Przy stole z Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
Pasuje do duszonej wołowiny, piersi z kaczki z przyprawami, duszonych kurek lub sera époisses. Nuty jeżyny i delikatnego tytoniu towarzyszą czerwonemu mięsu i daniom w sosie.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023Domaine Jeannin-Naltet
Opis winnicy Jeannin-Naltet
Domaine Jeannin-Naltet to renomowana winnica w rejonie Mercurey, w sercu Burgundii. Ta rodzinna winnica słynie z tradycji wytwarzania wyrazistych win wysokiej jakości. Prowadzi uprawę przyjazną środowisku, aby wydobyć to, co najlepsze z typowo burgundzkich szczepów, zwłaszcza z Pinot Noir w przypadku cuvée czerwonych. Wina Jeannin-Naltet są szczególnie cenione za bogactwo aromatów i zrównoważoną strukturę.
Opis cuvée Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge
Cuvée Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge od Domaine Jeannin-Naltet to wzorowy przykład staranności w uprawie winorośli i winifikacji. Powstaje z rygorystycznie wyselekcjonowanego Pinot Noir najwyższej jakości i pochodzi z jednego z najbardziej renomowanych crus w Mercurey. Starannie dojrzewające w dębowych beczkach, rozwija złożoność i głębię wiernie oddające wyjątkowy terroir Clos des Grands Voyens. Wino pokazuje harmonię między intensywnością aromatyczną a finezją tanin.
Aromaty
Ten Mercurey 1er Cru ma bogate i głębokie nuty czerwonych owoców, takich jak czarna wiśnia i jeżyna, dopełnione aromatami fiołka, wilgotnej ziemi i szlachetnych przypraw. Dojrzewanie w dębowej beczce nadaje winu niuanse wanilii i łagodnego tytoniu, które wzbogacają bukiet, nie przesłaniając żywych aromatów owoców.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Mocne, a zarazem eleganckie wino czerwone o jedwabistych taninach i dobrze zrównoważonej kwasowości, które podtrzymują bogatą strukturę. Clos des Grands Voyens jest cenione za długi finisz aromatyczny i potencjał starzenia.
- Potencjał starzenia: Dzięki solidnej strukturze i złożoności aromatycznej wino nadaje się do długiego przechowywania, które pozwala smakom rozwijać się z czasem.
Dobór do potraw
Dobrze pasuje do treściwych potraw, takich jak pieczenie z czerwonego mięsa, dzikie ptactwo czy dania z grzybami. Złożone niuanse Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens dobrze łączą się też z dojrzewającymi serami.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
W jakiej temperaturze podawać Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023?
Szczepy: 100% Pinot noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023?
Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023 pasuje do wołowiny i serów miękkich. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.