Pinot, chardonnay en syrah van de Californische Central Coast
53 flessen, van de Santa Cruz Mountains tot de Sta. Rita HillsEen strakke pinot noir, een chardonnay die zijn frisheid bewaart, een syrah om te verzamelen: dat is wat de Californische kust geeft wanneer de valleien zich naar de Stille Oceaan openen. De ochtendmist en de wind in de namiddag remmen de rijping af en behouden de zuren.
Je vindt hier de kalksteen van Calera, de bourgondische pinots van Au Bon Climat, de oude stokken van Birichino en de blends van Sine Qua Non.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 2020
Hahn - Cabernet Sauvignon 2020
Een Californische Cabernet Sauvignon die rijp zwart fruit, elegante houttonen en een fluweelzachte structuur combineert.
Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019
Een bergcabernet van historische stekken uit de Médoc, aangeplant op de schisten van de Santa Cruz Mountains.
Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre 2023
Een Mourvèdre van stokken uit 1922, zijdezacht en mineraal, geboren op een steenworp van de San Andreas-breuk.
Sine Qua Non - Eleven Confession Syrah 2021
Een perceels-Syrah van verbluffende zuiverheid, tussen blauw fruit, lentebloemen en zwarte peper.
Sine Qua Non - Eleven Confession Grenache 2021
Een weelderige perceels-Grenache met een perfect evenwicht, tussen rode bes, kirsch en Provençaalse kruiden.
Sine Qua Non - Distenta IV White 2022
Een weelderige en eigenzinnige Californische witte wijn, tussen ananas met honing, oranjebloesem en amandel, met een opmerkelijke spanning.
Sine Qua Non - Distenta V Grenache 2023
Een zinnelijke en verfijnd geslepen Californische Grenache, tussen wilde bessen, lavendel en steenachtige mineraliteit.
Sine Qua Non - Distenta V Syrah 2023
Een Californische Syrah van zeldzame volledigheid, waarin zwart fruit, viooltjes en peper schitterend samensmelten.
Kosta Browne - Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
Een pinot noir uit de Sta. Rita Hills, tussen braambloesem, aardbei en specerijen, met een elegante structuur.
Au Bon Climat - Santa Barbara Pinot Noir 2023
Een fijne en evenwichtige Californische Pinot Noir, tussen sprankelend fruit en aardse frisheid.
Ridge Vineyards - Monte Bello 2022
Een grote Californische rode bergwijn, strak door frisheid en mineraliteit. Een fles gemaakt voor de kelder en voor feestelijke tafels.
Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon 2021
Een precieze en diepe bergcabernet, gedragen door frisheid. Een mooie structuur, gemaakt om te bewaren.
Ridge Vineyards - Montebello Chardonnay 2020
Een bergchardonnay die vol, mineraal en levendig tegelijk is.
Ridge Vineyards - Estate Chardonnay 2023
Een Chardonnay uit de bergen, vol en stralend. Californische frisheid in een subtiel houtgerijpte expressie.
Hahn - Pinot Noir 2021
Een sappige, evenwichtige Californische Pinot Noir, waarin de frisheid van de kust stralend fruit en zijdezachte tannines naar voren brengt.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Een explosieve, complexe blend waarin Grenache de hoofdrol speelt
Cycles Gladiator - Chardonnay 2022
Een gulle, evenwichtige Californische Chardonnay, waarin frisheid hand in hand gaat met een sappige rijkdom en subtiele houttonen.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Bloemen, kruiden en een minerale toets, een levendige Pinot die door de barrique een vanillejasje krijgt.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Deze wijn drukt de kracht van het terroir uit in een symfonie van zwart fruit, specerijen en mineraliteit, en verenigt kracht en verfijning.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Een wijn die verrast met zijn beheerste kracht, zijn diepe aroma's van zwart fruit en specerijen en zijn textuur die weelde en elegantie verenigt.
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
De kustvalleien, één voor één
De kustketen wordt doorsneden door valleien die de lucht van de Stille Oceaan binnenlaten: hoe meer de vallei naar het westen openligt, hoe frisser de wijn.
