Vin fra hele verden: 24 lande i ét sortiment
1 548 flasker til salg, fra 8,30 €Denne side samler hele sortimentet, alle farver og alle kontinenter. Det er udgangspunktet, når intet er besluttet endnu, og genvejen, når du hellere vil se bredt, før du indsnævrer.
Filtrene opdeler flaskerne efter land, farve, vinhus, format og budget. Længere nede åbner verdenskortet for hvert vinområde, og tabellen forklarer, hvad der adskiller en europæisk etiket fra en flaske fra den sydlige halvkugle.
Artadi - La Poza de Ballesteros 2022
En stor parcel-Tempranillo, der forener dybde, præcis frugt og et rent udtryk af Rioja Alavesas terroir.
Artadi - La Hoya 2022
En rødvin fra Rioja Alavesa, der forener frugtens dybde, fine tanniner og den kalkrige terroirs elegance.
Artadi - El Carretil 2022
En stor terroir-Tempranillo, præcis og dyb, der elegant udtrykker det særegne ved Rioja Alavesa.
Artadi - Viñas de Gain Blanco 2019
En præcis og salin hvidvin fra Rioja Alavesa, hvor Viura udtrykker hele den mineralske finesse fra de kalkrige skråninger.
Anima Negra - AN/2 2021
En elegant middelhavsrødvin fra Mallorca, hvor de lokale druesorter kommer til udtryk med friskhed og dybde.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Valle de Uco 2022
En præcis og saftig højtliggende Malbec, hvor friskheden fra Valle de Uco løfter udtrykket af den kalkrige terroir.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022
En præcis og vibrerende terroir-Malbec, hvor Andesbjergenes friskhed løfter frugtens renhed.
Tempos Vega Sicilia - Alión 2021
En Tempranillo fra Ribera del Duero, på én gang kraftfuld, præcis og elegant, signeret med Tempos Vega Sicilias stringens.
Montecrocetta - Recioto di Gambellara "Passitaia" 2005
En meget fyldig Recioto di Gambellara, hvor koncentrationen balanceres af en bemærkelsesværdig friskhed
Quinta de la Rosa - La Rosa Branco 2024
Garcés Silva - Amayna Pinot Noir 2022
En Pinot, der indkapsler elegancen i de chilenske kystterroirer og forener friskhed og præcision.
Wildeberg - Coterie Grenache & Syrah 2022
Alliancen mellem Grenaches frugtige fylde og Syrahs krydrede finesse giver en generøs, silkeblød og bemærkelsesværdigt velafbalanceret vin
Escarpment - Kupé Pinot Noir 2022
En dyb og elegant Pinot Noir, sin terroirs signatur.
El Porvenir - Tannat Laborum de Parcela 2022
En vin, der indfanger kraften i Tannat fra høje vinmarker og forener intensitet, struktur og dybde
Reserva de Los Andes - Malbec Blanco 2025
En Malbec vinificeret som blanc de noirs, hvilket gør denne vin til noget unikt og originalt
Beaumont Family Wines - Chenin Blanc 2024
En præcis og salin sydafrikansk Chenin Blanc, hvor den maritime friskhed møder dybden fra de gamle vinmarker.
Ata Rangi - Pinot Noir 2020
En Pinot Noir, på én gang dyb, harmonisk og kompleks, repræsentativ for sin terroir i Martinborough.
Chappaz - Grain Noble
En højtliggende sød vin fra Valais, der forener solrig fylde og krystalklar alpin friskhed.
Chappaz - Completer 2023
En terroir-hvidvin fra Valais med markant karakter, hvor frugtens modenhed møder en præcis mineralsk stramhed.
Chappaz - Grain Syrah 2023
En terroirpræget Syrah fra Valais, præcis og krydret, der forener alpin friskhed og dybe smage.
Chappaz - Grain Mariage 2023
En rødvin fra Valais med karakter, der forener finessen fra skråningerne ved Fully med en dyb og harmonisk fylde.
Chappaz - Grain Pinot Les Esserts 2023
En Pinot Noir fra skråningerne i Valais, præcis og dyb, hvor frugtens finesse møder elegancen fra terrasserne i Fully.
Chappaz - Grain Pinot Les Darrhes 2024
En Pinot Noir fra skråningerne i Valais, præcis og slank, hvor bjergenes friskhed møder dybden i Fullys terroir.
Chappaz - Grain Pinot Champ Dury 2023
En Pinot Noir fra skråningerne i Valais, præcis og silkeblød, der med finesse udtrykker den mineralske dybde i Fully.
Hvor vi henter vinen
Fireogtyve lande på fire kontinenter. De farvede lande er dem, vi sælger flasker fra, og hvert af dem åbner sit eget udvalg.
