Otronia Rugiente 45 Merlot 2019

Situado en el extremo sur de la Patagonia, el viñedo de Otronia se extiende a orillas del vasto lago Musters, en el corazón del desierto de Sarmiento, en la provincia de Chubut. Plantadas a una latitud cercana al paralelo 45 sur, las viñas disfrutan de un clima frío, ventoso y muy seco, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y regular de la uva. Los suelos, compuestos de gravas, arenas y depósitos calizos, dan al Merlot una expresión precisa, fresca y elegante, marcada por una singular identidad patagónica.

La uva de Merlot se vendimia en su punto perfecto de madurez en las parcelas más frescas de la finca y se selecciona con cuidado antes de un despalillado total. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósito con un estricto control de temperatura, con extracciones suaves para preservar la elegancia de la fruta y la finura de los taninos. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barricas de roble, donde gana en complejidad aromática y estructura, conservando la frescura y la tensión características de este terroir austral extremo.

Este vino revela notas de frutos rojos maduros, de ciruela negra y de cereza, completadas por toques florales de violeta y matices especiados de pimienta y de clavo. Unos acentos de madera de vainilla y de cacao se mezclan con una sutil trama mineral, que aporta complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia y sedosa, sostenida por una acidez fresca, unos taninos finos y pulidos y un final persistente, equilibrado entre fruta, especias y frescura patagónica.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.