Een cuvée die dankzij haar lichte structuur zowel past bij vis als bij wit en rood vlees met gematigde smaken. Je kunt hem bijvoorbeeld combineren met gegrilde blauwvintonijn, een garnalenrisotto met rode pesto, maar ook met gemarineerde varkenskoteletten of een geroosterde duif. Aan het einde van de maaltijd valt hij bij je gasten zeker in de smaak met een mooi kaasplateau.

Rara Avis Pinot Noir 2021

Name: Malma - Rara Avis Pinot Noir - 2021
Brand: Flowine
Price: 59.0 EUR
Availability: InStock

Malma

59,00 €

De Pinot Noir uit het topsegment van wijndomein Malma, van wortelechte wijnstokken

Argentinië

Vin Rood

12,4%

Viticulture

10 jaar +

100% Pinot Noir

Nog maar 3 exemplaren op voorraad!

Niet te veel woorden, gewoon wijn

In de provincie Neuquén, in het hart van Argentijns Patagonië, weerspiegelt de cuvée Rara Avis Pinot Noir het unieke karakter van een extreem terroir. Op 300 meter hoogte profiteren de wortelechte stokken, aangeplant in 2001, van zandige kleibodems, in combinatie met een semi-aride landklimaat met constante koude winden en grote temperatuurverschillen. Deze natuurlijke omstandigheden bevorderen een trage afrijping van de druiven en garanderen frisheid, aromatische intensiteit en finesse: kenmerken die van Patagonië een van de meest veelbelovende regio's voor Pinot Noir in Argentinië maken.

De vinificatie van deze cuvée begint met een handmatige oogst, op zoek naar de hoogste kwaliteit. De alcoholische gisting duurt ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks, met geselecteerde gisten. Een aandeel van 50 % hele trossen intensiveert de fruitige aroma's. Na de gisting volgt een rijping van 6 maanden in roestvrijstalen tanks, met de nadruk op zuiverheid en de expressie van het fruit, waarna de wijn wordt geklaard en gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van bosaardbei, rode bes, rode kers, granaatappel, bosgrond, cederhout, specerijen en rozenblaadjes. In de mond is de textuur vloeiend en elegant, gedragen door een mooie zuurgraad en weinig aanwezige tannines, die structuur geven zonder te verzwaren. De afdronk is fris en een en al elegantie.

Waar reizen we naartoe?

Patagonië

De wijngaarden van Patagonië liggen in Argentinië, 700 km ten zuiden van Mendoza, vooral in de vallei van de Río Negro, met ook belangrijke gebieden in Neuquén en La Pampa. Neuquén, de regionale hoofdstad, werd in 1904 gesticht. De wijnbouw ontstond hier iets meer dan 100 jaar geleden dankzij Hilarion Furque, die de eerste druivenrassen introduceerde, gevolgd door Humberto Canale, die de aanplant uitbreidde met nieuwe rassen. In de jaren 70 speelde de familie Canale een sleutelrol in het behoud van de wijngaarden, toen Mendoza sterk in opmars was. Het Patagonische klimaat is uniek, met koelere temperaturen dan in Mendoza, strenge winters en warme, droge zomers. Het grote temperatuurverschil (20 °C) laat de druiven perfect rijpen, wat evenwichtige wijnen oplevert. De harde wind zorgt voor dikkere schillen, wat de kleur en de structuur van de wijnen versterkt. De wijnstokken krijgen meer zon dan in Mendoza en worden geïrrigeerd met water uit de rivieren Limay en Neuquén, die door gletsjers worden gevoed, wat zuiver water voor de wijnbouw garandeert.

Découvrir les vins du domaine

Het verhaal van het land

Argentinië

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land.

Découvrir les vins du pays