Valle de Uco, Mendozas højtliggende vinområde
48 flasker, fra 10,50 € til 330 €Rødvinene herfra har hverken den tyngde eller det syltede præg, man stadig tillægger argentinsk malbec. De er lige, stramme og holdt oppe af en syre, der er sjælden på denne breddegrad. Forklaringen ligger i terrænet: Vinstokkene vokser mellem 900 og 1.700 meter på meget magre, stenede terrasser, og om natten falder temperaturen 15 til 20 grader under dagtemperaturen.
Denne afdeling samler dalens mest eftertragtede enkeltparcel-vine og hverdagsflasker, fra stram chardonnay til pinot noir fra Tupungato.
Matias Riccitelli - Hey Malbec 2023
En fremtidens Malbec, som etiketten vidner om!
Atamisque - Atamisque Malbec 2022
Atamisques Malbec fra højtliggende marker: mørke frugter, læder og chokolade i baggrunden.
Zuccardi - Serie A Bonarda 2018
En intens vin, hvor bjergenes højde giver balance og finesse
Bousquet - Chardonnay/Torrontes 2023
En frisk og aromatisk hvidvin fra højderne i Mendoza
Bousquet - Premium Malbec 2021
Brombær, blomme og vanilje: en rund økologisk Malbec, klar fra første åbning.
Revancha - La Revancha Malbec 2020
En Malbec, fin som kniplinger, produceret i hjertet af Uco-dalen, der anses for Mendozas bedste terroir
Bousquet - Unoaked Chardonnay 2022
En frisk og charmerende Chardonnay
Bousquet - Virgen Chardonnay 2022
En rund og frugtig Chardonnay, økologisk og uden tilsat svovl
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2021
En højtliggende Pinot Noir med toner af skovbund og krydderier
Matias Riccitelli - Sobre Suelos Calcareos Malbec 2020
En Malbec, der gengiver renheden og udtrykket i Gualtallarys terroir og viser friskhed og renhed
Atamisque - Atamisque Cabernet Sauvignon 2019
En Cabernet fra Uco-dalen, solbær og grafit, struktureret uden hårdhed.
La Rural - Rutini Colección Cabernet, Malbec 2023
En rigtig fin blend af Malbec og Cabernet Sauvignon med krydrede smagsnoter af mørk frugt
Matias Riccitelli - Sobre Suelos Calcareos Chardonnay 2023
En højtliggende argentinsk Chardonnay, der kombinerer renhed, friskhed og kompleksitet.
Matias Riccitelli - Viñedos de Montaña - Chardonnay 2021
En fin og raceret Chardonnay fra de magiske terroirer i Carrera og Gualtallary
Matias Riccitelli - The Apple doesn't fall far from the tree Malbec 2021
En struktureret og intenst aromatisk vin, lavet af en mester i Malbec!
Bousquet - Gran Malbec 2020
En tæt og kompleks Malbec-blend fra højsletterne i Gualtallary
Bousquet - Malbec Reserve 2023
Bousquets reserve-Malbec: brombær og kakao på fløjlsbløde tanniner.
Bousquet - Gran Chardonnay 2024
Økologisk Chardonnay fra Tupungato, moden fersken og diskret fad – rundhed uden tyngde.
E's Vino - Malbec 2024
En elegant Malbec fra de højtliggende terroirer i Gualtallary, der forener intensitet, struktur og mineralitet
E's Vino - Chardonnay 2024
En Chardonnay fra de højtliggende terroirer i Gualtallary, der forener stramhed og mineralitet
La Rural - Trumpeter Petit Verdot 2021
Petit Verdot, en glemt drue fra Médoc, viser her hele sit potentiale.
Matias Riccitelli - Viñedos de Montaña Malbec 2018
En Malbec på egne rødder, der afspejler elegancen og kraften i Mendozas gamle vinstokke
Zuccardi - Aluvional Gualtallary Malbec 2017
En parcel-Malbec fra et af Mendozas smukkeste mikroklimaer
La Rural - Rutini Apartado Gran Malbec 2018
En tæt og kompleks Malbec fra et udvalg af 3 enestående terroirer
Dalens områder, fra nord til syd
Dalen er delt i tre departementer: Tupungato mod nord, Tunuyán i midten og San Carlos mod syd. Inden for dem er der afgrænset finere geografiske betegnelser ud fra jordbunden frem for de administrative grænser. Det er den første argentinske vininddeling, der er tegnet på den måde, alluvial vifte for alluvial vifte.
