Descendientes de J. Palacios Las Lamas 2023

Las Lamas er en parcel på 1,6 hektar i Corullón i Bierzo i det nordvestlige Castilla y León. Den vender stik syd og adskiller sig fra landsbyens andre crus ved en mere lerholdig jord, der er rigere på organisk materiale: de kølige nætter afkøler jorden mindre her, hvilket giver druerne en jævn modning og mere generøse vine. Det er et terroir, der især skinner i varme år.

Vinstokkene dyrkes økologisk og biodynamisk. Druerne høstes med hånden, afstilkes delvist og gærer derefter med vildgær i trækar under en lang udblødning. Den malolaktiske gæring foregår spontant på træ, hvorefter vinen lagres omkring ti måneder i foudres og store fade, før den tappes uden klaring eller filtrering.

Vinen byder på toner af tørret rose, hindbær, brombær, hvide blomster, hvid peber, milde krydderier, ristet sesam og lægeurter. Silkeblød, elegant og mild byder smagen på fylde og fine, let pudrede tanniner. Den lange, sammenhængende og vedvarende eftersmag afslører et stort lagringspotentiale.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.