Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Francesco Clerico
O produtor Francesco Clerico, implantado na célebre região vitivinícola do Piemonte, em Itália, é reconhecido pelos seus métodos de vinificação tradicionais, que valorizam as castas locais. Esta exploração familiar produz vinhos com paixão e dedicação, centrando-se na expressão autêntica do terroir e no respeito pelas tradições antigas, sem deixar de integrar práticas modernas para melhorar a qualidade dos seus vinhos.
Descrição da Cuvée Langhe Nebbiolo
A Cuvée Langhe Nebbiolo de Francesco Clerico é uma homenagem à casta emblemática da região, o Nebbiolo. Este vinho provém de vinhas meticulosamente cultivadas nas Langhe, uma zona reconhecida por produzir Nebbiolo de grande finura. Vinificado para captar a essência da casta, este Langhe Nebbiolo é elaborado com cuidado para equilibrar a estrutura tânica e a acidez características do Nebbiolo, oferecendo assim um vinho acessível mas dotado de uma complexidade surpreendente.
Aromas da Cuvée
O Langhe Nebbiolo caracteriza-se por um bouquet aromático delicado de frutos vermelhos, nomeadamente framboesa e cereja, com notas florais de rosa e toques especiados. O estágio em madeira acrescenta nuances de baunilha e de tosta, enriquecendo o perfil aromático sem mascarar a frescura da fruta.
Características da Cuvée
- Casta: Nebbiolo
- Perfil: Este vinho apresenta uma estrutura tânica bem integrada e uma acidez vivificante que realçam a sua elegância natural. Embora excelente jovem, tem um potencial de guarda que permite aos aromas revelarem-se e ganharem complexidade com o tempo.
- Potencial de guarda: Com a sua robustez e complexidade intrínseca, o Langhe Nebbiolo pode beneficiar de um envelhecimento em cave, desenvolvendo assim sabores mais ricos e uma maior redondeza.
Harmonizações
Perfeito para acompanhar pratos de carne, como assados ou grelhados, massas com molhos ricos ou queijos de cura média. O carácter do Langhe Nebbiolo combina bem com pratos que levam ervas aromáticas e especiarias, oferecendo um equilíbrio perfeito entre potência e finura.
Para onde viajamos?
O Piemonte
Uma das melhores formas de descobrir o Piemonte é através dos seus vinhos. Percorra a região e descobrirá toda uma gama de estilos: vinhos tintos audazes e de grande potencial de guarda, vinhos brancos secos e delicados ou ainda doces e espumantes, como o Moscato d'Asti. Caso ainda não saiba, o Piemonte é uma das regiões vitivinícolas mais reputadas de Itália. A região do Piemonte situa-se no noroeste de Itália. A situação geográfica do Piemonte torna-o único, pois partilha também fronteira com a França e a Suíça. É, portanto, uma das poucas regiões de Itália que tocam simultaneamente estes dois países. O Piemonte é uma região montanhosa graças ao seu enquadramento alpino, com vastas zonas de colinas e uma paisagem diversificada. Se as condições de verão para a produção de vinho são semelhantes entre o Piemonte e a região de Bordéus, o primeiro conhece temperaturas muito mais frias durante os meses de inverno e uma precipitação nitidamente menor ao longo do ano, graças ao efeito de barreira pluviométrica dos Alpes.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!