Judd Pinot Noir 2021

De wijngaard van Ten Minutes by Tractor ligt op het schiereiland Mornington, ten zuiden van Melbourne in de staat Victoria, en geniet van een koel zeeklimaat, getemperd door de nabijheid van de Zuidelijke Oceaan. De cuvée Judd komt van percelen op goed gedraineerde hellingen, met oude bodems van klei, leem en vulkanische afzettingen, wat een grote geologische diversiteit oplevert. Dit mozaïek van terroirs bevordert, samen met regelmatige zeebries, een langzame rijping van de druiven, waardoor frisheid, aromatische precisie en finesse in de expressies van Pinot Noir behouden blijven.

De Pinot Noir-druiven van de wijngaard Judd worden met de hand geplukt, geselecteerd en ontrist, waarna de gisting plaatsvindt in kleine open kuipen met overpompen en onderduwen voor een zachte extractie. Na het persen gaat de wijn op barriques van Frans eiken voor een lange rijping, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuwe vaten om de expressie van het terroir van het Mornington Peninsula en de aromatische finesse van de cuvée te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, framboos en pruim, aangevuld met florale nuances van pioenroos en viooltjes. Kruidige accenten van peper en kruidnagel vermengen zich met een subtiele houttoon van ceder en vanille, met een lichte aardse dimensie. In de mond heeft de wijn een zijdezachte textuur, gedragen door een precieze zuurgraad, fijne tannines en een slanke afdronk die lang aanhoudt op zachte kruiden en de frisheid van het fruit.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.