Mencía: den friske rødvin fra Bierzo og Galicien
16 flasker mencía, fra Bierzo til GalicienEn frisk, let rødvin, der dufter af sorte kirsebær, violer og peber, med en stram struktur snarere end et tungt skelet: det er det, man søger i mencía. Druen vokser i det nordvestlige Spanien, på skråninger af skifer og granit, udsat for Atlanterhavets regn.
Den sammenlignes gerne med pinot noir for sin finesse eller med cabernet franc for sin blomstrede og let urteagtige tone. Sortimentet følger den især i Bierzo, hos Michelini i Mufatto og Descendientes de J. Palacios, og i de galiciske dale med Ladeiras do Xil.
Descendientes de J. Palacios - Petalos 2023
En cuvée fuld af energi og livskraft, på én gang rund og saftig, hvilket gør den til en reference i Spanien.
Ladeiras Do Xil - Gaba do Xil Mencía 2021
En mencía fra Valdeorras' terrasser af skifer og granit, krydret, saftig og tørstslukkende.
Descendientes de J. Palacios - La Faraona 2023
Corullóns ekstreme grand cru: en æterisk Mencía med en sjælden renhed og præcision.
Descendientes de J. Palacios - Al Chelo 2023
En parcel på 0,39 hektar på skiferen i Corullón: en intens, frisk og skarpt tegnet Mencía.
Descendientes de J. Palacios - Moncerbal 2023
En luftig og blomstret Mencía fra Corullón, båret af kridtede tanniner og en salt eftersmag.
Descendientes de J. Palacios - Las Lamas 2023
En cru fra Corullón, der vender stik syd, på ler, og som giver en silkeblød, blomstret og generøs Mencía.
Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón 2023
Landsbyvinen fra Corullón: en Mencía fra skifer, stenet og raffineret, fra 90 parceller i Bierzo.
Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo 2020
En mencía fra Bierzo fra meget gamle bjergvinstokke, saftig og blomstret, lagret otte måneder på barrique.
Silice Viticultores - Lobeiras 2021
En Ribeira Sacra fra en enkelt mark, fin og vibrerende. Atlanterhavets friskhed møder dybden fra Sil.
Ladeiras Do Xil - Valbuxan 2021
En slank rødvin fra Galicien, mellem vild frugt og mineralsk friskhed.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
En Bierzo fra gamle vinstokke, dyb og vibrerende, hvor Mencía præcist udtrykker den mineralske friskhed fra de atlantiske skråninger.
Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía 2021
Et præcist og friskt udtryk af Mencía fra Bierzo, der forener aromatisk finesse og mineralsk stramhed.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencía 2021
Et præcist og friskt udtryk af Mencía fra Bierzo, der forener frugt, stramhed og fine tanniner.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
En præcis og levende Mencía fra Bierzo, der forener frugtrenhed, friskhed og fin tekstur.
Michelini i Mufatto - Motorpsico 2022
En Bierzo af Mencía, fuld af friskhed og energi, båret af en strålende frugt og en bemærkelsesværdig drikkelighed.
Pittacum - Petit Pittacum 2020
Et forførende og saftigt udtryk af Mencía-druen
Fra den tørstslukkende Bierzo til enkeltmarksvinen
Mencía-vinene i sortimentet, ordnet efter pris pr. flaske. Jo højere op, desto ældre vinstokke og desto mere præcist sted.
