampo borgognone di Au Bon Climat, le vigne vecchie di Birichino e gli uvaggi di Sine Qua Non.
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2024
Uno zinfandel da vecchie vigne di oltre 90 anni, di una complessità e di una freschezza incredibili!
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2023
Uno splendido Pinot nero californiano, giocato su finezza, freschezza e golosità
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Pinot Noir 2021
Un Pinot Nero californiano di clima fresco, preciso e profondo, che sposa eleganza aromatica e texture setosa.
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2022
Un Pinot Nero da un terroir d'eccezione incastonato nelle montagne Gabilan
Au Bon Climat - Isabelle Pinot Noir 2021
Un Pinot Nero californiano di clima fresco, che unisce finezza aromatica, equilibrio e profondità.
Le valli della costa, una per una
La catena costiera è attraversata da valli che lasciano entrare l'aria del Pacifico: più la valle si apre a ovest, più il vino è fresco.
| Sottozona | Clima e suoli | Una bottiglia da assaggiare |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Prima denominazione delimitata dal rilievo (1981). Vigne sopra la nebbia, frutto rosso ed erbe di montagna. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 202243 € a bottiglia, in lotti da 3 |
| Mount Harlan | Catena del Gavilan, verso i 670 m. Un calcare raro in California, scelto da Josh Jensen. Pinot da invecchiamento. | Calera Jensen Pinot Noir 2020129,60 € a bottiglia |
| Chalone | Altopiano vicino, a circa 550 m, granito decomposto su fondo calcareo. Pinot molto aromatici. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 202163 € a bottiglia |
| Monterey e Santa Lucia Highlands | La valle del Salinas aspira ogni pomeriggio il vento della baia. Pinot e chardonnay succosi. | Hahn Pinot Noir 202123,50 € a bottiglia, per cassa da 6 |
| Paso Robles | Il settore più caldo, lontano dall'oceano, con notti fredde. Cabernet, zinfandel e vitigni del Rodano. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € a bottiglia, per cassa da 6 |
| Edna Valley | Valle di San Luis Obispo aperta sulla baia di Morro, una delle più fresche dello Stato. | Chamisal SLO Chardonnay 202129,80 € a bottiglia, per cassa da 6 |
| Santa Maria Valley | Valle orientata est-ovest, nebbia fino a mezzogiorno, sabbie e limi. Culla del pinot della contea. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 202159,80 € a bottiglia, in lotti da 2 |
| Sta. Rita Hills | Tra Lompoc e Buellton, il corridoio più ventoso. Sanford & Benedict vi è piantato dal 1971. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 202177 € a bottiglia, in lotti da 2 |
| Ventura | La cantina di Sine Qua Non. Le uve provengono dai suoi vigneti della contea di Santa Barbara, tra cui Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022380 € a bottiglia |
Le cantine e il loro modo di leggere la costa
Dal pinot borgognone al grande uvaggio rodaniano, il nome della cantina spesso dice più della valle.
| Cantina | Punti di riferimento | Stile | Per cominciare |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Fondata nel 1982 da Jim Clendenen nella Santa Maria Valley. | Stile borgognone: gradazione moderata, acidità viva, botte di rovere francese. | Santa Barbara Chardonnay 202339,50 € a bottiglia, in lotti da 3 |
| Calera | Josh Jensen pianta il monte Harlan nel 1975, attratto dal calcare. | Pinot vinificato parcella per parcella (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), da invecchiamento. | Calera Pinot Noir 201839,60 € a bottiglia, cuvée Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred ed Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Uvaggi di grenache e syrah, nome ed etichetta nuovi a ogni annata. | Distenta III Grenache 2021380 € a bottiglia |
| Birichino | Alex Krause e John Locke, Santa Cruz, 2008. | Vigne vecchie, lieviti indigeni, botte usata: rossi profumati. | Besson Grenache 202349 € a bottiglia, in lotti da 2 |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, un gallo sull'etichetta. | Vitigni classici di Monterey, dal pinot al cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 202039 € a bottiglia, in lotti da 3 |
| Chamisal | Primo vigneto piantato nella Edna Valley, nel 1973. | Pinot e chardonnay segnati dall'aria marina, legno misurato. | SLO Pinot Noir 202137,80 € a bottiglia, in lotti da 3 |
| Cycles Gladiator | Marchio della famiglia Hahn, riconoscibile dalla sua etichetta Belle Époque. | Vini di tutti i giorni, rotondi e fruttati. | Cycles Gladiator Chardonnay 202220,40 € a bottiglia, per cassa da 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines e Alex Gittins, a Monterey. | Pinot nero goloso, per scoprire lo stile costiero a prezzo contenuto. | Shadow Point Pinot Noir 201916,50 € a bottiglia, per cassa da 6 |
Scopri i ritratti di altri produttori nella pagina cantine vitivinicole.
Una bottiglia della costa per ogni desiderio
Parti da un'occasione o da un piatto, la valle giusta viene da sé.
Un pinot di Santa Barbara da conservare
Le migliori parcelle di pinot di Au Bon Climat, affinate alla maniera borgognona, per un filetto d'anatra.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · 96 € a bottiglia, in lotti da 2Uno chardonnay teso da grande vigneto
Il vento delle Sta. Rita Hills dà uno chardonnay preciso e salino, per un rombo o un astice.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · 79 € a bottiglia, in lotti da 2Assaggiare il calcare di Mount Harlan
Un pinot di parcella, fiori, spezie e tratto minerale, da attendere qualche anno prima di un piccione.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · 99,60 € a bottigliaUn rosso alla maniera dei Rhône Rangers
Carignan, grenache e mourvèdre da vigne quasi centenarie: veste chiara e frutto rosso, per una grigliata.
