Vinos de la Patagonia argentina, la frescura del sur
22 botellas del sur argentino, de 16,50 € a 78 €Pinots noirs tensos, chardonnays rectos y viñas muy viejas de malbec plantadas a orillas de un río, en pleno desierto de estepa: el sur de Argentina no se parece a la imagen andina del país. Aquí se baja hasta el paralelo 45, a unos mil kilómetros al sur de Mendoza, bajo un viento que nunca se detiene.
Tres provincias se reparten este viñedo: Neuquén, Río Negro y Chubut. Los vinos ganan en acidez natural y en grados contenidos, mientras que la altitud mendocina busca la concentración. El malbec y el pinot noir conviven con blancos poco comunes: semillón, chenin y torrontés de viñas viejas.
Malma - Chardonnay Family Reserve 2023
Un Chardonnay de la Patagonia elegante y cincelado
Malma - Chacra la Papay Pinot Noir 2024
Un Pinot Noir ligero, afrutado y mineral
Malma - Pinot Noir Family Reserve 2023
Un Pinot Noir fresco y aéreo de la Patagonia
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Sémillon 2023
¡Un gran Sémillon de la Patagonia!
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Malbec- 2022
Viñas viejas de Malbec sin injertar, plantadas en el corazón de la Patagonia
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Una microproducción de Riccitelli, trabajada buscando la finura y la elegancia.
Bodega Noemia - A Lisa Malbec 2021
Un Malbec fresco y armonioso, firma del terroir patagónico
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Torrontes 2024
Un vino patagónico de altos vuelos, procedente de viñas viejas de Torrontés
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024
Un vino patagónico de altos vuelos, procedente de viñas viejas de Chenin Blanc
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
El Pinot Noir de alta gama de la bodega Malma, de viñas de pie franco
Malma - Malbec Universo 2019
El Malbec imprescindible de la Patagonia.
Malma - Malbec Family Reserve 2020
El Malbec impregnado del terroir de la Patagonia
Otronia - Brut Nature Rosé
Un rosado espumoso de la Patagonia de gran frescura, en el que la precisión del Pinot Noir se encuentra con la energía del clima austral.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Noir 2024
Viñas viejas de Pinot Noir sin injertar, plantadas en el corazón de la Patagonia
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Un Malbec excepcional de un viñedo viejo de 1955
Malma - Rara Avis Chardonnay 2021
El Chardonnay de alta gama, de viñas de pie franco, con toda la complejidad del terroir de la Patagonia
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Un Merlot patagónico de latitud extrema, que combina frescura, precisión aromática y elegancia en boca.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir patagónico de latitud extrema, preciso y vibrante, donde la frescura extrema se une a la elegancia del terroir austral.
Otronia - Block III & VI Chardonnay 2019
Un Chardonnay patagónico de latitud extrema, tenso y preciso, donde la frescura extrema se une a una notable profundidad salina.
Otronia - Rugiente 45 Corte de Blancas 2019
Un blanco patagónico de clima extremo, preciso y vibrante, donde la frescura austral se une a una bonita complejidad aromática.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir patagónico de clima frío, preciso y vibrante, donde la frescura del extremo sur se une a una elegante profundidad aromática.
Neuquén, Río Negro y Chubut, tres terroirs del sur
El viñedo patagónico no es un bloque: es un rosario de oasis de regadío, situados a lo largo de los ríos que bajan de los Andes hacia el Atlántico y separados por cientos de kilómetros de estepa. De una provincia a otra cambia la latitud, la temporada se acorta y el estilo cambia con ella.
| Provincia | Latitud y clima | Variedades | Cómo es en la copa |
|---|---|---|---|
| Neuquén San Patricio del Chañar | Hacia los 38° S, en torno a 270 m, menos de 200 mm de lluvia al año | Malbec, pinot noir, chardonnayPlantado a partir de 1999 | Fruta nítida, tanino flexible: Malma, de 16,50 € a 59 € |
| Río Negro Alto Valle, en torno a General Roca | Hacia los 39° S, de 200 a 400 m, temporada larga y seca a orillas del río | Malbec y pinot noir de viñas viejas, semillón, chenin, torrontés | Boca fina y salina: Riccitelli a 58 €, Noemía de 39 € a 78 € |
| Chubut Sarmiento, en el paralelo 45 sur | 45° S, temporada corta, riesgo de heladas y rachas casi diarias | Pinot noir, chardonnay, merlot, blancos aromáticos | Acidez viva y grados bajos: Otronia, Rugiente 45 a 33,80 €, vinos de parcela Block a 75,80 € |
| Patagonia Mención amplia, sin provincia concreta | Entre 38 y 45° S, oasis aislados en medio de la estepa | Curiosidades que dejaron los inmigrantes, entre ellas el trousseau, llamado bastardo en la zona | Tinto claro y especiado, para beber fresco: el Bastardo de Riccitelli, 58 € |
Por ahora, ninguna de estas provincias tiene su propia página en nuestra tienda: todo el sur argentino está reunido en esta selección, junto a Mendoza, Luján de Cuyo y Salta en la sección vinos de Argentina.
