Wijnen uit Californië, van de koude oceaan tot de warme valleien
174 flessen, van de koele kustvalleien tot de warme wijngaarden van LodiEen cabernet uit Napa om tien jaar te bewaren, een Pinot Noir geboren in de mist van Santa Barbara, een zinfandel uit Lodi voor de barbecue op zaterdag: de wijnen van deze staat veranderen van gezicht met elke vallei. De sleutel is een gradiënt. Dicht bij de oceaan bewaren de koude stroming en de ochtendmist de zuren van pinot en chardonnay. Verder landinwaarts laat de warmte cabernet en zinfandel rijpen.
Deze afdeling brengt de grote zones samen, van Mendocino tot Santa Barbara, met de prijs per fles, ook wanneer de cuvée per pakket of per doos wordt verkocht.
Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch 2022
Een Chardonnay van zeldzame elegantie en betoverende complexiteit...
Birichino - Besson Grenache 2023
Een betoverende wijn van eeuwenoude Grenache-stokken.
Birichino - Bechthold Cinsault 2023
Een rode wijn met betoverende aroma's van meer dan 130 jaar oude Cinsault-stokken!
Birichino - Scylla 2023
Geconcentreerd rood fruit, een heldere kleur, finesse en complexiteit.
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2021
Een Zinfandel van oude stokken van meer dan 90 jaar, met een ongelooflijke complexiteit en frisheid!
Sebastiani and Sons - Pepperwood Grove
Een rijke, stevige en kruidige Zinfandel uit Californië.
Van de kustvalleien tot de vlakten in het binnenland
Elke kustzone heeft haar eigen pagina. Dit overzicht helpt je de juiste ingang te kiezen en stelt het binnenland voor.
| Zone | Klimaat en bodems | Stijlen | Wijnhuizen in het assortiment |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap, St. Helena | Smalle vallei, koel in het zuiden richting de baai van San Pablo, warm in het noorden richting Calistoga; alluviale grond en vulkanische hellingen | Krachtige cabernet sauvignon, merlot, volle chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Far Niente, Bond |
| SonomaRussian River, Sonoma Coast, Alexander Valley | Mist die binnenkomt via de Petaluma Gap en de vallei van de Russian River; warmere Alexander Valley in het noorden | Pinot noir en chardonnay uit de mist, zinfandel van de hellingen | Kistler, Seghesio, Twomey, Patz & Hall, Occidental |
| Mendocino en Anderson Valleyde noordkust | Vallei die via de rivier de Navarro openligt naar de oceaan, een van de koelste van de staat; warmere hellingen landinwaarts | Strakke pinot noir, sauvignon blanc, cabernet van de hellingen | Goldeneye, Twomey, Elizabeth Spencer |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Lucia Highlands, Edna Valley, Santa Barbara | Valleien naar de zee gericht, wind uit de baai van Monterey, kalk van Mount Harlan | Pinot noir en chardonnay uit een koel klimaat, syrah, grenache | Au Bon Climat, Calera, Birichino, Hahn, Chamisal, Sine Qua Non |
| Lodi en de Central Valley het binnenland, tot aan de Sierra Foothills | Warme dagen, nachten verkoeld door de bries uit de delta; diep zand in Lodi, graniet op hoogte in de uitlopers van Amador | Royale zinfandel, cinsault van zeer oude wijnstokken, fruitige rode wijnen | Kautz Family, Birichino (Bechthold Vineyard), Hahn (Boneshaker) |
| Appellatie California druiven uit de hele staat | Assemblage uit meerdere zones, vaak de kust en het binnenland, voor een constante stijl van jaargang tot jaargang | Cabernet, chardonnay, zinfandel, brut-bubbels | Francis Ford Coppola (Diamond Collection), Decoy, Cycles Gladiator |
Mendocino en Anderson Valley staan op de pagina Sonoma. Lodi en de appellatie California kies je hier.
Wat elk druivenras geeft onder de Californische zon
De Franse druivenrassen in een ander klimaat: meer rijpheid, met een frisheid die bepaald wordt door de afstand tot de oceaan.