Birichino Scylla 2023 · 38 € a bottiglia, 37 € in lotti da 3Uno zinfandel fresco e digeribile
Vigne del 1922 ai piedi delle Santa Cruz Mountains, uno zinfandel dal corpo di un pinot, per una cucina speziata.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · 42 € a bottiglia, in lotti da 3Un rosso da settimana a meno di 25 €
Un cabernet di Monterey dai frutti neri maturi e dal legno morbido, per un hamburger o un barbecue.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · 23,50 € a bottiglia, per cassa da 6Uno chardonnay a bottiglia singola
Mela verde e mandorla: lo chardonnay di Calera si acquista a bottiglia singola, per un pollo alla crema.
Calera Chardonnay 2020 · 36 € a bottigliaUn Sine Qua Non da collezionista
Il grenache di Manfred Krankl, frutto maturo e trama speziata, prodotto in piccolissime quantità, per un lungo invecchiamento.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · 380 € a bottiglia
Perché la costa dà vini freschi
Quasi ovunque sulla costa occidentale americana, le montagne corrono da nord a sud e fanno da schermo all'oceano. Tra Monterey e Santa Barbara, diverse valli sono orientate da ovest a est e lasciano passare l'aria marina. Nebbia al mattino, sole verso mezzogiorno, vento fresco nel pomeriggio.
La vite matura lentamente, a volte fino a novembre. Il pinot nero e lo chardonnay vi trovano la freschezza che cercano in Borgogna, e i vitigni del Rodano guadagnano in tensione. Più all'interno, Paso Robles ritrova il calore del cabernet e dello zinfandel.
Come scegliamo
Il team assaggia ogni vino prima di aggiungerlo alla selezione. Sceglie cantine dallo stile riconoscibile da un'annata all'altra, cuvée di parcella quando il terroir si sente nel calice e bottiglie di tutti i giorni a prezzi accessibili. Per un confronto, guarda la selezione di pinot nero di tutti i paesi.
Il team del Baroudeur du Vin
Cosa ci chiedono sulla Central Coast
Che cos'è la Central Coast in California?
È la fascia costiera che va dalla baia di San Francisco alla contea di Santa Barbara, per quasi 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. Il loro punto in comune è il Pacifico, che rinfresca le vigne. Per inquadrare la regione, guarda la pagina California.
Che differenza c'è tra un pinot della Central Coast e un pinot di Sonoma?
Entrambe beneficiano della nebbia marina. A Santa Barbara le valli si aprono direttamente sull'oceano e il vento soffia più forte: i pinot sono spesso più tesi, con note di spezie ed erbe. Sonoma offre pinot più carnosi nella Russian River. Confronta con la pagina Sonoma.
Perché Calera si trova sul monte Harlan?
Josh Jensen cercava il calcare, il suolo dei grandi pinot di Borgogna, e lo trovò nel 1975 nella catena del Gavilan, a circa 670 m. Calera significa fornace da calce. Ogni parcella del monte è vinificata separatamente. Il Calera Mills Pinot Noir 2018 costa 99,60 € a bottiglia.
Chi era Jim Clendenen?
Il fondatore di Au Bon Climat, nel 1982, nella Santa Maria Valley. Formatosi in Borgogna, ha difeso pinot e chardonnay dal grado moderato e dall'acidità elevata quando la California cercava la potenza. Il Santa Barbara Chardonnay 2023 costa 39,50 € a bottiglia, in lotto da 3.
Perché i vini di Sine Qua Non costano così tanto?
Manfred Krankl produce volumi piccolissimi dal 1994 a Ventura, e i suoi vini si vendono innanzitutto su lista d'attesa. Ogni annata ha un nome e un'etichetta inediti, il che ne fa oggetti da collezione. I grenache e le syrah Distenta si trovano qui a 380 € a bottiglia, come il Distenta III Syrah 2021.
Chi sono i Rhône Rangers?
Vignaioli californiani che, negli anni '80, hanno piantato syrah, grenache, mourvèdre e viognier invece dei vitigni bordolesi. La Central Coast ne è il cuore. Birichino, con le sue vecchie vigne di grenache e carignan, e Sine Qua Non, con i suoi uvaggi, ne sono due eredi. Guarda la pagina grenache.
Quale vino della Central Coast scegliere a meno di 25 €?
Il Shadow Point Pinot Noir 2019 di Monterey costa 16,50 € a bottiglia, in cassa da 6. Da Hahn, il pinot nero e il cabernet sauvignon costano 23,50 € a bottiglia, in cassa da 6. Lo chardonnay di Cycles Gladiator costa 20,40 € a bottiglia, sempre in cassa da 6.
Quale piatto servire con un pinot nero di Santa Barbara?
La sua freschezza e le sue note speziate chiamano un pollo arrosto, un'anatra o dei funghi, serviti a 15 o 16 °C. Per iniziare, il Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 costa 28,90 € a bottiglia, in cassa da 6; il Knox Alexander 2020 di Au Bon Climat, 92 € a bottiglia in lotto da 2.