Lo que el frío y el viento hacen a la uva
La Patagonia vitícola depende de cinco factores que actúan juntos y que se encuentran, uno a uno, en la copa. Explican por qué un malbec de Río Negro se bebe de otra manera que un malbec del Valle de Uco.
| El factor | Lo que hace a la viña | Qué se encuentra en la copa | Ejemplos en la bodega |
|---|---|---|---|
| Latitud austral De 38 a 45° S | Días largos pero frescos, maduración lenta, acidez conservada hasta la cosecha | Grados moderados, boca recta, fruta roja fresca más que confitada | Otronia Rugiente 45 Pinot Noir, 33,80 €Chubut |
| Viento constante Los vientos del oeste del paralelo 45 | Bayas más pequeñas, pieles gruesas, rendimientos reducidos, racimos aireados y sanos | Color denso, tanino firme, sensación nítida sin pesadez | Otronia Block I Pinot Noir, 75,80 € Parcela rodeada de cortavientos |
| Amplitud térmica Días cálidos, noches frías | Los aromas se fijan lentamente y la acidez no se consume por la noche | Perfume preciso, acidez que se mantiene hasta el final, incluso en los tintos maduros | Malma Rara Avis Chardonnay, 59 €Neuquén |
| Viñas viejas del Alto Valle Plantadas a principios del siglo XX | Cepas a menudo en pie franco, raíces profundas, cosechas pequeñas y regulares | Densidad sin sobremaduración, longitud y salinidad en el final de boca | Riccitelli Old Vine From Patagonia Sémillon, 58 €Río Negro |
| Riego con agua del río Canales del río Neuquén y del río Negro | El agua viene del río, no del cielo: el viticultor dosifica él mismo el estrés hídrico | Maduración regular de una añada a otra, pocos años fallidos | Bodega Noemia A Lisa Malbec, 39 €Río Negro |
Varios de estos vinos solo se ofrecen en lotes de dos o tres botellas, o en cajas de seis: el precio indicado siempre se calcula por botella. El detalle de los formatos figura en la página de envío.
Otra cara del malbec argentino
El malbec patagónico sorprende a quien solo conoce Mendoza. En el Alto Valle de Río Negro crece en viñas plantadas hace casi un siglo por familias llegadas de Italia y de España para cultivar fruta, no uva. El vino que sale de ellas es más claro, más esbelto, con una trama ácida que recuerda tanto al Loira como a los Andes.
También es la parte de Argentina donde mejor se da el pinot noir. Aquí da tintos ligeros, para servir frescos, y sirve de base al Brut Nature Rosé de Otronia, a 55 €, el único espumoso patagónico de la bodega.
Por dónde empezar
Dos botellas bastan para entender la región: el Chacra la Papay Pinot Noir de Malma, a 16,50 €, por la fruta y la ligereza de Neuquén, y el Old Vine From Patagonia Sémillon de Matías Riccitelli, a 58 €, por lo que dan las viñas viejas de Río Negro: un blanco de mesa que envejece bien.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre la Patagonia
¿Dónde está el viñedo de la Patagonia argentina?
Al sur del río Colorado, a unos mil kilómetros de Mendoza. Tres provincias producen vino: Neuquén, en torno a San Patricio del Chañar; Río Negro, en el Alto Valle, cerca de General Roca; y Chubut, en Sarmiento, en el paralelo 45 sur. Las viñas se plantan a lo largo de los ríos, en un desierto de estepa donde llueve muy poco.
¿En qué se diferencian estos vinos de los de Mendoza?
La frescura no viene de la misma fuente. En Mendozase gana con la altitud, a veces por encima de los 1500 m. En la Patagonia viene de la latitud y del viento, en viñedos bajos. Resultado: grados más contenidos, taninos más finos y una acidez natural que no necesita corrección.
¿El malbec de la Patagonia sabe igual que el de otras zonas?
No. Es de color más claro, más esbelto, con una fruta roja viva y notas especiadas de pimienta, mientras que el malbec de Mendoza tiende a la fruta negra y al terciopelo. Las viñas viejas de Río Negro, en Bodega Noemía o Matías Riccitelli, aportan además una salinidad que no se encuentra más al norte.
¿Merece la pena el pinot noir argentino?
Es en la Patagonia donde mejor se expresa, y es la razón de ser de esta selección. Los vinos de Neuquén, de Malma, apuestan por la fruta y la ligereza desde 16,50 €. Los de Chubut, de Otronia, son más tensos y salinos. Consulta también nuestra sección de pinot noir.
¿Qué blancos hay en el sur de Argentina?
Domina el chardonnay, del Rara Avis de Malma a los vinos de parcela de Otronia. A ellos se suman blancos poco comunes procedentes de viñas viejas de Río Negro: semillón, chenin y un torrontés muy alejado del estilo de Salta, seco y salino. Otronia firma también un ensamblaje de cuatro variedades blancas, el Corte de Blancas.
¿Qué presupuesto hay que prever para una botella patagónica?
De 16,50 € para los vinos de entrada de gama de Malma a 78 € para el J. Alberto de Bodega Noemía. El núcleo de la selección está entre 25 € y 58 €. Atención al formato: varios vinos se venden en lotes de dos o tres botellas, o en cajas de seis, y el precio mostrado se calcula por botella.
¿Qué bodegas patagónicas ofrecéis?
Malma para Neuquén, con sus gamas Chacra la Papay, Family Reserve, Universo y Rara Avis. Bodega Noemía y Matías Riccitelli para las viñas viejas de Río Negro. Otronia para Chubut, la más austral de todas. Las fichas de los productores están reunidas en nuestra página bodegas.
¿Con qué platos servir estos vinos y a qué temperatura?
Los pinots noirs y el Bastardo se sirven frescos, a unos 14-15 °C, con aves, pescado a la parrilla o embutidos finos. Los malbecs piden 16-17 °C y acompañan el cordero o una ternera poco hecha. Los blancos de Río Negro, servidos a 10-12 °C, plantan cara al marisco y a los quesos de pasta blanda.
Patagonia argentina o vinos de Chile: ¿cómo elegir?
Los dos ofrecen frescura, pero no la misma. Chile se la debe al océano Pacífico y a sus valles costeros, con mucho cabernet y carmenère. La Patagonia se la debe al frío y al viento, con pinot noir, chardonnay y malbec de viñas viejas. Para descubrirlos uno al lado del otro, visita nuestros vinos del mundo.