| Deelgebied | Klimaat en bodems | Een fles om te proeven |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Eerste appellatie die door het reliëf werd afgebakend (1981). Wijnstokken boven de mist, rood fruit en bergkruiden. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 2022€ 43 per fles, per set van 3 |
| Mount Harlan | Gavilan-keten, rond 670 m. Een kalkbodem die in Californië zeldzaam is, gekozen door Josh Jensen. Pinots om te bewaren. | Calera Jensen Pinot Noir 2020€ 129,60 per fles |
| Chalone | Naburig plateau, op zo'n 550 m, verweerd graniet op een kalkondergrond. Zeer aromatische pinots. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 2021€ 63 per fles |
| Monterey en Santa Lucia Highlands | De Salinas-vallei zuigt elke middag de wind uit de baai aan. Sappige pinot en chardonnay. | Hahn Pinot Noir 2021€ 23,50 per fles, per doos van 6 |
| Paso Robles | Het warmste gebied, ver van de oceaan, met koude nachten. Cabernet, zinfandel en Rhônedruiven. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 2019€ 28,90 per fles, per doos van 6 |
| Edna Valley | Vallei van San Luis Obispo die openligt naar de baai van Morro, een van de koelste van de staat. | Chamisal SLO Chardonnay 2021€ 29,80 per fles, per doos van 6 |
| Santa Maria Valley | Oost-west georiënteerde vallei, mist tot de middag, zand en leem. De bakermat van de Pinot in deze county. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 2021€ 59,80 per fles, per set van 2 |
| Sta. Rita Hills | Tussen Lompoc en Buellton, de winderigste corridor. Sanford & Benedict staat hier al sinds 1971 aangeplant. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 2021€ 77 per fles, per set van 2 |
| Ventura | De wijnmakerij van Sine Qua Non. De druiven komen uit de eigen wijngaarden in Santa Barbara County, waaronder Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022€ 380 per fles |
De wijnhuizen en hun kijk op de kust
Van Bourgondische pinot tot grote blend in Rhônestijl: de naam van het wijnhuis zegt vaak meer dan de vallei.
| Wijndomein | Houvast | Stijl | Om mee te beginnen |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Opgericht in 1982 door Jim Clendenen in de Santa Maria Valley. | Bourgondische stijl: gematigd alcoholgehalte, levendige zuren, Frans eiken vat. | Santa Barbara Chardonnay 2023€ 39,50 per fles, per set van 3 |
| Calera | Josh Jensen plant in 1975 wijnstokken op Mount Harlan, aangetrokken door de kalk. | Pinot Noir, perceel per perceel gevinifieerd (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), om te laten rijpen. | Calera Pinot Noir 2018€ 39,60 per fles, cuvée Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred en Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Blends van grenache en syrah, met een nieuwe naam en een nieuw etiket bij elke jaargang. | Distenta III Grenache 2021€ 380 per fles |
| Birichino | Alex Krause en John Locke, Santa Cruz, 2008. | Oude stokken, wilde gisten, oud vat: geurige rode wijnen. | Besson Grenache 2023€ 49 per fles, per set van 2 |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, een haan op het etiket. | Klassieke druivenrassen uit Monterey, van pinot tot cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020€ 39 per fles, per set van 3 |
| Chamisal | De eerste wijngaard die in de Edna Valley werd aangeplant, in 1973. | Pinot en chardonnay getekend door de zeelucht, afgemeten houtgebruik. | SLO Pinot Noir 2021€ 37,80 per fles, per set van 3 |
| Cycles Gladiator | Merk van de familie Hahn, herkenbaar aan het Belle-Époque-etiket. | Wijnen voor elke dag, rond en fruitig. | Cycles Gladiator Chardonnay 2022€ 20,40 per fles, per doos van 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines en Alex Gittins, in Monterey. | Sappige Pinot Noir, om de kuststijl voor weinig geld te ontdekken. | Shadow Point Pinot Noir 2019€ 16,50 per fles, per doos van 6 |
Ontdek de portretten van andere producenten op de pagina wijndomeinen.
Een fles van de kust voor elke smaak
Vertrek van een gelegenheid of een gerecht, de juiste vallei volgt vanzelf.
Een pinot uit Santa Barbara om te bewaren
De beste pinotpercelen van Au Bon Climat, gerijpt op Bourgondische wijze, bij een eendenfilet.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · € 96 per fles, per set van 2Een strakke chardonnay van een grote wijngaard
De wind van de Sta. Rita Hills geeft een precieze, zilte chardonnay, bij tarbot of kreeft.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · € 79 per fles, per set van 2De kalk van Mount Harlan proeven
Een perceelspinot, bloemen, specerijen en een minerale lijn, om enkele jaren te laten liggen voor een duif.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · € 99,60 per flesEen rode wijn in de stijl van de Rhône Rangers
Carignan, grenache en mourvèdre van bijna honderdjarige wijnstokken: lichte kleur en rood fruit, bij gegrild vlees.
Birichino Scylla 2023 · € 38 per fles, € 37 per set van 3Een frisse, verteerbare zinfandel
Wijnstokken uit 1922 aan de voet van de Santa Cruz Mountains: een zinfandel met het lichaam van een pinot, bij een pittige keuken.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · € 42 per fles, per set van 3Een rode wijn voor doordeweeks onder € 25
Een cabernet uit Monterey met rijp zwart fruit en soepele houttonen, bij een burger of een barbecue.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · € 23,50 per fles, per doos van 6Een chardonnay per fles
Groene appel en amandel: de chardonnay van Calera koop je per fles, bij gevogelte met room.
