Vini americani, dalla Napa Valley ai pinot dell'Oregon
176 bouteilles, du cabernet de Napa au pinot noir de l'OregonUn cabernet di montagna per l'invecchiamento, un pinot nero fresco per la tavola, uno zinfandel generoso per il barbecue: il vigneto americano copre tutti questi usi. La California ne fornisce la parte essenziale, dalle nebbie di Sonoma ai grenache solari di Santa Barbara, e il Nord-Ovest aggiunge rossi più tesi.
Ogni prezzo si intende alla bottiglia, dallo zinfandel di Lodi ai cabernet di parcella di Bond. Alcune cuvée partono in lotto da 2, 3 o 6.
Hahn - Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020
Un Cabernet Sauvignon californiano generoso e strutturato, che unisce frutto intenso, spezie e legno elegante.
Hahn - Pinot Nero 2021
Un Pinot Nero californiano succoso ed equilibrato, dove la freschezza costiera valorizza un frutto sfolgorante e tannini setosi.
Hahn - Cabernet Sauvignon 2020
Un Cabernet Sauvignon californiano che unisce frutti neri maturi, legno elegante e struttura vellutata.
Hahn - Boneshaker 2020
Uno Zinfandel californiano potente e generoso, dove la ricchezza del frutto si unisce a una texture vellutata e calda.
Hahn - Chardonnay 2022
Uno Chardonnay californiano generoso ed equilibrato, dove la freschezza costiera incontra la ricchezza del frutto.
Une envie, une porte d'entrée
Scegli in base allo stile che cerchi, ogni riquadro apre una selezione.
Un grand cabernet de garde
Oakville, Rutherford, Stags Leap: i cabernet che hanno costruito la reputazione californiana, pensati per quindici anni di cantina.
Napa Valley · dès 39,60 € la bouteilleUn pinot noir de climat frais
I pendii vulcanici della Willamette Valley danno pinot tesi e floreali, di spirito borgognone.
Oregon · dès 30,80 € la bouteilleChardonnay e pinot delle nebbie
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: bianchi precisi e pinot netti, nutriti dalla freschezza del Pacifico.
Sonoma et Mendocino · dès 29 € la bouteille, par lot de 6Grenache et syrah au soleil
Gli eredi dei Rhône Rangers, da Santa Cruz a Santa Barbara, e i pinot calcarei di Calera.
Central Coast · dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6Per il barbecue
Il vitigno simbolo della California: un rosso maturo e speziato, fatto per le carni alla griglia e le salse affumicate.
Zinfandel · dès 10,90 € la bouteilleUn rouge structuré à prix doux
Cabernet, merlot e syrah del deserto della Columbia Valley: maturità, acidità netta, prezzi accessibili.
État de Washington · dès 15,50 € la bouteilleDécouvrir à moins de 30 €
Zinfandel di Lodi, shiraz californiano, riesling secco di Washington: lo stile americano per un budget di tutti i giorni.
Tutti i vini americani · da 10,90 € la bottigliaToute la Californie
Dal vino quotidiano alle cuvée cult di Bond e Sine Qua Non, lo Stato che fornisce la maggior parte del vino americano.
Californie · de 10,90 € à 1 045 € la bouteille
Sei vigneti, due coste, climi opposti
Dal deserto irrigato di Washington alle valli fresche di Santa Barbara, ogni regione impone il suo stile.
| Région | Climat et sols | Cépages phares | Ce qu'on y trouve |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Valle calda rinfrescata dalla baia, depositi alluvionali sul fondo, suoli vulcanici sui pendii | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, dès 39,60 € |
| Sonoma et MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Brouillards du Pacifique, sables Goldridge, Alexander Valley plus chaude | Pinot noir, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, dès 29 € la bouteille, par lot de 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Vallées ouvertes au vent marin, calcaire rare de Mount Harlan | Pinot noir, chardonnay, grenache, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6 |
| Lodi et Californie intérieureLodi, Central Valley, assemblages d'État | Plaine chaude, sables où survivent de vieilles vignes franches de pied | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, dès 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Climat frais et pluvieux, argiles volcaniques, basalte, galets de Walla Walla | Pinot noir, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, dès 30,80 € |
| État de WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Deserto a est delle Cascade, loess e sabbie su basalto, notti fredde | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, dès 15,50 € |
| Finger Lakes État de New York | Inverni rigidi mitigati da profondi laghi glaciali, scisti | Riesling, cabernet franc | Ravines, dès 35 € la bouteille, par lot de 3 |
Prix d'entrée à la bouteille. Voir aussi le cabernet sauvignon et le zinfandel.
Quale vino americano servire con quale piatto
Una bottiglia precisa per ogni grande classico della tavola e della griglia.
| Plat | Style à chercher | La bouteille | Prix |
|---|---|---|---|
| Travers de porc au barbecue | Zinfandel mûr et épicé, tanins souples | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Burger maison | Syrah fruitée et ronde | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020Californie | 12,50 € |
| Côte de bœuf grillée | Cabernet de Napa, tanins serrés | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Saumon grillé, volaille rôtie | Pinot noir de climat frais | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregon | 30,80 € |
| Cuisine thaïe, plats pimentés | Riesling sec et vif | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, fromages à pâte pressée | Chardonnay tendu, bois discret | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Spalla d'agnello alle erbe | Syrah poivrée du Nord-Ouest | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, par lot de 3 |
| Huîtres, crabe, poisson cru | Sauvignon blanc net et salin | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Prezzi a bottiglia. Altre idee tra i rossi fruttati e i rossi tannici.
