Wino czerwone owocowe: owoc przed strukturą
251 owocowych win czerwonych, od 9,90 €Owocowe wino czerwone stawia dojrzały owoc na pierwszym planie: jeżyna, śliwka, czarna wiśnia, czasem nuta konfitury. Taniny są obecne, ale zaokrąglone, a finisz jest raczej krągły niż zwarty. To profil o najszerszym gronie zwolenników, który podaje się, gdy nie zna się gustów wszystkich przy stole.
Nasze wina pochodzą przede wszystkim z Włoch, potem z Hiszpanii, a następnie ze Stanów Zjednoczonych i RPA, po równo z obu krajów. Najczęściej powtarzające się szczepy to pinotage, merlot, zinfandel i grenache.
Castellare Di Castellina - Poggio Ai Merli Merlot 2021
Aksamitny toskański Merlot, jeżyna i trufla, bez cienia szorstkości.
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di Vittoria G.Valli Nero d’Avola 2020
Jeżyna, pieprz i kakao: sycylijskie nero d'avola w najbardziej strukturalnej odsłonie.
Nicolo Grippaldi - Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2023
Nero d'avola winifikowane w zbiorniku: jeżyna i pieprz, Sycylia bez dębowego makijażu.
Torres - Mas De La Rosa Garnacha 2019
Stare krzewy garnachy na dużej wysokości, dojrzała malina i zapach garrigue.
Tenuta Trerose - Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2022
Vino nobile di Montepulciano w wersji Santa Caterina, czarna wiśnia, tytoń i skóra.
Masseria Surani - Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos 2019
Primitivo di Manduria w wersji riserva: kandyzowane owoce, kakao i aksamitne taniny.
Álvaro Palacios - La Baixada
Jedno z flagowych win Álvaro Palaciosa, łączące intensywność, elegancję i złożoność.
Francis Ford Coppola - Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Zinfandel 2022
Vineka - Rosso Puglia 2024
2 rodzime szczepy z Apulii połączone w krągłe i soczyste wino
Álvaro Palacios - Les Aubaguetes 2023
Jedno z flagowych win Álvaro Palaciosa, łączące intensywność, elegancję i złożoność.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Wybuchowy i złożony kupaż, w którym Grenache gra pierwsze skrzypce
Torbreck - Hillside Vineyard Grenache 2021
Grenache w najpiękniejszym australijskim wydaniu
Jasci - Montepulciano sans soufre 2023
Skoncentrowane czerwone owoce i łagodne przyprawy w winie o przyjemnym, apetycznym charakterze.
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Wyjątkowy Malbec ze starej winnicy z 1955 roku
MMAD - Grenache 2022
To wino uosabia nowoczesną elegancję wielkich australijskich Grenache, łącząc finezję z głębią
Winery of Good Hope - Pinotage Full Berry Fermentation 2024
Soczyste i precyzyjne południowoafrykańskie Pinotage, które stawia na czysty owoc i świeżość zamiast mocy.
In Situ - VSE Classic Merlot 2022
Gładki i łakomy chilijski Merlot, który przyciąga aromatami czerwonych i czarnych owoców, krągłością w ustach i aksamitnymi taninami.
Elena Walch - Merlot Riserva Kastelaz 2019
Alpejski merlot dojrzewający w beczce barrique: czarne owoce i skóra, stworzony do piwniczki.
Casal da Coelheira - Terraços do Tejo Tinto 2021
Intensywne, eleganckie i korzenne czerwone wino
Sine Qua Non - Distenta IV Grenache 2022
Aksamitna i głęboka ekspresja Grenache, w której bogactwo dojrzałego owocu stapia się z intensywną, korzenną strukturą
Szczepy, które dają owocowe wino czerwone
Owocowość wynika w równym stopniu ze szczepu, co z klimatu i dojrzewania. Chilijskie merlot i merlot z Toskanii nie dają tego samego owocu.
