Langhe: uma DOC precisa, não apenas colinas
Nebbiolo, Arneis e lotes do Piemonte, a partir de 21 €Quase todas as fichas de barolo e de barbaresco falam das Langhe: são as colinas onde nascem estes dois vinhos, a sul e a nordeste de Alba. Mas Langhe é também uma denominação de pleno direito, uma DOC que acolhe o que os mesmos viticultores produzem fora dos seus dois crus. Os vinhos aqui reunidos são Langhe DOC, não vinhos que se limitam a evocar a região.
O Langhe Nebbiolo sai muitas vezes de parcelas vizinhas das do barolo ou do barbaresco do produtor, vinificado mais curto e vendido sem os anos de estágio impostos. É a forma mais barata de saber o que um viticultor consegue fazer com esta uva, antes de abrir o seu cru. A denominação abrange também o branco, com o Arneis, e tintos de lote que nada têm de piemontês.
460 Casina Bric - Ansi Langhe Arneis 2023
Um vinho branco único à base de Arneis, uma casta branca autóctone do Piemonte
460 Casina Bric - Ansi Langhe Rosso 2021
Um soberbo lote de Nebbiolo e Barbera, dominado na perfeição por Gianluca Viberti
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2022
Três castas internacionais reunidas no coração das Langhe, sobre uma fruta negra profunda.
Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo 2023
Um Nebbiolo elaborado segundo os códigos da era moderna: fresco, elegante e aéreo
Giacomo Fenocchio - Nebbiolo Langhe 2022
Um Nebbiolo das Langhe preciso, entre fruta, flores e profundidade mineral.
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2023
Um Langhe Nebbiolo preciso e elegante, que conjuga fruta pura, finura floral e taninos cinzelados.
Gaja - Rossj-Bass Langhe DOC 2022
Margherita Otto - Langhe Nebbiolo 2023
Um Langhe Nebbiolo preciso e esguio, que exprime com finura a pureza dos terroirs das Langhe.
Francesco Clerico - Langhe Nebbiolo 2021
O nebbiolo das Langhe sem a espera do barolo, rosa, framboesa e taninos finos.
Gaja - Sito Moresco Langhe DOP 2021
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
Uma explosão de fruta, nascida de uma velha casta branca italiana!
O que a DOC autoriza, e o que temos
Uma única denominação, várias designações consoante a casta indicada no rótulo. É a chave de leitura mais útil aqui: duas garrafas marcadas Langhe podem não ter nada em comum.
| A designação | O que a regra impõe | O estilo no copo | Na nossa garrafeira |
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo tinto | Pelo menos 85 % de Nebbiolo, sem duração de estágio longa imposta. | O Nebbiolo sem a espera: cereja, rosa, um tanino fino já no lugar. | Morra Gabriele Foravia 2023, Francesco Clerico 2021, Sottimano 2023, Margherita Otto 2023 |
| Langhe Rosso tinto | Um lote livre entre as castas tintas autorizadas na zona, piemontesas ou vindas de outras paragens. | Tudo depende da receita do produtor, do Nebbiolo estreme ao trio bordalês completado com syrah. | 460 Casina Bric Ansi 2021, Ceretto Mosordo 2022 |
| Langhe Arneis branco | Pelo menos 85 % de Arneis, uma velha casta branca piemontesa quase desaparecida nos anos 1970 e replantada nos anos 1980. | Pera, maçã, amêndoa, uma boca ampla sustentada pela frescura. Para beber jovem. | 460 Casina Bric Ansi 2023, Giribaldi 2019 |
| Langhe Bianco e outros brancos branco | A DOC aceita também o Chardonnay, o Sauvignon e os brancos de lote. | Um registo mais amplo, muitas vezes com estágio em barrica, longe do mero folclore local. | Gaja Rossj-Bass 2022 |
Dois destes vinhos estão momentaneamente esgotados: o Giribaldi Langhe Arneis 2019, de uma vinha em modo biológico a 400 metros de altitude, e o Gaja Sito Moresco 2021, que junta Nebbiolo, Merlot e Cabernet Sauvignon. A própria casta é contada em detalhe na nossa secção nebbiolo.
