Thistle & Weed

A Thistle & Weed é um produtor sediado na África do Sul, fundado em 2015 por Etienne Terblanche, viticultor, e Stephanie Wiid, enóloga. Este produtor, situado na região vitícola de Stellenbosch, especializa-se na produção de vinhos de alta qualidade. O coração da sua produção é o Chenin Blanc, que reflete a paixão dos fundadores por esta casta e o seu compromisso em exprimir o carácter único do seu terroir. Inspirada pela beleza natural da região e pela complexidade dos ecossistemas locais, a Thistle & Weed adota práticas vitícolas que respeitam e valorizam a natureza. A sua abordagem assenta na simplicidade, na autenticidade e numa ligação profunda à terra, com o objetivo de produzir vinhos que não são apenas deliciosos, mas também representativos do seu meio.

A Thistle & Weed, produtor da África do Sul, distingue-se pela sua produção cuidada de Chenin Blanc, que reflete o terroir único das suas vinhas. O produtor propõe várias provas que permitem explorar esta expressão local, como a Jou Doring Tasting, que inclui uma comparação de três Chenin Blanc de terroirs diferentes, bem como um Rosé Elmie. Estas sessões de prova põem em evidência as características distintivas de cada vinho, captando a essência dos locais onde são cultivados. Para completar a experiência, a Thistle & Weed oferece também tábuas de charcutaria e queijos artesanais para acompanhar os vinhos, enriquecendo assim a experiência gustativa.