Plus frais et plus varié que sa réputation
Il vino americano si porta dietro l'immagine di un cabernet maturo, legnoso e potente. Racconta solo una piccola parte della storia. Dal 1976, quando un cabernet di Stag's Leap Wine Cellars superò alcuni bordeaux classificati al Giudizio di Parigi, i viticoltori curiosi sono andati a cercare la freschezza: in altitudine su Howell Mountain e Pritchard Hill, sulle argille vulcaniche dell'Oregon, nelle valli di Santa Barbara aperte al vento del Pacifico.
Bisogna anche fare i conti con i Rhône Rangers della Central Coast, che hanno piantato syrah, grenache e mourvèdre fin dagli anni '80, e con i ciottoli di The Rocks District, dove Cayuse ricava syrah selvagge e profonde. Il cabernet resta la spina dorsale, il resto merita la deviazione.
Comment on choisit
Ogni vino viene assaggiato prima di entrare in catalogo. Cerchiamo l'equilibrio più che la potenza: un'acidità che sostenga il grado alcolico, un legno che si faccia da parte dietro il frutto. La selezione riunisce vini di tutti i giorni, cantine storiche di Napa da invecchiamento e alcune cuvée rare, Bond, Sine Qua Non o Quilceda Creek.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Le domande che ci fanno sui vini americani
Perché i vini americani sono spesso cari?
Diversi costi si sommano: i terreni della Napa Valley sono tra i più cari del mondo del vino, la manodopera costa cara, le grandi cuvée passano in barrique nuove e i dazi d'importazione pesano in Europa. I vini cult aggiungono la rarità. La selezione sotto i 30 € parte da 10,90 €.
Quelle différence entre la Napa Valley et Sonoma ?
Napa è una valle stretta e calda, dedicata al cabernet sauvignon. Sonoma, più vasta e più vicina all'oceano, beneficia delle nebbie del Pacifico: pinot nero e chardonnay sulla costa, zinfandel nelle zone calde. Confronta i vini di Napa e i vini di Sonoma.
Quale vino americano scegliere per iniziare?
Comincia da uno stile leggibile e accessibile. The Big Top Zinfandel di Kautz Family, a 10,90 €, mostra il frutto maturo di Lodi. Il Dry Riesling di Château Sainte Michelle, a 15,50 €, dimostra che lo Stato di Washington sa fare bianchi vivaci. Il pinot nero di Erath, a 30,80 €, dà un'idea fedele dell'Oregon.
Combien de temps garder un vin américain ?
Tutto dipende dal vitigno e dal luogo. Un cabernet di Napa di una buona cantina si apre dopo otto-dieci anni e spesso dura vent'anni. Un pinot nero dell'Oregon si beve tra i cinque e i dodici anni. Lo zinfandel e i vini di tutti i giorni si gustano nei primi cinque anni, sul frutto.
Qu'appelle-t-on un vin culte californien ?
Un vino prodotto in piccola quantità, venduto prima tramite mailing list riservata agli iscritti e ricercato dai collezionisti. Bond, fondata da Bill Harlan, produce un cabernet per parcella, a 1.045 € la bottiglia. Sine Qua Non, a Ventura, assembla grenache e syrah a 380 €. Nello Stato di Washington, Quilceda Creek svolge questo ruolo, a 392 €.
Un pinot noir de l'Oregon ressemble-t-il à un bourgogne ?
Vi si avvicina più di qualsiasi altro pinot del Nuovo Mondo: clima fresco, piogge invernali, maturità moderata. La casa Drouhin si è stabilita nelle Dundee Hills nel 1987, e Nicolas Jay associa Jean-Nicolas Méo, di Vosne-Romanée, alla Willamette Valley. Confronta i pinot dell'Oregon e la Borgogna.
À quelle température servir un vin américain ?
Servi i cabernet di Napa tra 16 e 18 °C, dopo un'ora di decantazione per i millesimi giovani. I pinot nero dell'Oregon e di Sonoma si apprezzano meglio intorno ai 15 °C, lo zinfandel intorno ai 16 °C. Gli chardonnay richiedono 11-12 °C, i riesling e i sauvignon 8-10 °C.
Lo zinfandel è lo stesso vitigno del primitivo?
Sì. L'analisi genetica ha dimostrato che lo zinfandel californiano e il primitivo pugliese sono un unico vitigno, originario della Croazia, dove si chiama tribidrag. La California ne ricava vini più maturi, soprattutto a Lodi e a Sonoma. Confronta la selezione di zinfandel e il primitivo italiano.
Quel vin américain offrir à un amateur ?
Un cabernet di una cantina storica fa sempre il suo effetto. Artemis di Stag's Leap Wine Cellars, a 119,90 €, viene dalla cantina del Giudizio di Parigi. Il Martha's Vineyard di Heitz Cellar, a 476 €, è un classico di Napa. Per un appassionato di pinot, la cuvée Marjorie di Cristom, a 96 € la bottiglia in lotti da 2.