O langhe, porta de entrada nos grandes produtores
Seis viticultores desta página assinam também um cru numa das duas denominações vizinhas. O seu langhe custa uma fração do preço e bebe-se de imediato, com a mesma vindima manual e muitas vezes as mesmas encostas.
| O produtor | O seu langhe, na nossa loja | O que assina além disso | O que liga os dois |
|---|---|---|---|
| 460 Casina Bric | Ansi Langhe Rosso 2021, 26 €. Ansi Langhe Arneis 2023, 21 €. | Vários barolo, entre eles um Bricco delle Viole. | A propriedade mais alta da aldeia de Barolo, a 460 metros de média. Os dois Ansi vêm deste mesmo poleiro. |
| Morra Gabriele | Foravia Langhe Nebbiolo 2023, 28 €. | Un barbaresco. | Quatro hectares e meio em biodinâmica, três dos quais em Barbaresco, nos crus Montestefano e Ovello. |
| Francesco Clerico | Langhe Nebbiolo 2021, 29,80 €. | Um barolo de Bussia, em Monforte d'Alba. | Uma exploração familiar que vinifica à moda antiga. O langhe mostra a sua mão antes que a madeira e os anos cubram tudo. |
| Sottimano | Langhe Nebbiolo 2023, 107,40 € por 3. | Cinco crus de Barbaresco, mais uma riserva. | As uvas vêm de parcelas situadas na área de Barbaresco, à volta de Neive. A mesma vindima manual, o mesmo estágio em barrica, sem filtração. |
| Margherita Otto | Langhe Nebbiolo 2023, 202,80 € por 6. | Um Barolo Chinato, o digestivo das Langhe. | Parcelas à volta de Barolo e das comunas vizinhas, nas margas calcárias que fazem os crus. |
| Ceretto | Langhe Rosso Mosordo 2022, 96 € por 3. | Crus de Barolo e de Barbaresco. | Aqui a ligação não é a casta: o Mosordo nasce em modo biológico na propriedade Monsordo-Bernardina, com Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. |
Os crus destes mesmos viticultores estão na secção barolo e na secção barbaresco.
Uma garrafa para cada intenção
Os quadros dão a teoria. Aqui estão as garrafas, e apenas as que podemos expedir hoje.
Um primeiro nebbiolo das Langhe
Biodinâmica, vinhas velhas, a leitura mais direta da casta. O melhor ponto de partida desta página.
Morra Gabriele Foravia 2023 · 28 €Entrar num produtor de Barolo
Um Langhe Rosso nascido na propriedade mais alta da aldeia, com estágio de doze a dezoito meses entre cimento e madeira.
460 Casina Bric Ansi 2021 · 26 €Descobrir o Arneis
O branco do Piemonte, seis meses sobre as borras com bâtonnage. Marmelo, maçã e limão, com marisco ou um peixe branco.
460 Casina Bric Ansi 2023 · 21 €O nebbiolo de uma casa familiar
Vinificação tradicional, tanino e acidez mantidos em equilíbrio. Um vinho acessível que conserva comprimento.
Francesco Clerico 2021 · 29,80 €Provar Sottimano antes do seu barbaresco
Parcelas de Neive, uma maceração longa e uma passagem por carvalho francês. O formato unitário está esgotado; hoje vende-se o lote de três.
Sottimano 2023 · 107,40 € por 3Cabernet, merlot e syrah nas Langhe
A prova de que a denominação não se limita ao Nebbiolo. Dezasseis meses de estágio, cada casta vinificada em separado.
Ceretto Mosordo 2022 · 96 € por 3Um branco com estágio em barrica
Chardonnay e um toque de sauvignon, sob um rótulo Langhe DOC. Flores brancas, pêssego, pera e baunilha.
Gaja Rossj-Bass 2022 · 110 €Seis garrafas para a garrafeira
Frutos vermelhos estaladiços, rosa e violeta, um final ligeiramente salino. Vendido por caixa enquanto o formato unitário estiver em falta.
Margherita Otto 2023 · 202,80 € por 6Passar aos grandes crus
Os mesmos viticultores, as mesmas encostas, mais trinta e oito meses de estágio e uma guarda completamente diferente.
