Wino czerwone lekkie: czerwone, które nie przytłacza
228 lekkich win czerwonych, od 12,50 €Lekkie czerwone wino to nie rozwodnione czerwone wino. To wino, w którym taniny pozostają w tle, świeży czerwony owoc wysuwa się przed strukturę i które można podać w temperaturze około 14°C, nie tracąc jego charakteru. Pasuje do tego, co mocne czerwone wina przytłaczają: drobiu, dania z warzyw, sera dojrzewającego prasowanego.
Najwięcej daje go pinot noir, ale gamay, cinsault i kilka szczepów górskich dają ten sam profil. W naszej ofercie najczęściej powtarzają się Francja, Stany Zjednoczone i Nowa Zelandia.
Casa da Passarella - O Fugitivo Bastardo Tinto 2020
Bastardo z wysoko położonych winnic, subtelne i żywe, oddające całą granitową elegancję Dão.
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
Piękny Pinot Noir o bogatej i jedwabistej teksturze
Twomey - Russian River Valley Pinot Noir 2023
Pinot Noir najwyższej próby ze słynnej Russian River Valley
Kistler - Russian River Pinot Noir 2024
Pieprz, wiśnia i kwiaty w pinot dojrzewającym dziesięć miesięcy w beczce barrique, bez klarowania i filtracji.
Calera - Mills Pinot Noir 2018
Dojrzałe czerwone owoce, przyprawy i runo leśne, z aksamitną teksturą wielkich pinot.
Calera - Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018
Czarne owoce i śliwka w jedwabistym pinot, z dymną nutą dębu w finiszu.
Calera - Pinot Noir 2018
Wilgotna ziemia, czerwone owoce i delikatne przyprawy na drobnych taninach, które potrzebują czasu.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Kwiaty, przyprawy i mineralny akcent: żywe pinot, któremu beczka barrique dodaje nut wanilii.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
Najwyższe cuvée Nicolasa Jaya: pinot z Oregonu stworzony do długiego dojrzewania.
Creation - The Art Of Pinot Noir 2022
Najdojrzalsze cuvée winnicy z pinot noir: dojrzała wiśnia, fiołek i dyskretne nuty dymu.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
Selekcja z pojedynczych parcel Erath: jedwabisty i aromatyczny Pinot z Oregonu.
Domaine Dubois - Côtes de Nuits Villages Rouge 2022
Wiśnia i fiołek, dyskretna lukrecja, Côtes de Nuits Villages w klasycznym wydaniu.
Rémi Jeanniard - Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes Rouge 2023
Czarna porzeczka i trufla, stare krzewy z Morey i aksamitny smak w ustach.
Trapet-Rochelandet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
Stare winorośle z Gevrey-Chambertin, jeżyna i skóra niesione przez jedwabiste taniny.
Domaine Dubois - Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023
Stare winorośle w Côte d'Or, wiśnia i runo leśne niesione przez delikatne taniny.
Domaine Dubois - Clos de Vougeot Grand Cru 2020
Grand cru z Clos de Vougeot: trufla i runo leśne na mocnych taninach.
Domaine Dubois - Savigny Les Beaune 1er Cru Rouge Les Narbantons 2023
Wiśnia i trufla: gęste premier cru, w którego finiszu pojawia się palona kawa.
Rémi Jeanniard - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards Rouge 2023
Czarna porzeczka, skóra i tytoń, premier cru ze starych krzewów, stworzone do dłuższego przechowywania w piwnicy.
Domaine Dubois - Savigny Les Beaune Rouge 2021
Fiołek i pieprz na wyrazistym czerwonym owocu, Savigny w swojej zwykłej finezji.
Rémi Jeanniard - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots Rouge 2023
Les Ruchots, premier cru z Morey-Saint-Denis, fiołek i trufla na jedwabistych taninach.
Domaine Dubois - Vosne-Romanée Chalandins 2022
Vosne-Romanée aux Chalandins, czarna wiśnia i fiołek w jedwabistej strukturze.
Domaine Dubois - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rouge Les Porets St Georges 2022
Dojrzała wiśnia i lukrecja, moc Nuits-Saint-Georges z delikatnymi taninami.
Thomas Leithner - Zweigelt 2013
Winnica, która stworzyła Zweigelt, sztandarowy szczep Austrii o pieprznych smakach.