| Område | Højde og jordbund | Druesorter | Hvad det giver i glasset |
|---|---|---|---|
| Tupungato | 1.000 til 1.600 m, sandede aflejringer på et lag af rullesten | Malbec, chardonnay | Det højeste og køligste departement. Sprød frugt, markant syre, aldrig tung. |
| Gualtallary | 1.200 til 1.700 m, rullesten indkapslet i kalk, den berømte tosca | Malbec, chardonnay, cabernet franctrioen, der skabte områdets omdømme | Dalens stjerneområde. Lige og salte vine med en næsten kridtet eftersmag. |
| Tunuyán | 1.000 til 1.200 m, río Tunuyáns alluviale vifter, dyb grus | Malbec, cabernet franc | Det historiske centrum. Mere kød og rundhed end i nord, uden at friskheden går tabt. |
| Los Chacayes | 1.100 til 1.500 m, granitblokke og -sten ved foden af bjergkæden | Malbecpå granitjord | Markant blomsteragtig duft, violer og peber, fin tannin, der strækker sig uden nogensinde at tørre ud. |
| San Carlos | 900 til 1.200 m, dybere jord, sand blandet med ler | Malbec, semillón | Den sydlige del af dalen, lidt varmere. Bløde vine, moden frugt, prisvenlige. |
| Paraje Altamira | 980 til 1.150 m, rullesten cementeret af calciumkarbonat | Malbec | Stram tekstur, fornem bitterhed midt i munden, meget genkendelig salt eftersmag. |
| La Consulta | 950 til 1.100 m, finere aflejringer med en andel af ler | Malbec, semillón | Dalens tidligst beplantede terroir. Mørk frugt, blød tannin, drikkes forholdsvis tidligt. |
| Vista Flores | 1.000 til 1.200 m, dybt sand på et lag af rullesten | Malbec, cabernet sauvignonBordeaux-blends lykkes godt her | Kødfulde og generøse vine, skabt til maden frem for lang lagring. |
Få etiketter bærer navnet på den geografiske betegnelse: Mange nøjes med Valle de Uco. Resten af provinsen finder du på Mendoza og Luján de Cuyo.
Hvem producerer hvad i vores afdeling
Dalen blev beplantet sent, primært fra 1990'erne. Deraf et producentlandskab, der er meget forskelligt fra Luján de Cuyo: gamle vinhuse, der er kommet for at søge friskhed i højden, og vinhuse skabt fra bunden på bar sten.
| Vinhus | Det, det gør bedst | Prisklasse | Det, der kendetegner det |
|---|---|---|---|
| Bousquet | Chardonnay uden fad, let tørstslukkende malbecdalens indgangsvine | 10,50 € til 33,00 € | Vinhuset blev plantet i Gualtallary i 1997 af en familie fra Carcassonne og er økologisk certificeret fra vinmark til vinkælder. |
| Catena Zapata | Enkeltparcel-vinene fra Adrianna-vinmarkenmalbec og chardonnay fra Gualtallary | 90,00 € til 286,00 € | White Stones og White Bones er to chardonnay fra to jordtyper, der ligger få hundrede meter fra hinanden. |
| Matias Riccitelli | Malbec og chardonnay fra kalkholdig jordfra den billigste til enkeltparcel-vinen | 19,90 € til 46,00 € | Serien Sobre Suelos Calcáreos siger det lige ud: Kalken er her blevet et argument for vinbonden. |
| Domaine Nico | Pinot noir og intet andethver parcel vinificeret for sig | 39,80 € til 330,00 € | Laura Catena skabte dette lille vinhus som en hyldest til sin bedstefar Nicola og planter kun pinot noir her. |
| Doña Paula | Blends af malbec og cabernet franc en sammenlignende læsning af højden | 24,00 € til 76,00 € | Altitude-serien stiller to plantningshøjder, 1.100 og 1.350 meter, over for hinanden i samme serie. |
| Atamisque | Cabernet sauvignon og blendsogså en extra brut | 21,90 € til 38,00 € | Vinhus i Tupungato, der også laver en mousserende vin af chardonnay og pinot noir – sjældent i regionen. |
| Rutini | Blends med lagringspotentialemalbec, cabernet sauvignon, cabernet franc | 26,00 € til 59,95 € | Huset, grundlagt i 1885, laver med Antología en blend, der opsummerer dets knowhow i dalen. |
| Altos las Hormigas | En terroir-malbec uden sminkebevidst diskret lagring | 28,40 € | Vinhuset aftapper en Valle de Uco og en Luján de Cuyo hver for sig, så man kan sammenligne to udtryk af druen. |
Zuccardi, Luca Wines, Revancha og E's Vino supplerer udvalget, efterhånden som leverancerne kommer. Producenterne er også opført i vores oversigt over vinhuse.
