Nicolo Grippaldi Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2023

Opis producenta: Nicolo Grippaldi

Winnica Nicolo Grippaldi z Sycylii jest znana z zaangażowania w uprawę i promowanie autochtonicznych szczepów sycylijskich. Ta rodzinna winnica łączy tradycyjne techniki z nowoczesnymi rozwiązaniami, tworząc wina w pełni oddające niepowtarzalne cechy wulkanicznego terroir. Uprawa winorośli w winnicy Nicolo Grippaldi opiera się na poszanowaniu środowiska i zamiłowaniu do charakterystycznego stylu win sycylijskich.

Opis wina: Nero d’Avola Il Vino Di Pico

Nero d’Avola Il Vino Di Pico od Nicolo Grippaldi to czysta ekspresja najbardziej charakterystycznego szczepu Sycylii, Nero d’Avola. Wino powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron z najlepszych działek winnicy, z myślą o podkreśleniu bogactwa i głębi tego szczepu. Dzięki przemyślanemu dojrzewaniu w zbiornikach, które zachowuje naturalne aromaty owocu, Il Vino Di Pico nawiązuje do sycylijskiej tradycji winiarskiej i ma bogaty, harmonijny profil.

Aromaty

Il Vino Di Pico ma bogaty, otwarty bukiet z aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyna i czarna porzeczka, przeplatanymi korzennymi nutami czarnego pieprzu i goździków. Akcenty czekolady i lekka wanilia dodają krągłości i złożoności, wzbogacając bukiet.

Charakterystyka

• Szczep: Nero d’Avola
• Profil: Wino ma średnie do pełnego ciało, miękkie taniny i dobrze zintegrowaną kwasowość, co składa się na zrównoważoną strukturę i długi finisz. Il Vino Di Pico jest jednocześnie przystępne i głębokie, z umiarkowanym potencjałem starzenia.
• Potencjał starzenia: Choć to Nero d’Avola często docenia się za świeżość i owocowość w pierwszych latach, może się też rozwijać i po kilku latach w piwnicy nabrać większej złożoności.

Dobór do potraw

To Nero d’Avola dobrze pasuje do grillowanych mięs, makaronów z sosem pomidorowym czy średnio dojrzałych serów. Wyrazistość i profil aromatyczny sprawiają, że sprawdzi się też do dań pikantnych lub kuchni bogatej w śródziemnomorskie smaki.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!