Giulia Negri Langhe Pinot Nero La Tartufaia 2023

Este Pinot Nero provém da parcela La Tartufaia, o «terreno das trufas», nas alturas de Serradenari, em La Morra, nas Langhe. Exposta a norte a 520 metros de altitude, conta-se entre as vinhas mais altas da denominação Barolo e está rodeada por um bosque de carvalhos e aveleiras com quase trezentos anos, habitat da trufa branca. Os solos messinianos, argilo-calcários, e a frescura do local oferecem à casta borgonhesa uma maturação lenta e regular.

A fermentação decorre espontaneamente, com leveduras indígenas, em cubas troncocónicas de madeira, acompanhada de uma maceração de cerca de vinte e cinco dias que extrai com finura cor e taninos. O vinho estagia depois cerca de vinte meses em barricas e tonéis de carvalho francês de 228 e 350 litros, sendo engarrafado sem filtração. Este trabalho paciente preserva a transparência do Pinot Noir, oferecendo-lhe uma textura sedosa e uma bela profundidade.

Este vinho revela notas de cereja silvestre, framboesa, groselha, violeta, rosa, sub-bosque, terra húmida e especiarias suaves. A fruta vermelha, fina e etérea, ganha uma dimensão floral antes de dar lugar a toques florestais. Na boca, sedoso e preciso, apoia-se em taninos finamente tecidos e numa mineralidade fresca, até um final longo e cheio de contenção.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!