Sortimentet land for land
Den samme drue giver ikke den samme vin, afhængigt af hvor den vokser. Syrah fra Valais forbliver stram og pebret; plantet i Australien bliver den rund og syltet. Antallet af flasker følger sortimentet live.
Europa Stedet før druen
Italien315 vineNebbiolo fra Piemonte, sangiovese, corvina, aglianicoSpanien171 vineTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrankrig101 vine85 % Bourgogne, pinot noir og chardonnayPortugal87 vineDouro, portvin og madeira fra BarbeitoTyskland53 vineRiesling fra Mosel, Prüm og Dr LoosenGrækenland38 vineXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSchweiz37 vineValais: petite arvine, cornalin, chasselasUngarn37 vineTokaji, furmint, hárslevelűØstrig39 vineGrüner veltliner og riesling fra DonauSlovenien5 vineRibolla gialla, macerationer fra BrdaKroatien2 vinePošip fra DalmatienCypern1 vinXynistéri, en hvidvin fra tørre vinmarkerAmerika Druen står med store bogstaver på etiketten
USA183 vineCalifornien: cabernet, pinot noir, zinfandelArgentina137 vineMalbec fra Mendoza, chardonnay fra højlandetChile100 vineCarménère, Central Valley, cinsaultMexico4 vineBaja California: zinfandel, chenin, nebbioloBrasilien4 vineSerra Gaúcha: tannat, cabernet francUruguay1 vinTannat, nationaldruenAfrika og Oceanien Høst i februar, årgange forud
Sydafrika163 vineChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustralien130 vineChardonnay, shiraz, pinot noir, rieslingNew Zealand56 vinePinot noir fra Central Otago, sauvignon fra MarlboroughAsien og Mellemøsten Druer, du ikke møder andre steder
Japan26 vineSake af ris: Zaku, yamada nishikiArmenien4 vineAreni noir fra et årtusindgammelt vinområdeLibanon2 vineBekaa: cinsault, syrah, viognierHvert land har sin egen side med egne filtre for farve, vinhus og budget.
Hvad er det præcis, du leder efter?
Landekortet tager udgangspunkt i oprindelsen; denne indgang tager udgangspunkt i det, du har lyst til.
Maks. 20 €
Sortimentet starter ved 8,30 €. Under 20 € giver Italien, Spanien og Argentina mest for pengene pr. flaske.
Størstedelen af sortimentetFind en rødvin
Fra tørstslukkende rødvin til lagringsvin, sorteret efter profil: let, frugtig, kraftig, tanninrig.
Efter smagsprofilFind en hvidvin
Tysk riesling, sydafrikansk chenin, græsk assyrtiko, australsk chardonnay: det er den mest eksotiske kategori i sortimentet.
Kategorien med sjældne druerDrik økologisk eller naturvin
Certificerede vinhuse og vinifikation uden tilsætningsstoffer, særligt godt repræsenteret i Argentina og Spanien.
Økologisk, biodynamisk, naturvinUd over vinen
Sake er en gæret risdrik, ikke en vin af druer. Den serveres kølig og kan klare retter, hvor vin giver op.
Det totale brudGiv i gave frem for at drikke selv
Tre til seks flasker samlet om et land eller en farve, med et smagskort for hver vin.
Vores gaveæsker, fra 75 €
Fire familier til at læse en udenlandsk etiket
Skellet mellem Den Gamle og Den Nye Verden har intet med geografi at gøre: det fortæller, hvad etiketten fremhæver, og dermed hvad du skal vide, før du køber.
| Familie | Hvad der kendetegner den | I vores vinkælder | Typiske druer |
|---|---|---|---|
| Den Gamle VerdenDet historiske Europa | Stedet kommer før druen: etiketten angiver en appellation, og det er op til dig at vide, hvad der plantes der. Vinene er ofte strammere og mere syrlige, skabt til maden. | Italien, Spanien, Frankrig, Portugal | Nebbiolo, sangiovese, tempranillo, pinot noir, touriga nacional |
| Den Nye VerdenAmerika og den sydlige halvkugle | Druen kommer først: den står med store bogstaver, endda før regionen. Varmere klima, mere moden frugt, rundere tekstur. Du ved, hvad du køber, uden at kende kortet. | USA, Argentina, Sydafrika, Australien, Chile, New Zealand | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| NichevinområderCentraleuropa, Kaukasus, Levanten | Sorter, der aldrig har forladt deres oprindelsesregion, og som ikke ligner noget kendt. Det er her, sortimentets største overraskelser findes. | Grækenland, Ungarn, Schweiz, Slovenien, Kroatien, Armenien, Libanon, Cypern | Xinomavro, furmint, areni noir, ribolla gialla, pošip, xynistéri |
| SakeJapan | Hverken vin eller spiritus: poleret ris, der derefter gæres. Serveres kølig i et vinglas og passer til retter, hvor druerne må give op. | Japan | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Intet tvinger dig til at vælge side: halvdelen af vores kunder skifter fra en argentinsk malbec til en nebbiolo fra Piemonte i samme bestilling.
