McLaren Vale : shiraz épicé et grenache de vieilles vignes
9 bouteilles, du shiraz épicé au grenache de vieilles vignesEen rode wijn uit Zuid-Australië die de hand licht houdt, dat is wat je hier komt zoeken. Tussen de Golf van Saint Vincent en de eerste hellingen van Mount Lofty steekt elke namiddag de zeebries op en rekt de rijping met enkele weken. Het fruit blijft zuiver, de specerij gaat vóór de confituur, de smaak eindigt fris.
Het schap volgt drie huizen uit de vallei. D'Arenberg, sinds 1912 ter plaatse, voor de tafelcuvées. Bondar voor de hellingen van de Rayner-wijngaard. MMAD voor de zandgronden van Blewitt Springs, waar Chenin en Syrah rond 1940 werden geplant.
D'Arenberg - The Stump Jump White Blend 2025
Een schitterende blend van 4 witte druivenrassen die resulteert in een aromatische cuvée vol frisheid
Bondar - Violet Hour Shiraz 2021
Een mooie interpretatie van Syrah, met de nadruk op finesse en frisheid.
D'Arenberg - The Olive Grove 2021
Een mooie Chardonnay met een evenwichtige, intense structuur die de smaakpapillen verrukt en verleidt!
MMAD - Chenin Blanc 2023
Een Chenin blanc van een oude wijngaard uit 1939
D'Arenberg - The Stump Jump Red 2018
Een blend van 3 druivenrassen die kracht en aromatische intensiteit verenigt!
MMAD - Grenache 2022
Deze wijn belichaamt de moderne elegantie van de grote Australische Grenaches, tussen finesse en diepgang
Bondar - Rayner Vineyard Grenache 2022
Een precieze, geurige Grenache uit McLaren Vale, waarin de frisheid van de kust samengaat met de diepgang van de oude Rayner-wijngaard.
Ce que la vallée fait de chaque raisin
Dezelfde druif verandert van gezicht zodra hij de naburige vallei verlaat. Hier ligt de zee op enkele kilometers, koelen de nachten af en verdikt de schil van de bes langzaam. Dit zijn de druivenrassen die de selectie doorkruist, met de fles die ze vertegenwoordigt.
| Le cépage | Son profil ici | Ce qui le distingue ailleurs | Une bouteille du rayon |
|---|---|---|---|
| ShirazLa syrah sous son nom australien | Mûre fraîche, cassis, poivre et violette, tanin soyeux | Plus souple et plus épicé que celui de la Barossa, la brise lui garde son acidité | Bondar Violet Hour Shiraz24,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| GrenacheVieilles vignes de sable et de calcaire | Framboise, myrtille, garrigue, bouche juteuse et saline | Conduit sur sable plutôt que sur galets roulés, il gagne en parfum ce qu'il perd en puissance | Bondar Rayner Vineyard Grenache31,50 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Mourvèdre | Fruits rouges, charpente, tanin ferme | Il sert d'ossature à l'assemblage local, là où le Sud français lui confie le premier rôle | D'Arenberg The Stump Jump Red13,50 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Chenin blanc | Kumquat, cédrat, pierre mouillée, bouche ciselée | Élevé sur sable fin et embruns, il finit plus salin que ses cousins de Loire | MMAD Chenin Blanc38 € la bouteille, à l'unité |
| ChardonnayGeassembleerd met de Adelaide Hills | Nectarine, pomme verte, noisette grillée, sept mois de fût | De druif van de naburige hoogten geeft hem de spanning die de vallei alleen breed zou hebben gelaten | D'Arenberg The Olive Grove17,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| L'assemblage blanc Riesling, sauvignon, marsanne, roussanne | Fleurs blanches, poire, pamplemousse, gras et minéralité | Vier druivenrassen samen in één glas, een zeldzame formule buiten het Franse zuiden | D'Arenberg The Stump Jump White Blend12,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
De Shiraz proef je ook in zijn meest directe versie met The Footbolt van D'Arenberg, een ongefilterde wijn die twaalf tot achttien maanden op vat rijpte, voor € 18,50 per fles, per doos van 6. Om het druivenras van land tot land te volgen brengt de pagina syrah het samen, en grenache heeft zijn eigen pagina.