Calera Chardonnay 2020 · € 36 per flesEen Sine Qua Non voor verzamelaars
De grenache van Manfred Krankl, rijp fruit en een kruidige structuur, in zeer kleine hoeveelheden gemaakt, voor lange bewaring.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · € 380 per fles
Waarom de kust frisse wijnen geeft
Bijna overal aan de Amerikaanse westkust lopen de bergen van noord naar zuid en vormen ze een scherm tegen de oceaan. Tussen Monterey en Santa Barbara liggen verschillende valleien van west naar oost en laten ze de zeelucht door. 's Ochtends mist, rond de middag zon, 's middags een koele wind.
De druiven rijpen langzaam, soms tot in november. Pinot Noir en Chardonnay vinden er de frisheid die ze in Bourgogne zoeken, en de Rhônedruiven winnen aan spanning. Verder landinwaarts vindt Paso Robles de warmte terug die cabernet en zinfandel nodig hebben.
Hoe we kiezen
Het team proeft elke wijn voordat hij aan de afdeling wordt toegevoegd. Het kiest wijnhuizen met een stijl die van jaargang tot jaargang herkenbaar is, perceelscuvées wanneer je het terroir in het glas proeft, en flessen voor elke dag tegen een toegankelijke prijs. Om te vergelijken: bekijk de afdeling pinot noir uit alle landen.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over de Central Coast
Wat is de Central Coast in Californië?
Het is de kuststrook die loopt van de baai van San Francisco tot Santa Barbara County, over bijna 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. Wat ze gemeen hebben is de Stille Oceaan, die de wijngaarden verkoelt. Om de regio te situeren: bekijk de pagina Californië.
Wat is het verschil tussen een pinot van de Central Coast en een pinot uit Sonoma?
Beide profiteren van de zeemist. In Santa Barbara openen de valleien zich direct naar de oceaan en waait de wind harder: de pinots zijn er vaak strakker, met tonen van kruiden en specerijen. Sonoma levert vollere pinots in de Russian River. Vergelijk met de pagina Sonoma.
Waarom ligt Calera op Mount Harlan?
Josh Jensen zocht kalk, de bodem van de grote pinots uit Bourgogne, en vond die in 1975 in de Gavilan-bergketen, op zo'n 670 m. Calera betekent kalkoven. Elk perceel op de berg wordt apart gevinifieerd. De Calera Mills Pinot Noir 2018 kost € 99,60 per fles.
Wie was Jim Clendenen?
De oprichter van Au Bon Climat, in 1982, in de Santa Maria Valley. Opgeleid in Bourgogne verdedigde hij pinots en chardonnays met een gematigd alcoholgehalte en hoge zuren, toen Californië nog op kracht inzette. De Santa Barbara Chardonnay 2023 kost € 39,50 per fles, per 3.
Waarom zijn de wijnen van Sine Qua Non zo duur?
Manfred Krankl maakt sinds 1994 in Ventura zeer kleine volumes, en zijn wijnen worden eerst via een wachtlijst verkocht. Elke jaargang krijgt een nieuwe naam en een nieuw etiket, wat ze tot verzamelobjecten maakt. De grenaches en syrahs Distenta vind je hier voor € 380 per fles, zoals de Distenta III Syrah 2021.
Wie zijn de Rhône Rangers?
Californische wijnboeren die in de jaren 1980 syrah, grenache, mourvèdre en viognier aanplantten in plaats van de Bordeauxdruiven. De Central Coast is hun kerngebied. Birichino, met zijn oude wijnstokken van grenache en carignan, en Sine Qua Non, met zijn assemblages, zijn twee van hun erfgenamen. Bekijk de pagina grenache.
Welke wijn van de Central Coast kies je onder € 25?
De Shadow Point Pinot Noir 2019 uit Monterey kost € 16,50 per fles, per doos van 6. Bij Hahn kosten de Pinot Noir en de Cabernet Sauvignon € 23,50 per fles, per doos van 6. De chardonnay van Cycles Gladiator kost € 20,40 per fles, eveneens per doos van 6.
Welk gerecht serveer je bij een Pinot Noir uit Santa Barbara?
Zijn frisheid en kruidige tonen vragen om geroosterd gevogelte, eend of paddenstoelen, geschonken op 15 of 16 °C. Om te beginnen: de Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 kost € 28,90 per fles, per doos van 6; de Knox Alexander 2020 van Au Bon Climat € 92 per fles, per 2.