Hellere kende ti vinområder end skimme hundrede
Af vores hundrede og én franske vine kommer femogfirs fra Bourgogne. Den skævhed står vi ved: vi forsøger ikke at repræsentere Frankrig eller noget andet land for den sags skyld. Vi tager derhen, hvor vi kender folk, og der bliver vi.
Det er samme logik, der forklarer tolv portvine og madeiraer fra Portugal, eller fireogtredive rieslinger ud af treogfyrre tyske vine. Et sortiment, der sætter kryds i alle felter, ender med ikke at have en mening om noget. Vores graver nogle få furer dybt, selv om det betyder, at hele regioner bliver udeladt.
Det, der ikke kommer i sortimentet
Supermarkedsvine, selv ærlige, og restpartier, som et vinhus prøver at komme af med.
En flaske bedømmes ved anden slurk, når nysgerrigheden har lagt sig.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det bliver vi spurgt om, før du bestiller
Hvad forstås ved vin fra hele verden?
Udtrykket betegner vine produceret uden for Frankrig i modsætning til de franske appellationer. Det dækker både de store europæiske lande, Italien, Spanien og Portugal, Den Nye Verdens vinområder og nicheproduktionerne i Kaukasus og Levanten. På denne side er Frankrig også med: sorteringen sker efter land, ikke efter grænse.
Hvor mange lande er repræsenteret i jeres sortiment?
Fireogtyve, fordelt på fire kontinenter. Italien ligger i spidsen med næsten tre hundrede vine, foran USA, Sydafrika og Spanien, alle over hundrede og fyrre. I den anden ende er Uruguay og Cypern repræsenteret med én enkelt flaske. Verdenskortet viser det nøjagtige antal, opdateret med sortimentet.
Hvad er forskellen på Den Gamle og Den Nye Verden?
Først og fremmest et spørgsmål om etiketten. I Europa angiver den en appellation og underforstår druen: en Barolo er nebbiolo, men det skal man vide. Uden for Europa nævner den druen direkte. Klimaet klarer resten: varmere på den sydlige halvkugle, altså mere moden frugt og rundere vine, mens Europa giver mere syrlige og stramme vine.
Hvilken vin fra verden skal man vælge som nybegynder?
En malbec fra Mendoza eller en chilensk carménère: druen står på etiketten, generøs frugt, bløde tanniner og en pris under tyve euro. Det er vine, der ikke kræver nogen forhåndsviden. Sydafrikansk chenin blanc spiller samme rolle blandt hvidvinene.
Hvad skal man regne med at give for en god udenlandsk flaske?
Sortimentet starter ved 8,30 €, og halvdelen af flaskerne koster under fyrre euro. Mellem femten og femogtyve euro giver Italien, Spanien, Argentina og Chile mest for pengene pr. flaske. Over halvtreds euro er vi blandt lagringsvinene: Barolo, cabernet fra Napa, pinot noir fra Central Otago.
Sælger I også franske vine?
Ja, omkring hundrede vine, hvoraf det altovervejende flertal kommer fra Bourgogne: Côte de Beaune, Côte de Nuits og Hautes Côtes de Nuits, i pinot noir og chardonnay. Vi forsøger ikke at dække hele Frankrig, vi holder os til de vinhuse, vi følger.
Hvor finder man de druer, man ikke kender?
I Grækenland med xinomavro og assyrtiko, i Ungarn med furmint, i Slovenien med ribolla gialla og i Armenien med areni noir. Disse vinområder producerer sorter, der aldrig er blevet plantet andre steder, og det er ofte de flasker, man husker bedst.
Er sake en vin?
Nej. Det er en drik fremstillet ved gæring af poleret ris, uden druer og uden destillation. Den er med i sortimentet, fordi den serveres som en vin, kølig og i et stilkglas, og fordi den kan klare retter, hvor druerne giver op. Vores femogtyve sake kommer fra japanske bryggerier, blandt andet Zaku.
Kan flaskerne gemmes?
Det afhænger af vinen, og produktsiden oplyser det vin for vin. Som tommelfingerregel drikkes friske hvidvine og tørstslukkende rødvine inden for to år, mens strukturerede crus venter fem til femten år. Opbevar flaskerne liggende, beskyttet mod lys, ved 12 til 16 °C.
Hvordan vælger man uden at kende vinhusene?
Tre mulige indgange: filtrér efter mad og vin, hvis menuen allerede er på plads, tag udgangspunkt i et land via verdenskortet, eller læn dig tilbage og tag en månedlig boks, der sender et nyt udvalg hver måned med smagskort.