| Vin | Sted | Stil | Pris pr. flaske |
|---|---|---|---|
| Motorpsico 2022Michelini i Mufatto | Bierzo | Strålende frugt, meget sprød, afdelingens tørstslukkende rødvin | 15,80 € i kasser med 6 |
| En el Camino 2022Michelini i Mufatto | Bierzo, omkring Ponferrada | Ren frugt, fin tekstur, flot friskhed | 19,80 € i kasser med 6 |
| Pétalos 2021Descendientes de J. Palacios | Bierzo, 40 til 90 år gamle vinstokke, biodynamisk dyrket | Rund og saftig, lagret 10 måneder på fad, appellationens referencevin | 23,00 € i kasser med 6 |
| A Merced 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, små højtliggende marker | Spændstighed, fine tanniner, præcis frugt | 27,80 € i kasser med 6 |
| Valbuxan 2021Ladeiras do Xil | Galicien, terrasser af granodiorit omkring O Bolo | Mencía blandet med brancellao, sousón og garnacha tintorera, slank og vild | 34,40 € i kasser med 6 |
| Encrucijada 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, skifer og kalkholdigt ler | Aromatisk finesse, mineralsk spændstighed, vin til lagring | 113,80 € enkeltvis |
| Post Crucifixion 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, gamle vinstokke på skifer og kvarts | Dyb og vibrerende, vingårdens mest ambitiøse vin | 214,00 € enkeltvis |
Disse rødvine kan gemmes i 5 til 10 år. Indgangsvinene kan drikkes nu, mens frugten er i front.
Mencía og dens fætre
Vil du vide, om mencía er noget for dig, er det nemmest at tage udgangspunkt i en drue, du allerede kan lide.
| Hvis du kan lide | Det, den har til fælles med mencía | Hvad der ændrer sig |
|---|---|---|
| Pinot noir | Lys farve, rød frugt, fine tanniner | Mencía er mere pebret, har mørkere frugt og et strejf af jord |
| Cabernet franc | Blomstret tone og et strejf af peberfrugt, friskhed | Mencía har mere moden frugt og en mindre grøn eftersmag |
| Gamay | Tørstslukkende rødvin, serveret let afkølet | Mencía fra enkeltmarker søger mere dybde og lagringspotentiale |
| Jaen fra Dãosamme drue, portugisisk navn | Genetisk identitet: det er den samme vinstok | Dão, på granit, giver rundere vine |
| Grenache | Generøs frugt, krydderier | Mencía er friskere, strammere og mindre alkoholstærk |
| Tempranillo | Spansk rød drue, kirsebær og krydderier | Tempranillo lever af træet og det castilianske plateau, mencía af Atlanterhavet |
Bierzo ligger i Castilla y León, men klimaet vender mod nabolandet Galicien.
En mencía til enhver lyst
Seks flasker og to spor, alt efter lejlighed og budget.
Opdag druen under 20 €
Den sprødeste i afdelingen: strålende frugt, energi, en flaske, der hurtigt bliver tom blandt venner.
Motorpsico 2022, 15,80 € pr. flaske, i kasser med 6En rødvin til hverdag
Fra skråningerne omkring Ponferrada, ren frugt og fin tekstur, til hverdagsbordet.
En el Camino 2022, 19,80 € pr. flaske, i kasser med 6Bierzos referencevin
Vinen, der gjorde appellationen kendt: gamle biodynamisk dyrkede vinstokke, rund, saftig, fuld af energi.
Pétalos 2021, 23,00 € pr. flaske, i kasser med 6Et trin højere i finesse
Små højtliggende marker på skifer og kvarts, til en stram og præcis mencía med fine tanniner.
A Merced 2021, 27,80 € pr. flaske, i kasser med 6En galicisk blanding
Mencía med brancellao, sousón og garnacha tintorera, på terrasser af granodiorit.
Valbuxan 2021, 34,40 € pr. flaske, i kasser med 6Til en stor lejlighed
Gamle vinstokke, dybde og vibration: toppen hos Michelini i Mufatto, til at åbne ved et bord, der betyder noget.
Post Crucifixion 2021, 214,00 € pr. flaske, sælges enkeltvisUdforsk Galicien
Ribeira Sacra, Rías Baixas og albariño: Spaniens andet atlantiske ansigt, i rødt såvel som hvidt.
Hold fast i finessen
Har mencía vundet dig med sin lethed, er pinot noir dens nærmeste slægtning i stil.
Friskhed frem for kraft
Mencía kan give tunge vine, når den høstes for moden og lukkes inde i nyt træ. Det er de andre, der interesserer os: rødvine fra skråninger, høstet tidligt, som bevarer det atlantiske klimas spændstighed.
