Wino czerwone lekkie: czerwone, które nie przytłacza
228 lekkich win czerwonych, od 12,50 €Lekkie czerwone wino to nie rozwodnione czerwone wino. To wino, w którym taniny pozostają w tle, świeży czerwony owoc wysuwa się przed strukturę i które można podać w temperaturze około 14°C, nie tracąc jego charakteru. Pasuje do tego, co mocne czerwone wina przytłaczają: drobiu, dania z warzyw, sera dojrzewającego prasowanego.
Najwięcej daje go pinot noir, ale gamay, cinsault i kilka szczepów górskich dają ten sam profil. W naszej ofercie najczęściej powtarzają się Francja, Stany Zjednoczone i Nowa Zelandia.
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Precyzyjne i złożone Pinot Noir z doliny Anderson
Erath - Pinot Noir 2019
Bezpośredni i owocowy pinot z Oregonu, stworzony do codziennych posiłków.
Domaine Cachat-Ocquidant - Bourgogne Pinot Noir 2024
Wiśnia, malina i czarny pieprz, czerwone Bourgogne cenione za owocowość.
Domaine Dubois - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rouge Clos des Argilières 2020
Jeżyna, fiołek i tytoń: premier cru z Nuits zbudowane na długie starzenie.
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Nuits Coup de Foudre Rouge 2024
Soczysty pinot do picia za młodu, skupiony na owocu i okrągłości.
Gonzalo Guzmán - Cinsault Oriundo de Itata 2023
Soczyste i żywe Cinsault, odzwierciedlenie terroir Itaty
Ferraris - Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017
Delikatne i aromatyczne wino z Ruché, autochtonicznego szczepu z Piemontu
Creation - Pinot Noir Reserve 2021
Selekcja najlepszych winorośli winnicy: dojrzałe czarne owoce i subtelna mineralność.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette w kieliszku, dojrzała wiśnia i róża, z aksamitnymi taninami.
Domaine Cachat-Ocquidant - Chorey-Lès-Beaune Rouge 2024
Chorey-lès-Beaune, śliwka i wiśnia z nutą skóry, jedwabiste taniny.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
Clos des Grands Voyens: czarna wiśnia i fiołek na jedwabistych taninach.
Domaine Cachat-Ocquidant - Aloxe-Corton 2023
Pinot noir z Aloxe-Corton w szerokiej wersji, taniczne i głębokie.
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru La Fussière Rouge 2023
Wiśnia, fiołek i jedwabiste taniny z jednego z czołowych climats Maranges.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Monopole z Mercurey, gęste premier cru: tytoń i czarne owoce.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rouge 2024
Premier cru z Rully o dojrzałym owocu, wiśni i fiołku, niesione eleganckimi taninami.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey Rouge 2024
Czarna wiśnia, skóra i delikatne przyprawy: aksamitny czerwony Rully, stworzony do stołu.
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
Pinot Noir najwyższej klasy od winnicy Malma, z winorośli na własnych korzeniach
Ten Minutes by Tractor - Judd Pinot Noir 2021
Pinot Noir z chłodnego klimatu łączące precyzję aromatów, jedwabistą teksturę i głębię terroir półwyspu Mornington.
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
Apetyczne i uwodzicielskie Pinot Noir z doliny Monterey
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2023
Pinot Noir najwyższej próby z chłodnego klimatu doliny Anderson
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
Ulubiona winnica Josha Jensena, wiśnia, malina i runo leśne na eleganckiej strukturze.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Pinot noir światowej klasy z nutami przypraw i runa leśnego
Moric - Hausmarke Rot 2017
Elegancja i finezja to cechy tego zaskakującego wina od Moric.
