Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Domaine Cachat-Ocquidant - Chorey-Lès-Beaune Rouge 2024
Chorey-lès-Beaune, pruim en kers met een vleugje leer, zijdezachte tannines.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rood 2022
Clos des Grands Voyens: zwarte kers en viooltjes op zijdezachte tannines.
Domaine Vincent Prunier - Chassagne Montrachet Rood 2020
Aardbei en zwarte kers, de rondeur van een rode Chassagne met zijdezachte tannines.
Domaine Vincent Prunier - Monthélie 1er Cru Les Duresses Rood 2020
Monthélie premier cru: kers en braam op stevige tannines die de tijd zal polijsten.
Elena Walch - Kalterersee Classico Superiore Per Sé 2023
Schiava in al haar vrolijke lichtheid: knapperige kers en verse amandel.
Domaine de Bel-Air - Bourgueil Les Vingts Lieux Dits Rood 2022
Braam, cassis en groene peper: een Bourgueil uit de tank, koel te schenken bij gegrild vlees.
Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresses Rood 2023
Een delicate Pinot vol frisheid, die het gerecht nooit overheerst.
Domaine Vaudoisey - Pommard Rouge 2023
Een gestructureerde, peperige Pommard die een paar jaar nodig heeft om zich te openen.
Domaine Bonnardot - Côtes de Nuits Villages Rood 2023
Côte de Nuits op dorpsniveau: zwarte kers en bosgrond, zijdezachte tannines.
Domaine la Renarde - Givry Champs Pourrots Rood 2023
Champs Pourrots, een smaakvolle rode Givry waarbij het vat nooit de overhand krijgt.
Domaine de la Roche Aiguë - Saint-Romain Rood 2022
Een Pinot van grote hoogte, licht van body maar precies in zijn aroma's.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rood 2022
Een monopole uit Mercurey, een dichte premier cru met tabak en zwart fruit.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune Rood 2024
Pinot van de hellingen boven Beaune, fruitig met een toets van zoethout, klaar voor aan tafel.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rood 2023
Een premier cru uit Rully met rijp fruit, kers en viooltje, gedragen door elegante tannines.
Alain Guyard - Marsannay Les Genelières Rood 2018
Cave des Amandiers - Cornalin 2020
Kers, framboos en viooltje, de soepelheid van Cornalin op een hooggelegen terroir.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
De Pinot Noir uit het topsegment van wijndomein Malma, van wortelechte wijnstokken
William Downie - Cathedral Pinot Noir 2022
Deze Pinot toont zuiver fruit, zijdezachte tannines en een opmerkelijk evenwicht
Tetramythos - Laurier Noir nature 2023
Een diepe, evenwichtige rode wijn
Ten Minutes by Tractor - 10X Pinot Noir 2022
Een Australische Pinot Noir uit een koel klimaat, precies en evenwichtig, die aromatische finesse combineert met frisheid in de mond.
Ten Minutes by Tractor - Coolart Road Pinot Noir 2021
Een precieze, verfijnde Australische Pinot Noir, waarin de frisheid van de kust samengaat met de elegantie van het terroir van Mornington.
Ten Minutes by Tractor - Judd Pinot Noir 2021
Een Pinot Noir uit een koel klimaat die aromatische precisie, een zijdezachte textuur en de terroirdiepgang van het Mornington-schiereiland combineert.
Ata Rangi - Mc Crone Vineyard Pinot Noir 2020
Een precieze, verfijnde Pinot Noir uit Martinborough, waarin elegant fruit samengaat met de diepgang van het terroir van McCrone.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.