| Druivenras | Waar hij slaagt, wat hij geeft | Een wijn om te proeven |
|---|---|---|
| Cabernet sauvignonde koningsdruif van Napa | Hellingen en alluviale gronden van Napa, Alexander Valley, Paso Robles: rijpe cassis, strakke tannines, vijftien jaar bewaarpotentieel en meer voor de grote cuvées | Postmark Cabernet Sauvignon 2021€ 39,60 per fles |
| Pinot noirde druif van de mist | Sta. Rita Hills, Santa Maria, Russian River, Anderson Valley: kers, zachte specerijen, zuren bewaard door de ochtendmist | Calera Pinot Noir 2018€ 39,60 per fles |
| Chardonnayvan vol tot strak | Botterige stijl in Napa, strakke versies in Santa Barbara en aan de Sonoma Coast, met mate gerijpt op vat | Au Bon Climat Santa Barbara Chardonnay 2023€ 39,50 per fles, per set van 3 |
| Zinfandelhet embleem van de staat | Genetische neef van primitivo, aangeplant sinds de goldrush; oude stokken in Lodi, Dry Creek en de Sierra Foothills: braam, peper | Decoy Zinfandel 2019€ 43 per fles |
| Syrahbij de “Rhône Rangers” | Paso Robles, Santa Barbara, Ventura: zwart fruit, peper, dichte textuur, sinds de jaren 1980 verdedigd door liefhebbers van de Rhône | Sine Qua Non Distenta III Syrah 2021€ 380 per fles |
| Grenachede andere Rhônedruif | Oude stokken aan de Central Coast, blends in Rhônestijl: rood fruit, specerijen, soms een lichte kleur en een vlotte, verteerbare smaak | Birichino Besson Grenache 2023€ 49 per fles, per set van 2 |
| Merlothet fluweel van Napa | Kleigronden van Napa: pruim, chocolade, fluweelzachte textuur; Duckhorn zette hem al vanaf zijn eerste jaargangen, eind jaren 1970, in de schijnwerpers | Duckhorn Merlot 2022€ 73,20 per fles |
| Sauvignon blanccitrus en zon | Napa, Mendocino: grapefruit, passievrucht, soms op vat gerijpt onder de naam “fumé blanc”, gelanceerd door Robert Mondavi | Elizabeth Spencer Sauvignon Blanc 2024€ 29 per fles, per doos van 6 |
Zinfandel heeft een eigen pagina, met zijn oude wijnstokken en combinaties: ontdek zinfandel.
Een fles voor elke smaak
Beschikbare flessen, van Lodi tot Santa Barbara, ingedeeld per gelegenheid en per budget.
Een rode wijn voor doordeweeks onder € 20
Een soepele, kruidige zinfandel uit Lodi, voor de barbecue, pizza's en geïmproviseerde doordeweekse diners.
Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021 · € 10,90 per flesEen doos om gasten te ontvangen
Een cabernet met de appellatie California, geassembleerd uit de kust en het binnenland, voor een diner met veel gasten of als voorraad voor elke dag.
Francis Ford Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2021 · € 25,90 per fles, per doos van 6Een chardonnay uit een koel klimaat
Groene appel en amandel op de kalkbodem van Mount Harlan: een strakke witte wijn bij vis met beurre blanc of geroosterd gevogelte.
Calera Chardonnay 2020 · € 36 per flesEen pinot noir van de kust
Anderson Valley, de koelste vallei van Mendocino: kers, zachte kruiden en levendige zuren, bij eendenborst of zalm.
Goldeneye Pinot Noir 2019 · € 73 per flesEen zinfandel van oude stokken
De familie Seghesio verbouwt zinfandel in Sonoma sinds het einde van de negentiende eeuw: zwart fruit, peper en mooie diepgang.
Seghesio Family Vineyards Old Vine Zinfandel 2021 · € 59,80 per fles, per set van 2Een curiositeit uit Lodi
Een cinsault van wijnstokken die in 1886 werden aangeplant in de Bechthold Vineyard, een van de oudste van de staat: lichtrood, bloemig en licht verteerbaar.
Birichino Bechthold Cinsault 2023 · € 48 per flesEen grote cabernet om cadeau te geven
De wijngaard van Stag's Leap die grote bordeaux voorbleef op het Judgment of Paris in 1976, voor de kelder of een bijzondere verjaardag.
Stag's Leap Wine Cellars SLV 2020 · € 295 per flesNapa Valley verkennen
Oakville, Rutherford, Stags Leap: de cabernets van de vallei per subzone, van € 39,60 tot € 1.045 per fles.
Pagina Napa Valley
Een wijngebied dat door de mist wordt bepaald
Voor de kust blijft het water van de Stille Oceaan de hele zomer koud, omhooggestuwd uit de diepte door de Californische stroom. Wanneer de Central Valley 's middags opwarmt, zuigt die de zeelucht aan door elke opening in het reliëf: de Golden Gate en de baai van San Pablo voor Napa en Carneros, de Petaluma Gap voor Sonoma, de baai van Monterey voor de Salinas Valley, de oost-west georiënteerde valleien van Santa Barbara.