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Pinot Noir światowej klasy z najbardziej wysuniętych na północ winnic Kalifornii
Szczepy, które dają lekkie wino czerwone
Jedno słowo, „lekkie”, obejmuje bardzo różne wina. Ta tabela oddziela to, co wynika ze szczepu, od tego, co wynika z klimatu.
| Szczep | Jakie daje wina | Gdzie znajdziesz je u nas | Potrawa, która pasuje | U nas od |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir Najliczniej reprezentowany w ofercie | Wiśnia, malina, runo leśne. Jedwabista tanina, żywa kwasowość. | Burgundia, Oregon, Nowa Zelandia, Patagonia | Pieczony drób, grillowany łosoś, grzyby | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banan, rozgnieciona truskawka, prawie bez tanin. | Beaujolais, Dolina Loary, Szwajcaria | Wędliny, raclette, piknik | 16,50 € |
| Cinsault | Czerwona porzeczka, piwonia, bardzo delikatna struktura. | RPA, Langwedocja, Chile | Grillowane warzywa, tażin, łagodnie pikantna kuchnia | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Czerwone wina alpejskie: blade, słonawe, niemal przejrzyste. | Górna Adyga, Jura, Sabaudia | Sery górskie, delikatne wędliny |
Czerwone wino może być lżejsze także dzięki klimatowi, a nie szczepowi: syrah z dużej wysokości pozostaje delikatniejsza niż syrah z równiny. Przeciwny biegun znajdziesz w dziale win czerwonych pełnych.
Trzy butelki na początek przygody z tym profilem
Tabele to teoria. Oto trzy butelki dostępne dziś, w trzech przedziałach cenowych.
Cena wejściowa
Chilijskie cinsault w wykonaniu francuskiego winiarza. Czerwona porzeczka, biały pieprz, żadnych szorstkich tanin.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir w przystępnej cenie
Réserve secrète od Santa Rita, z doliny Leyda. Czarna wiśnia, odrobina dymu.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Krok wyżej
Patagonia, winnice na wysokości, winifikacja bez sztuczek. Argentyński pinot noir, dzięki któremu poznano Chacrę.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Lekkie nie znaczy małe
Lekkość często myli się z brakiem treści. Wielki pinot noir z Burgundii kosztuje więcej niż mocny cabernet, a w ustach waży o połowę mniej: finezja jest tym, co najtrudniej osiągnąć. Lekkie czerwone wino szuka precyzji owocu i długości bez ciężaru.
To również profil najbardziej uniwersalny przy stole. Tam, gdzie taniczne czerwone narzuca czerwone mięso, lekkie czerwone pasuje zarówno do tłustej ryby, jak i do sera, nigdy nie dominując.
Na co zwracamy uwagę
Odrzucamy wina czerwone lekkie z konieczności, czyli te, które są blade, bo zbiór był słaby. Punktem odniesienia jest finisz: jeśli jest krótki i suchy, wino jest chude. Jeśli pozostaje świeży i soczysty, wino jest delikatne.
Zespół Le Baroudeur du Vin
O co pytacie nas w sprawie lekkich win czerwonych
Czy lekkie czerwone podaje się schłodzone?
Tak, w temperaturze 13–15°C. Wystarczy dwadzieścia minut w lodówce przed podaniem. Podane w 20°C pozwala dominować alkoholowi, a owoc znika.
Czym różni się od czerwonego owocowego?
Lekkość dotyczy struktury, owocowość – aromatów. Wino może być owocowe i zarazem mocno zbudowane, jak primitivo. Lekkie czerwone ma mało tanin, niezależnie od owocu. Zobacz wina czerwone owocowe.
Czy można je leżakować?
Wielkie pinot noir starzeją się bardzo dobrze, dziesięć lat i dłużej. Podstawowe gamay i cinsault pije się w ciągu trzech lat, wtedy są w najlepszej formie.
Co podać do dania wegetariańskiego?
To najlepszy profil do tego celu: mało tanin, brak konfliktu z warzywami. Nasz przewodnik po połączeniach z daniami wegetariańskimi omawia trudne przypadki, takie jak karczoch i szparagi.
Dlaczego w ofercie jest tak mało gamay?
Wybieramy wina od niezależnych winiarzy z całego świata, a gamay pozostaje w przeważającej mierze szczepem francuskim. Cinsault i pinot noir zaspokajają tę samą potrzebę, oferując większą różnorodność pochodzenia.