A la mesa con Old Vine From Patagonia Torrontés 2024
Para disfrutar con marisco, vieiras, gambas a la plancha, una buena tabla de quesos o un pescado confitado en aceite de oliva al limón.
Nuestros vinos para
Hablemos poco, hablemos de vino
Old Vine From Patagonia Torrontés 2024Matías Riccitelli
¿Adónde viajamos?
PatagoniaArgentina
Los viñedos de la Patagonia se encuentran en Argentina, a 700 km al sur de Mendoza, principalmente en el valle del Río Negro, con zonas también importantes en Neuquén y La Pampa. Neuquén, la capital regional, se fundó en 1904. La viticultura nació allí hace algo más de 100 años gracias a Hilarión Furque, que introdujo las primeras variedades, seguido de Humberto Canale, que diversificó las plantaciones. En los años setenta, la familia Canale desempeñó un papel clave en la preservación de los viñedos frente a la expansión de Mendoza. El clima patagónico es único, con temperaturas más frescas que en Mendoza, inviernos rigurosos y veranos cálidos y secos. La gran oscilación térmica (20 °C) permite a la uva alcanzar una madurez perfecta y da vinos equilibrados. Los fuertes vientos engrosan la piel de las uvas, lo que aumenta el color y la estructura de los vinos. Las viñas disfrutan de más horas de sol que en Mendoza y de un sistema de riego que se alimenta de los ríos Limay y Neuquén, nutridos por los glaciares, lo que garantiza un agua pura para la viticultura.
La pequeña historia del país
Argentina
Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país.
Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos.
La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud!
El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.
Todo sobre Old Vine From Patagonia Torrontés 2024
¿A qué temperatura servir Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?
Entre 10 y 12 °C.
¿Cuánto tiempo se puede guardar Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?
Potencial de guarda: de 5 a 10 años, es decir, hasta 2034 aproximadamente. Guarde la botella tumbada, protegida de la luz, a unos 12 °C.
¿Qué uvas componen Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?
Uvas: 100% Torrontés. Origen: Patagonia, Argentina. Grado alcohólico: 11,5%.
¿Con qué servir Old Vine From Patagonia Torrontés 2024?
Old Vine From Patagonia Torrontés 2024 marida con el aperitivo, marisco, quesos blandos y quesos curados. Nuestras ideas de platos están en el recuadro de maridaje, en la parte superior de la página.