Krótko i na temat: wino
Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022Domaine du Four Bassot
Opis winnicy Domaine du Four Bassot
Domaine du Four Bassot, położona w Burgundii, jest znana z rzemieślniczego podejścia i wierności tradycyjnym metodom winifikacji. Ta rodzinna winnica koncentruje się na winach, które oddają subtelne niuanse poszczególnych winnic, podkreślając typowość i jakość każdej działki.
Opis cuvée Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge
Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge to wyrazista interpretacja Pinot Noir z winnicy sklasyfikowanej jako premier cru, uprawianej przez winnicę na zasadzie monopolu (jako jedynego właściciela). Ten wyjątkowy status daje pełną kontrolę nad metodami uprawy i winifikacji, co zapewnia wysoką jakość. Wino dojrzewa starannie w dębowych beczkach, co uzupełnia jego naturalne bogactwo, nie maskując cech terroir.
Aromaty
To cuvée ma bogaty bukiet dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna, wzbogacony korzennymi nutami i ziemistymi niuansami typowymi dla win z Mercurey. Aromaty delikatnego dębu, tytoniu i skóry elegancko się przenikają, tworząc złożony bukiet.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Ten Mercurey 1er Cru ma solidną, ale wyrafinowaną strukturę taninową, dobrze zintegrowaną kwasowość i aksamitną teksturę, które razem zapowiadają dobry rozwój w butelce. Finisz jest długi i harmonijny, co świadczy o dużej finezji i znacznym potencjale starzenia.
- Potencjał starzenia: Dzięki bardzo dobremu potencjałowi starzenia wino można przechowywać przez kilka lat, w czasie których rozwinie kolejne warstwy złożoności i głębi.
Dobór do potraw
To cuvée dobrze pasuje do wyszukanych dań, takich jak czerwone mięsa w sosie, ptactwo łowne czy potrawy z truflami. Sprawdzi się także przy daniach o wyrazistym charakterze, takich jak dojrzewające sery lub potrawy pikantne.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
W jakiej temperaturze podawać Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022?
Szczepy: Pinot noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.