| Szczep | Dominujący owoc | Gdzie znajdziesz je u nas | Potrawa, która pasuje | U nas od |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Śliwka, czarna wiśnia, natychmiastowa krągłość. | Chile, Toskania, Bordeaux, RPA | Białe mięso, makaron z sosem pomidorowym | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Jeżyna, banan, charakterystyczna nuta dymu. | RPA, niemal wyłącznie | Grill, jagnięcina, potrawy wędzone | |
| Zinfandel, primitivo | Konfitura z czarnych owoców, łagodne przyprawy, wyraźny alkohol. | Kalifornia, Apulia | Żeberka, burgery, sery dojrzewające | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gotowana truskawka, garrigue, krągłe taniny. | Hiszpania, Dolina Rodanu, Australia | Tażin, pieczone warzywa, wędliny | |
| Negroamaro, montepulciano | Czarna śliwka, lukrecja, wyraźna gorycz na finiszu. | Apulia, Abruzja | Pizza, lasagne, bakłażany | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Jeśli szukasz tej samej soczystości z większą strukturą, zajrzyj do win czerwonych pełnych. Jeśli chcesz mniej treści, do win czerwonych lekkich.
Trzy butelki na początek przygody z tym profilem
Tabele to teoria. Oto trzy butelki dostępne dziś, w trzech przedziałach cenowych.
Cena wejściowa
Czyste i proste chilijskie merlot, bez wyraźnej nuty beczki. Śliwka, wiśnia, gładki finisz.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Czerwone na co dzień
Kupaż z Apulii, ze słonecznego obcasa włoskiego buta. Kandyzowany czarny owoc, już zaokrąglone taniny.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Lokalny szczep
Negroamaro, szczep charakterystyczny dla Apulii. Śliwka, lukrecja i ta gorzka nuta na finiszu, typowa dla południa.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Owocowe nie znaczy słodkie
To najczęstsze nieporozumienie. Wino owocowe jest prawie zawsze wytrawne: nie zostaje w nim cukier, a wrażenie słodyczy daje intensywność aromatyczna dojrzałego owocu. Prawdziwe czerwone wina z cukrem resztkowym to osobna kategoria, a w naszej ofercie jest ich tylko siedem.
Ten profil jest też najbardziej wyrozumiały. Podany nieco za ciepło lub nieco za zimno, otwarty bez karafki, nadal jest przyjemny. Dlatego to klasyczne czerwone wino do posiłku.
Czego unikamy
Przemysłowa owocowość, uzyskiwana dzięki drożdżom aromatycznym i wiórom dębowym. Rozpoznasz ją po zapachu landrynek oraz krótkim, słodkawym finiszu. Owoc dobrego wina jest bardziej dyskretny w nosie i dłuższy w ustach.
Zespół Le Baroudeur du Vin
O co pytacie nas w sprawie owocowych win czerwonych
Czy owocowe wino czerwone zawiera cukier?
Nie, w zdecydowanej większości przypadków jest wytrawne. Wrażenie słodyczy wynika z intensywności dojrzałego owocu i z alkoholu. Czerwone wina naprawdę słodkie znajdziesz w dziale win czerwonych słodkich, a mamy ich tylko siedem.
Czy to dobry wybór na duże przyjęcie?
Tak, to profil najbardziej uniwersalny. Nikomu nie przeszkadza, pasuje do wielu potraw i pozostaje dobry, nawet jeśli podano go w nie do końca właściwej temperaturze.
Czym różni się od czerwonego pełnego?
Owocowość opisuje aromaty, pełność opisuje moc. Wino może mieć obie cechy, jak zinfandel z Kalifornii. Samo owocowe czerwone ma zaokrąglone taniny i krągły finisz.
Czy trzeba je karafkować?
Rzadko jest to konieczne. To profil najbardziej bezpośredni: najlepiej pokazuje się zaraz po otwarciu. Karafkowanie przydaje się głównie winom czerwonym tanicznym.
Do pizzy lub makaronu?
To klasyczne połączenie. Kwasowość pomidora wymaga wina owocowego i gładkiego. Nasz przewodnik o winie do pizzy i przewodnik o winie do lasagne opisują szczegóły.