Savage Wine

Nuova stella del vigneto sudafricano, Duncan Savage si è formato presso un grande nome del Paese, Cape Point Vineyards, prima di lanciare nel 2011 la propria attività, alla quale si dedica a tempo pieno. Profondo conoscitore del vigneto del Western Cape, ha costruito una gamma di altissimo livello puntando sul proprio gusto e sulla conoscenza dei terroir locali, con una predilezione per i vigneti marittimi e d'altitudine. « Faccio vino perché mi piace. Non vengo da una famiglia del mondo del vino, ma ho trovato ciò per cui sono al mondo! » : ecco la professione di fede di un vero appassionato, dal palato affilato, che non ha altro credo se non la freschezza del frutto e il rispetto delle origini. « È così gratificante vedere il risultato di tante variabili dispiegarsi in un bicchiere ». La critica, entusiasta, lo ha portato ai vertici della gerarchia sudafricana e la sua gamma esplora con felicità i terroir di Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling o Olifants River, con vini singolari, intensi, ma vinificati con delicatezza e perfettamente in sintonia con i tempi.