Chardonnay 2024

Le E’s Vino Chardonnay trouve ses origines dans la région viticole du Valle de Uco, au cœur de Mendoza, Argentine, plus précisément dans les secteurs frais et élevés comme Gualtallary et ses zones environnantes. Les vignobles sont situés à plus de 1 100 mètres d’altitude, sur des sols alluviaux légers, graveleux et calcaires qui assurent un excellent drainage. Ces conditions, combinées à des amplitudes thermiques marquées entre des journées chaudes et des nuits fraîches, permettent une maturité lente et contrôlée du Chardonnay, ainsi qu’une grande finesse aromatique.

La vinification de ce Chardonnay débute par une vendange manuelle, permettant de sélectionner les grappes à maturité optimale tout en préservant l’intégrité du fruit. Le pressurage est délicat afin d’extraire un jus cristallin, suivi d’une fermentation grâce aux levures indigène en cuve inox. À la fin de ce processus, la fermentation malolactique est évitée grâce à un traitement par le froid. Une fois la vinification terminée, le vin est assemblé puis élevé pendant 6 mois en cuve. Ultérieurement, il sera clarifié et stabilisé avant d’être mis en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de pomme compotées, de poire, de zeste de citron et de pêche blanche, de camomille et de pierre à fusil. En bouche, c'est vivace et tendu, équilibré par une jolie texture. La finale est élégante et salivante, avec une empreinte minérale et une fraîcheur soulignant le caractère racé et expressif de ce Chardonnay argentin.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.