Brut Nature Rosé

Situado en la extrema región de la Patagonia, en el sur de la provincia de Chubut, en Argentina, el viñedo de Otronia se extiende por las orillas del lago Musters, a unos 50° de latitud sur. Plantadas en altura sobre suelos pobres, pedregosos y barridos por vientos fríos, las viñas disfrutan de un clima continental muy marcado, con fuertes amplitudes térmicas y un largo periodo de maduración. Este entorno aislado y casi desértico permite una viticultura de precisión, que da uvas de gran frescor y de una expresión aromática singular.

Las uvas destinadas al Otronia Brut Nature Rosé se vendimian a mano y se prensan con delicadeza para obtener un mosto claro. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el frescor aromático. Después, el vino base se elabora según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Reposa sobre lías durante un largo periodo antes del degüelle, sin añadir licor de expedición, para conservar un perfil brut nature, tenso y preciso.

Este vino despliega notas de frutos rojos frescos, frambuesa y fresa silvestre, completadas con toques florales de rosa y flores blancas, así como delicados matices especiados de pimienta blanca y especias dulces. En boca, la materia se muestra precisa, con una textura calcárea, una acidez viva que prolonga la cata, unas burbujas finas y un final salino y persistente que refuerza la sensación de frescor.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.