Os nossos barolo
Um langhe nebbiolo não é um barolo falhado
A tentação é lê-lo como um subproduto: o que sobra quando o viticultor encheu as barricas do cru. No papel é verdade, já que as vinhas jovens e as parcelas fora do perímetro acabam muitas vezes aqui. No copo não é, porque este vinho não persegue o mesmo objetivo.
Sem os três anos de estágio impostos noutros lados, o Nebbiolo chega despido: a fruta vermelha, a rosa, a acidez e um tanino fino, sem o verniz da madeira. Ouve-se o trabalho do viticultor com mais nitidez do que no seu cru, e bebe-se nos quatro anos seguintes em vez de quinze. São dois vinhos diferentes, não dois níveis de qualidade.
Como escolhemos
Escolhemos primeiro os langhe de produtores que também fazem barolo ou barbaresco. A disciplina aprendida no cru reencontra-se no vinho ao lado, e o preço já não tem nada a ver.
Afastamos depois os vinhos com demasiada madeira. Num vinho que se abre jovem, o carvalho esconde exatamente aquilo que se procura nele.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre o langhe
Langhe é uma região ou uma denominação?
Ambas as coisas, e é essa a origem de quase todas as confusões. As Langhe são as colinas do sul do Piemonte, à volta de Alba: o barolo, o barbaresco e o dolcetto crescem todos ali. Langhe é também o nome de uma DOC bem real, com o seu próprio caderno de especificações. Uma ficha de barolo que menciona as Langhe fala da paisagem. Um rótulo que indica Langhe Nebbiolo reivindica a denominação. Esta página reúne apenas a segunda categoria.
O langhe nebbiolo vem das mesmas vinhas que o barolo?
Muitas vezes das mesmas encostas, raramente das mesmas fileiras. Um produtor coloca aí as suas vinhas jovens, as parcelas situadas fora do perímetro do cru ou uma parte da colheita que decide não estagiar três anos. Sottimano faz o seu langhe com parcelas da área de Barbaresco; Margherita Otto, com as das comunas que rodeiam Barolo. A vindima e a mão são as mesmas; a duração do estágio e o preço não.
Que castas entram num langhe rosso?
As que o viticultor decidir, entre as tintas autorizadas na zona. É a designação mais livre da denominação: o nosso 460 Casina Bric Ansi assenta no Nebbiolo, enquanto o Ceretto Mosordo junta Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Leia a ficha antes de comprar: o nome, por si só, nada diz sobre o conteúdo.
O que é o Arneis?
A casta branca histórica do Piemonte, quase abandonada no início dos anos 1970 e replantada a partir dos anos 1980. Dá um vinho amplo, de maçã, pera e amêndoa, com frescura suficiente para acompanhar uma refeição. Na denominação, declara-se como Langhe Arneis e representa a metade branca desta secção.
É preciso decantar um langhe nebbiolo?
Meia hora basta, por vezes menos. O tanino já está integrado e o estágio é curto, por isso o vinho não tem o fechamento de um cru: uma decantação de duas horas far-lhe-ia perder a fruta. Sirva a cerca de 16 a 17 °C.
Quanto tempo se guarda uma garrafa de langhe?
Três a cinco anos para um langhe nebbiolo, um pouco mais nos vinhos mais estruturados. Os brancos, com o Arneis à cabeça, bebem-se nos dois anos seguintes. São vinhos concebidos para serem abertos, não para esperar: a guarda longa é a função do barolo e do barbaresco.
Com que servir estes vinhos?
Com os tintos, tudo o que tenha gordura e sabor sem os esmagar: borrego, carne de vaca estufada, caça leve, risotto, charcutaria piemontesa, queijos curados. Com o Arneis, marisco, peixes brancos, legumes grelhados e queijos de pasta mole. O Langhe Rosso de lote, mais redondo, acompanha bem uma carne vermelha grelhada.
Porque é que alguns vinhos só são vendidos em lote?
Porque o formato à garrafa está momentaneamente esgotado nestas referências. O Sottimano vende-se por três a 107,40 €, o Ceretto Mosordo por três a 96 €, o Margherita Otto em caixa de seis a 202,80 €. Por unidade, dá 35,80 € no Sottimano, 33,80 € no Margherita Otto e 32 € no Ceretto, ou seja, cinco euros menos do que o seu preço à garrafa. As nossas condições de envio estão detalhadas na página entrega.