Pewen Carmenere 2020

Cuvéen Pewën Carménère fra det prestigefyldte vinhus Santa Rita er en sand hyldest til Chiles ikoniske drue: Carménère. Denne karakterfulde vin kommer fra de ældste parceller og dem af højeste kvalitet i Apalta-dalen midt i vinregionen Colchagua, der er kendt for sit exceptionelle terroir. Ordet Pewën, der betyder »helligt fyrretræ« på mapuche, rummer den oprindelige sjæl i denne chilenske jord, mellem tradition og ypperlighed. Stokkene, der stammer fra 1938, dyrkes på skrånende, mager granitjord, der er perfekt drænet, i en højde, der giver store temperaturudsving. Det unikke mikroklima med varme dage og kølige nætter giver en langsom modning af druerne, hvilket er afgørende for at opnå den ønskede aromatiske balance og struktur.

Vinificeringen af Pewën sker med stringens og præcision. Høsten foregår med hånden og selektivt, efterfulgt af gæring i ståltanke og derefter 18 måneders lagring på nye barriquer af fransk eg, der giver vinen dybde, elegance og lagringspotentiale.

Ved smagningen viser Santa Rita Pewën Carménère en intens purpurfarve med violette nuancer. Duften er meget rig og blander aromaer af sorte blommer, af brombær, af solbær, af blåbær, af peber, af Espelette-peber, af røget paprika og af mørk chokolade. I munden er teksturen silkeblød med modne og fløjlsbløde tanniner, en afbalanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.