Kalken – det, der vendte malbecens omdømme
Længe forklarede man kvaliteten af vinene fra Uco med højden alene. Den egentlige opdagelse kom fra undergrunden. Da vinbønderne gravede jordprofiler, fandt de aflejringer af calciumkarbonat under rullestenene: den hvide skorpe, som argentinerne kalder tosca i Gualtallary, og som cementerer den alluviale vifte i Paraje Altamira.
Denne kalk ændrer alt. Den holder på lidt vand, tvinger roden til at gå i dybden og giver små bær med tyk skal. I glasset: en syre, der holder, en fin bitterhed midt i munden og den salte eftersmag, som malbec fra sletten mangler.
Hvorfor nætterne betyder noget
I 1.400 meters højde er forskellen mellem dag og nat ofte over 15 grader om sommeren. Vinstokken arbejder om dagen og hviler om natten: Tanninerne modner i deres eget tempo, mens syren bliver på plads. Det er denne forskydning, mere end varmen, der forklarer vinenes friskhed.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om Valle de Uco
Hvor ligger Valle de Uco?
Omkring hundrede kilometer sydvest for byen Mendoza, langs Andesbjergenes fod. Området omfatter tre departementer, Tupungato, Tunuyán og San Carlos, og udgør den højeste del af provinsens vinområde. Resten af udvalget fra Mendoza er samlet på siden Mendoza.
Hvad er Gualtallary helt præcist?
Et område i departementet Tupungato, i dalens højeste og mest stenede udkant, hvor rullestenene blandes med kalkaflejringer kaldet tosca. Dets omdømme er skabt på knap tyve år, og i dag samler det landets dyreste malbec og chardonnay.
Adskiller malbec herfra sig fra den i Luján de Cuyo?
Markant. Lavere og varmere giver Luján de Cuyo kødfulde malbec med fløjlsblød tannin. I højden bliver samme drue mere lige, med mindre syltet frugt og en salt eftersmag. Altos las Hormigas stiller de to udgaver side om side under samme etiket.
Hvilket budget skal jeg regne med til en god flaske?
Regn med mellem 20 € og 40 € pr. flaske for en seriøs malbec fra et vinhus: Det er kernen i afdelingen. Under 15 € er cuvéerne behagelige, men enkle. Over 100 € kommer du ind i enkeltparcel-vinene fra Gualtallary, skabt til lagring.
Kan man købe en enkelt flaske?
En del af afdelingen sælges enkeltvis, resten i sæt af to eller tre flasker eller i kasser med seks. Formatvælgeren på hver produktside viser, hvad der er tilgængeligt for den pågældende cuvée. Den viste pris gælder så for hele sættet.
Hvorfor lykkes chardonnay så godt her?
Fordi højden giver den tilbage, hvad breddegraden tager fra den. De kolde nætter bevarer dens syre, som hurtigt falder sammen i varme klimaer, og kalken giver den spænding. De mest vellykkede udgaver minder mere om Bourgogne end om Californien. Se også afdelingen chardonnay.
Og cabernet franc – er det en kuriositet?
Nej, det er en ægte lokal succes, og beplantningen vokser hurtigt. Druen har brug for modenhed for at miste sit grønne præg, og solen i højden giver den det, uden den overdrevne varme, der ville gøre den tung. Den optræder mest i blends med malbec, som den tilfører relief og en pebret tone.
Hvor længe kan disse vine gemmes?
Indgangsvinene drikkes inden for tre til fem år, mens frugten er i front. Malbec fra vinhusene holder let otte til ti år. Enkeltparcel-vinene fra Gualtallary og Paraje Altamira, der er bedre struktureret, kræver ofte fem år i kælderen, før de åbner sig, og kan gemmes i over femten år.
Hvilke retter passer til dem?
Malbec fra højderne kalder på grillet rødt kød og lam, og dens friskhed kan klare krydrede retter. Pinot noir passer til ovnstegt fjerkræ og svampe, chardonnay til fed fisk og faste oste. Servér rødvinene ved omkring 16 °C og hvidvinene ved omkring 11 °C.
Hvad kan jeg opdage bagefter i sortimentet?
Interesserer højden dig, går Salta endnu højere op med sine torrontés og malbec fra Valles Calchaquíes. Vil du have et friskere og sydligere register, så se Patagonien og dens pinot noir. Hele landet er samlet på siden vine fra Argentina, og kongedruen på malbec.