Szczepy, które dają lekkie wino czerwone
Jedno słowo, „lekkie”, obejmuje bardzo różne wina. Ta tabela oddziela to, co wynika ze szczepu, od tego, co wynika z klimatu.
| Szczep | Jakie daje wina | Gdzie znajdziesz je u nas | Potrawa, która pasuje | U nas od |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir Najliczniej reprezentowany w ofercie | Wiśnia, malina, runo leśne. Jedwabista tanina, żywa kwasowość. | Burgundia, Oregon, Nowa Zelandia, Patagonia | Pieczony drób, grillowany łosoś, grzyby | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banan, rozgnieciona truskawka, prawie bez tanin. | Beaujolais, Dolina Loary, Szwajcaria | Wędliny, raclette, piknik | 16,50 € |
| Cinsault | Czerwona porzeczka, piwonia, bardzo delikatna struktura. | RPA, Langwedocja, Chile | Grillowane warzywa, tażin, łagodnie pikantna kuchnia | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Czerwone wina alpejskie: blade, słonawe, niemal przejrzyste. | Górna Adyga, Jura, Sabaudia | Sery górskie, delikatne wędliny |
Czerwone wino może być lżejsze także dzięki klimatowi, a nie szczepowi: syrah z dużej wysokości pozostaje delikatniejsza niż syrah z równiny. Przeciwny biegun znajdziesz w dziale win czerwonych pełnych.
Trzy butelki na początek przygody z tym profilem
Tabele to teoria. Oto trzy butelki dostępne dziś, w trzech przedziałach cenowych.
Cena wejściowa
Chilijskie cinsault w wykonaniu francuskiego winiarza. Czerwona porzeczka, biały pieprz, żadnych szorstkich tanin.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir w przystępnej cenie
Réserve secrète od Santa Rita, z doliny Leyda. Czarna wiśnia, odrobina dymu.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Krok wyżej
Patagonia, winnice na wysokości, winifikacja bez sztuczek. Argentyński pinot noir, dzięki któremu poznano Chacrę.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Lekkie nie znaczy małe
Lekkość często myli się z brakiem treści. Wielki pinot noir z Burgundii kosztuje więcej niż mocny cabernet, a w ustach waży o połowę mniej: finezja jest tym, co najtrudniej osiągnąć. Lekkie czerwone wino szuka precyzji owocu i długości bez ciężaru.
To również profil najbardziej uniwersalny przy stole. Tam, gdzie taniczne czerwone narzuca czerwone mięso, lekkie czerwone pasuje zarówno do tłustej ryby, jak i do sera, nigdy nie dominując.
Na co zwracamy uwagę
Odrzucamy wina czerwone lekkie z konieczności, czyli te, które są blade, bo zbiór był słaby. Punktem odniesienia jest finisz: jeśli jest krótki i suchy, wino jest chude. Jeśli pozostaje świeży i soczysty, wino jest delikatne.
Zespół Le Baroudeur du Vin
O co pytacie nas w sprawie lekkich win czerwonych
Czy lekkie czerwone podaje się schłodzone?
Tak, w temperaturze 13–15°C. Wystarczy dwadzieścia minut w lodówce przed podaniem. Podane w 20°C pozwala dominować alkoholowi, a owoc znika.
Czym różni się od czerwonego owocowego?
Lekkość dotyczy struktury, owocowość – aromatów. Wino może być owocowe i zarazem mocno zbudowane, jak primitivo. Lekkie czerwone ma mało tanin, niezależnie od owocu. Zobacz wina czerwone owocowe.
Czy można je leżakować?
Wielkie pinot noir starzeją się bardzo dobrze, dziesięć lat i dłużej. Podstawowe gamay i cinsault pije się w ciągu trzech lat, wtedy są w najlepszej formie.
Co podać do dania wegetariańskiego?
To najlepszy profil do tego celu: mało tanin, brak konfliktu z warzywami. Nasz przewodnik po połączeniach z daniami wegetariańskimi omawia trudne przypadki, takie jak karczoch i szparagi.
Dlaczego w ofercie jest tak mało gamay?
Wybieramy wina od niezależnych winiarzy z całego świata, a gamay pozostaje w przeważającej mierze szczepem francuskim. Cinsault i pinot noir zaspokajają tę samą potrzebę, oferując większą różnorodność pochodzenia.