De bodems, sector per sector
Sables blancs, calcaires marins, argiles rouges, schistes anciens : peu de vignobles changent de sous-sol aussi vite. Vingt minutes de voiture suffisent à passer d'une formation à l'autre, et le verre le dit avant la carte.
| Le secteur | Relief et distance à la mer | Le sol dominant | De afdruk in het glas |
|---|---|---|---|
| Blewitt Springs | Plateau in het noordoosten, 150 tot 200 m, ver van de directe zeenevel | Sables profonds posés sur une couche de galets de pierre de fer | Parfum floral, tanin délié, trame saline sous le fruit |
| Seaview et Tatachilla | Croupes face au golfe, à trois kilomètres du rivage | Sables éoliens sur argiles rouges | Fruit mûr et souple, acidité tenue par la brise de l'après-midi |
| McLaren Flat | Terrasses alluviales au centre de la vallée | Graviers et limons profonds | Rouges charnus, fruit noir généreux, bouche large |
| Willunga et le piémont de Sellicks | Voet van de Willunga-breuk, tegen de heuvels aan | Argiles rouges sur calcaire ancien | Structure ferme, tanin droit, finale minérale |
| Clarendon en de uitlopers van Mount Lofty | Oosthelling, 250 tot 350 m, de laatst rijpende sector | Schistes et grès altérés | Poivre noir, tension, maturité lente et degré contenu |
| Le cœur historique, autour du bourg | Coteaux doux le long du ruisseau, au centre | Calcaires affleurants et argiles sableuses | Fruit net, bouche pleine qui garde la fraîcheur |
| Aldinga et la bande littorale | Bord du golfe Saint-Vincent, exposition plein ouest | Sables marins et grès tendres | Blancs vifs et salins, rouges légers de bord de mer |
MMAD bewerkt in Blewitt Springs stokken die in 1939 voor Grenache en in 1941 voor Syrah werden geplant: MMAD Grenache en MMAD Syrah delen hetzelfde zand, voor € 49,90 per fles, per set van 2. Voor de warme lezing van hetzelfde druivenras neemt de Barossa het over ten noorden van Adelaide, en de pijler Australië geeft de volledige kaart.
Een fles voor elke zin
Toegangspoorten tot de vallei, van de witte wijn voor elke dag tot de fles van oude wijnstokken.
Ouvrir la vallée par un blanc
Quatre cépages blancs assemblés : fleurs blanches, poire, pamplemousse et une finale vive. Le blanc d'apéritif et de poisson grillé.
D'Arenberg The Stump Jump White Blend 2025 · 12,90 € la bouteille, par caisse de 6Een rode wijn uit het zuiden voor doordeweeks
Grenache, shiraz en mourvèdre in ongelijke delen: pruim, framboos en zoethout, ronde tannines. De rode wijn voor stoofgerechten.
D'Arenberg The Stump Jump Red 2018 · 13,50 € la bouteille, par caisse de 6Goûter le shiraz de la région
Cerise noire, prune, cacao et poivre, élevé jusqu'à dix-huit mois en fût et mis en bouteille sans filtration. La typicité locale, plein cadre.
D'Arenberg The Footbolt 2020 · 18,50 € la bouteille, par caisse de 6Passer au shiraz de parcelle
Druiven uit de wijngaard Rayner, aangeplant tussen 1947 en 1950, handmatige oogst, twintig procent hele trossen. Zijdezacht, geurig, opmerkelijk verteerbaar.
Bondar Violet Hour Shiraz 2021 · 24,90 € la bouteille, par caisse de 6Découvrir le grenache maritime
Coteaux proches du golfe, sols sableux et argilo-calcaires, fermentation en cuves ouvertes. Parfumé, juteux, structuré, il tient cinq à dix ans.
Bondar Rayner Vineyard Grenache 2022 · 31,50 € la bouteille, par caisse de 6Un blanc salin à l'unité
Vieilles vignes de 1939 sur sable fin, fermentation en béton et vieux foudres. Kumquat, cédrat et embruns, bouche ciselée et précise.
MMAD Chenin Blanc 2023 · 38 € la bouteille, à l'unitéLa bouteille de garde du rayon
Ceps de 1941 à Blewitt Springs, levures du lieu, douze mois d'élevage, mise sans filtration. Myrtille, graphite, tanin généreux et trame saline.
MMAD Syrah 2022 · 49,90 € la bouteille, par lot de 2Suivre le cépage ailleurs
Grenache op zand hier, garnacha in Spanje, grenache op de keien van de Rhône: dezelfde druif van de ene wijngaard tot de andere.
Page du rayon · Grenache
Een bodemkaart, perceel voor perceel opgesteld
In 2010 publiceerden de wijnboeren van de vallei wat nog altijd de meest gedetailleerde geologische kaart van een Australische wijnstreek is: een dertigtal formaties in kaart gebracht op een gebied dat je in twintig minuten doorkruist, van Cambrische gesteenten van 550 miljoen jaar oud tot zeezanden die op geologische schaal gisteren zijn afgezet. Elk wijndomein kan de ondergrond van zijn perceel lezen en op het etiket vermelden.
Die kaart heeft de manier van aanplanten veranderd. De Grenache van oude stokken, lang op gewicht verkocht om blends te voeden, staat weer vooraan nu hij zijn zandgronden heeft teruggevonden. De mediterrane druivenrassen, Fiano, Vermentino, Nero d'Avola, volgden op de warme sectoren, en de proefcuvées worden almaar talrijker.
