Masseria Surani Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos 2019

Opis producenta: Masseria Surani

Masseria Surani to winnica z bogatego winiarskiego regionu Apulii we Włoszech, znanego z mocnych, dobrze zbudowanych win. Masseria Surani, prowadząca uprawę z poszanowaniem tradycji i środowiska, tworzy wina wiernie oddające charakter lokalnego terroir. Producent stosuje zrównoważone metody uprawy rodzimych szczepów, tworząc głębokie i złożone wina.

Opis wina: Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos

Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos od Masseria Surani to wyjątkowe wino, które pokazuje potencjał szczepu Primitivo. Pochodzi ze starych winorośli z niepowtarzalnego terroir Manduria, a winogrona zbiera się w pełni dojrzałości, aby oddać całą intensywność i bogactwo szczepu. Po starannej winifikacji wino dojrzewa w dębowych beczkach, gdzie nabiera wyraźnie zarysowanej struktury tanicznej i złożonych aromatów, typowych dla win riserva.

Aromaty

Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos ma intensywne aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak czarna wiśnia i śliwka, wzbogacone nutami wanilii, gorzkiej czekolady i łagodnych przypraw. Subtelne akcenty tytoniu i skóry dodają złożoności, przez co wino jest zarazem bogate i intrygujące.

Charakterystyka

• Szczep: Primitivo
• Profil: Wino pełne, o aksamitnej teksturze i dobrze zintegrowanych taninach, długo utrzymujące się w ustach. Dionysos jest cenione za koncentrację i elegancję, a potencjał starzenia pozwala mu rozwijać kolejne warstwy złożoności.
• Potencjał starzenia: To Primitivo jest przeznaczone do starzenia, a jego potencjał pozwala bogatym, złożonym smakom z czasem się zintegrować i rozwinąć.

Dobór do potraw

Pasuje do treściwych dań, takich jak gulasze mięsne, grillowana wołowina czy potrawy pikantne. Bogactwo smaku sprawia, że dobrze sprawdza się także z dojrzewającymi serami i wędlinami, przy których pokazuje swoją moc i głębię.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!