Derfor har vi valgt at følge én vingård fra ende til anden, Michelini i Mufatto, fra den tørstslukkende Motorpsico til enkeltmarksvine som Post Crucifixion. Ved siden af fungerer Pétalos som målestok, og Valbuxan minder om, at mencía i Galicien gerne blandes med andre lokale druer. Vil du videre, venter den spanske afdeling lige ved siden af.
Sådan læser du en etiket fra Bierzo
Siden 2017 har Bierzo-appellationen klassificeret sine vine efter oprindelse, på bourgognisk vis. Vino de Villa: en landsby. Vino de Paraje: et lieu-dit. Viña Clasificada og Gran Viña Clasificada: en anerkendt mark, ofte med gamle vinstokke. Jo mere præcis betegnelsen er, desto mere taler vinen om sin jord.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det, vi bliver spurgt om mencía
Hvad er mencía-druen?
Det er en rød drue fra det nordvestlige Spanien, dyrket især i Bierzo og i Galicien, i Ribeira Sacra, Valdeorras og Monterrei. Den giver vine med middel farve, der dufter af sorte kirsebær, violer og peber, med en livlig syre og fine tanniner. De bedste kommer fra gamle vinstokke på skifer.
Minder mencía om pinot noir?
Hvad finesse angår, ja: let farve, fine tanniner og friskhed. Mencía er dog mere peberagtig og har mørkere frugt med et strejf af jord. Mange sammenligner den også med cabernet franc fra Loire på grund af dens blomsteragtige side. Vil du sammenligne, så åbn en mencía ved siden af en pinot noir.
Hvor ligger Bierzo?
I provinsen León i Castilla y León, ved grænsen til Galicien. Det er en dal omgivet af bjerge omkring Ponferrada, hvor skråninger af skifer og ler påvirkes af Atlanterhavet. Klimaet er køligere og fugtigere end på det castilianske højland, hvilket forklarer de elegante rødvine.
Er mencía og jaen den samme drue?
Ja. Genetiske analyser har vist, at jaen, der dyrkes i Dão i Portugal, er den samme drue som mencía. Vinene fra Dão, der vokser på granit, er ofte lidt rundere. Vil du fortsætte sammenligningen, har den portugisiske afdeling flere rødvine fra området.
Hvad passer til en vin af mencía?
Friskheden passer godt til charcuteri, flæskesteg, fjerkræ, svampe og blæksprutte på galicisk vis. De dybere enkeltmarksvine kan klare lam i ovn eller fuglevildt. Undgå blot meget søde saucer, som overdøver frugten.
Hvilken temperatur skal mencía serveres ved?
Mellem 14 og 16 °C. En let og frisk mencía som Motorpsico har endda godt af at blive serveret ved 13 °C, let afkølet. De mere komplekse enkeltmarksvine åbner sig bedst ved 16 °C i et rummeligt glas. En halv time i karaffel hjælper de unge årgange med at falde til ro.
Hvor længe kan en mencía fra Bierzo gemmes?
Indgangsvinene drikkes inden for tre til fire år, mens frugten er i front. Vine fra gamle stokke og enkeltmarker kan gemmes 5 til 10 år: de får da toner af skovbund og en mere silkeblød tekstur. Opbevar dem liggende, køligt og mørkt.
Hvad koster en god mencía?
Druen er fortsat til at betale. I butikken åbner Motorpsico ballet til 15,80 € pr. flaske i kasser med 6, og Pétalos, referencen i Bierzo, koster 23,00 € pr. flaske i kasser med 6. Enkeltmarksvinene fra Michelini i Mufatto ligger på 113,80 € og 214,00 € pr. flaske, sælges enkeltvis.
Hvem står bag Pétalos?
Descendientes de J. Palacios, vingården som Álvaro Palacios og hans nevø Ricardo Pérez grundlagde i Bierzo i slutningen af 1990'erne. De satsede på gamle vinstokke på skråningerne, dyrket biodynamisk. Pétalos er deres indgangsvin. Resten af familien finder du på siden Álvaro Palacios.