Comment on choisit
Wij proeven elke cuvée voordat we die in de catalogus opnemen, en in dit schap tellen twee dingen. Eerst de frisheid: een rode wijn uit de vallei moet ondanks het alcoholgehalte strak eindigen, anders valt hij af. Daarna de leesbaarheid: wij volgen de huizen die met de hand oogsten, rijpen op al ingespeelde vaten en het fruit vooraan laten.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur McLaren Vale
Pourquoi ces bouteilles partent-elles souvent par caisse ou par lot ?
De wijndomeinen van de vallei verzenden vanaf de andere kant van de wereld per volledige doos, en die verpakking behouden houdt de flesprijs scherp. De weergegeven prijs is altijd die van de fles, het formaat staat er meteen naast. De MMAD Chenin Blanc neem je per stuk, voor € 38 per fles, of voor € 37 per set van 3.
Zijn shiraz en syrah hetzelfde druivenras?
Ja, één druif onder twee namen. Australië heeft de schrijfwijze shiraz behouden die het in de 19e eeuw meekreeg, Frankrijk en de meeste andere landen schrijven syrah. Beide woorden leven samen in de vallei; MMAD kiest zelfs de Franse schrijfwijze voor zijn zandcuvée. Het hele druivenras loop je door op de pagina syrah.
En quoi ce shiraz diffère-t-il de celui de la Barossa ?
Door de frisheid, en die komt van de zee. De Golf van Saint Vincent stuurt elke namiddag zijn bries, de temperatuur daalt, de rijping duurt langer. De wijn houdt dan de frisse braam, de peper en het viooltje, waar de naburige vallei, warmer en continentaler, gekonfijt fruit en een bredere smaak geeft. Vergelijk met de Barossa.
Qu'est-ce que le secteur de Blewitt Springs ?
Een zandplateau in het noordoosten van de vallei, bekend om zijn oude stokken Grenache en Shiraz. Onder het fijne zand loopt een laag ijzersteenkeien die de structuur aanbrengt, terwijl het zand het parfum geeft. De wijnen komen er bloemig, soepel en ziltig uit, met tannines als kant in plaats van als geraamte.
Pourquoi parle-t-on ici de géologie plus qu'ailleurs ?
Omdat de vallei de opmeting van haar eigen ondergrond heeft gefinancierd en de nauwkeurigste kaart van het land publiceerde. Op een minuscuul gebied volgen Cambrische zandstenen, mariene kalkstenen, rode kleien, leisteen en recente zanden elkaar op. Een wijnboer kan zeggen uit welke formatie elke tank komt, en die informatie staat steeds vaker op de etiketten.
Le grenache local mérite-t-il le détour ?
Dat is dé grote zaak van de vallei sinds een jaar of vijftien. Oude percelen op zand, lang bestemd voor goedkope blends, worden nu apart gevinifieerd, deels met hele trossen en in open kuipen. Het resultaat lijkt meer op Pinot dan op een zonnige rode: framboos, garrigue, fijne tannines en een ziltige afdronk. De Rayner Vineyard Grenache toont de maat, voor € 31,50 per fles.
Welke witte wijnen vind je in dit schap?
Drie lezingen. De Chenin Blanc van oude stokken, ziltig en geciseleerd, bij MMAD. De Chardonnay, geassembleerd met de Adelaide Hills en zeven maanden gerijpt op barrique, met The Olive Grove voor € 17,90 per fles. En de witte blend van vier druivenrassen, Riesling, Sauvignon, Marsanne en Roussanne, die de kaart opent voor € 12,90.
Combien de temps se gardent ces vins ?
De witte blend drink je in zijn eerste vijf jaar, op zijn levendigheid. De Grenache van de Rayner-wijngaard houdt vijf tot tien jaar stand en wint aan garrigue en zoete specerijen. De Shiraz van één perceel, gerijpt op al ingespeelde vaten en ongefilterd gebotteld, gaat gerust over het decennium heen en ontwikkelt dan leer en cacao.
À quelle température servir ces bouteilles ?
Reken op zestien graden voor de rode wijnen, iets minder dan voor een Shiraz uit een warm klimaat: daarboven neemt de alcohol de bovenhand en maskeert hij de specerijen. De Grenache van zandgrond verdraagt zelfs vijftien graden, wat zijn parfum versterkt. Voor de witte wijnen tien tot twaalf graden in een vrij breed glas, om de citrustonen te laten ademen.
Par quelle bouteille commencer ?
Neem eerst de Stump Jump Red voor € 13,50 per fles: hij zet de toon van het zuiden, Grenache, Shiraz en Mourvèdre samen. Voeg daarna The Footbolt toe voor € 18,50 per fles voor de Shiraz alleen, en je hebt de twee gezichten van de vallei op één tafel.