De mist bedekt de wijngaarden tot halverwege de ochtend en trekt dan weg. Hoe verder van die openingen, hoe warmer het wordt. Vandaar de eenvoudige regel van deze afdeling: pinot en chardonnay dicht bij zee, cabernet en zinfandel landinwaarts, syrah en grenache daartussenin.
Hoe we kiezen
Het team proeft elke wijn voordat hij in het assortiment komt. Het zoekt eerst naar evenwicht: rijp fruit, gedragen door genoeg zuren om bij een maaltijd te passen. De grote namen uit Napa staan hier naast wijnboeren uit de Central Coast die in een koel klimaat werken en oude wijnstokken uit Lodi, zodat er voor elk budget en elke gelegenheid iets is.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over Californië
Wat is het verschil tussen Napa, Sonoma en de Central Coast?
Napa is een smalle vallei die draait om Cabernet Sauvignon, met de hoogste prijzen van de staat. Sonoma, groter en meer open voor de mist, blinkt uit in Pinot Noir, Chardonnay en Zinfandel. De Central Coast strekt zich uit over zo'n 400 km, van Santa Cruz tot Santa Barbara: pinot uit een koel klimaat, syrah, grenache. Elke zone heeft haar eigen pagina, te beginnen met de Napa Valley.
Wat betekent de vermelding “California” op een etiket?
Het is de ruimste appellatie: de druiven mogen uit alle zones van de staat komen, op voorwaarde dat ze er volledig zijn geoogst. De wijnmaker combineert dan de frisheid van de kust met de rijpheid van het binnenland voor een constante stijl. De Diamond Collection-cuvées van Francis Ford Coppola zijn daar een goed voorbeeld van, vanaf € 22,90 per fles, per doos van 6.
Waarom is Lodi beroemd om zijn zinfandel?
Lodi ligt ten oosten van de baai van San Francisco, aan de rand van de delta van de Sacramento en de San Joaquin. De dagen zijn er warm en de bries uit de delta verkoelt de nachten. De zandgronden hebben de druifluis afgeremd, waardoor wijnstokken uit de 19e eeuw er nog altijd druiven geven. De Kautz Family The Big Top Zinfandel is er een soepele versie van, voor € 10,90 per fles.
Waarom worden sommige cuvées per set of per doos verkocht?
Sommige cuvées worden per 2 of 3 aangeboden, andere per doos van 6 flessen. Om makkelijk te vergelijken tonen de kaarten en tabellen op deze pagina de prijs van één fles. De Au Bon Climat Santa Barbara Chardonnay 2023 kost bijvoorbeeld € 39,50 per fles, per 3. Je bestelt het pakket in één keer, net als een losse fles.
Welke Californische wijn schenk je bij een barbecue?
Zinfandel is de logische keuze: zwart fruit, peper, soepele tannines en een warmte die opgewassen is tegen gegrild vlees en rokerige sauzen. Voor een grote tafel: de Kautz Family The Big Top uit Lodi, voor € 10,90 per fles. Voor een côte de boeuf: de Seghesio Old Vine Zinfandel, voor € 59,80 per fles, per 2. Op de pagina zinfandel vind je alles over deze druif.
Zijn alle Californische wijnen krachtig en houtgerijpt?
De rijke stijl bestaat, vooral bij cabernet uit Napa en bij chardonnay gerijpt op nieuw hout. Toch zoekt een grote groep wijnhuizen juist spanning: Calera op de kalk van Mount Harlan, Au Bon Climat in Santa Barbara, Goldeneye in Anderson Valley. Hun pinots en chardonnays spelen op frisheid en precies fruit. Voor die stijl kijk je naar de kustzones en de Central Coast.
Wat is het Oordeel van Parijs van 1976?
Een blindproeverij die Steven Spurrier in mei 1976 in Parijs organiseerde. Franse juryleden zetten er een cabernet van Stag's Leap Wine Cellars, jaargang 1973, boven grote bordeaux, en een chardonnay van Château Montelena boven witte bourgognes. De cuvée SLV komt uit dezelfde wijngaard, voor € 295 per fles.
Hoe lang kun je een cabernet uit Napa bewaren?
Een instapcuvée zoals de Postmark Cabernet Sauvignon 2021, voor € 39,60 per fles, drink je nu en de komende vijf jaar. Cuvées van hellingen en percelen, zoals Heitz Cellar Martha's Vineyard of Stag's Leap Cask 23, hebben tien tot twintig jaar nodig om hun tannines te laten versmelten. Schenk ze rond 17 °C, een uur gekarafeerd, bij rood vlees of een belegen kaas.