Tempranillo: de grote Spaanse rode wijn, van Rioja tot Ribera
66 flessen, van joven tot gran reservaZwarte kers, tabak, leer, een vleugje vanille wanneer het hout heeft gesproken: dit is de rode wijn die je schenkt bij geroosterd lamsvlees of een côte de bœuf, en die je tien jaar in de kelder legt. Tempranillo rijpt vroeg, vandaar zijn naam (temprano, vroeg), en neemt het gezicht aan van de plek waar hij groeit.
In Rioja geeft hij fijne, kruidige rode wijnen; in Ribera del Duero, op een plateau boven 750 m, donkerdere en strakkere wijnen. Lees het schap per appellatie en daarna per rijpingsvermelding.
Gómez Cruzado - Honorable 2016
Een karaktervolle Rioja, precies en verfijnd, die het terroir van de Rioja Alta intens tot uitdrukking brengt.
Gómez Cruzado - Cerro Las Cuevas Tempranillo 2018
Een precieze, elegante Tempranillo uit Rioja Alta, waarin de frisheid van het hooggelegen terroir samengaat met een perfect beheerste rijpheid.
Gómez Cruzado - Vina Dorana Reserva 2017
Een Rioja met karakter die fruit, specerijen en traditionele rijping elegant combineert.
Valdrinal - Quinq 2016
Oude Castiliaanse wijnstokken op 900 meter, achttien maanden gerijpt op nieuw eikenhouten vat.
Valdrinal - 24 Riserva 2019
Lang gerijpte Tempranillo uit Ribera del Duero: bosbes, leer en cacao.
Torres - Las Pisadas La Carbonera 2018
Moderne Tempranillo uit Rioja: rijpe kers en perfect geïntegreerd hout.
Torres - Celeste Roble Pago Del Cielo 2021
Hooggelegen Tempranillo uit Ribera del Duero: bosbes en vanille, soepele tannines.
Torres - Pago del Cielo Celeste Reserva 2018
Het vlaggenschip van het wijndomein, met rondheid en aromatische rijkdom
Torres - Pago del Cielo Celeste Crianza 2020
Een rode wijn van grote hoogte, waar de wijnstokken en de hemel een magische verbinding aangaan
Valdrinal - Crianza Tradicion 2021
Een smaakvolle Ribera del Duero met tonen van bosvruchten en oosterse specerijen
David Moreno - Tinto Madurado 2022
Een expressieve Rioja met tonen van rood fruit en specerijen.
Palacios Remondo - La Vendimia 2023
Een Rioja die draait om drinkbaarheid en sappigheid, voor gegarandeerd direct plezier.
Bodegas Tobia - Cuvée Tinto
Een cuvée boordevol fruit en zon, om samen met vrienden van te genieten!
Bodegas Cenicero Viticola - Finca Cienvacas 2025
Een vlot drinkbare cuvée om met vrienden van te genieten!
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2022
Een assemblage van de beste jaargangen van Unico, de meest vervolmaakte signatuur van Vega Sicilia.
Valenciso - Tinto Reserva 2014
Een dichte, diepe en complexe Rioja, gemaakt met veel elegantie
Paso Primero - Paso Primero Tinto 2019
Een blend uit Noord-Spanje, met accenten van rood fruit en specerijen
Alfredo Maestro Tejero - A Dos Tiempos 2017
Een tijdloze biodynamische wijn, uitsluitend gemaakt van druiven, wijnstokken en gezonde grond.
Tempranillo, appellatie per appellatie
De Atlantische invloed in de hoge vallei van de Ebro verfijnt de druif, het continentale plateau van de Duero maakt hem voller.
| Appellatie | Klimaat en bodems | Tempranillo in het glas | Houvast in de kelder |
|---|---|---|---|
| Rioja AltaHaro, Ygay, de Sonsierra | Atlantische invloed, kalkhoudende klei en ijzerhoudende klei | Kers, zachte kruiden, levendige zuren, goed geschikt voor houtrijping | Viña Alberdi Reserva 2021La Rioja Alta, € 29,70 per fles, per doos van 6 |
| Rioja AlavesaLaguardia, Labastida, Elvillar | Noordoever van de Ebro, kalk aan de voet van de Sierra de Cantabria | Fris fruit, kalkstructuur, grote precisie | Viñas de Gain 2021Artadi, € 41 per fles, per set van 3 |
| Rioja OrientalAlfaro, de berg Yerga | Warmer en droger, mediterrane invloed | Geassembleerd met garnacha, rond en zonnig fruit | La Vendimia 2018Palacios Remondo, € 13,50 per fles, per doos van 6 |
| Ribera del DueroBurgos en Valladolid | Continentaal plateau boven 750 m, koude nachten | Donkere kleur, zwart fruit, strakke tannines | Pago del Cielo Celeste Crianza 2020Torres, € 24 per fles |
| Ribera del Duero, SoriaAtauta en zijn oude stokken | Het hoogste en koelste deel van de appellatie | Spanning, precies zwart fruit, diepgang van oude stokken | Viñas Viejas de Soria 2021Dominio de Es, € 110 per fles |
| Toro Zamora, stroomafwaarts aan de Duero | Droog klimaat met grote contrasten, zand- en keienbodems rond 700 m | Tinta de Toro: kracht, volume, rijpe tannines | Pintia 2020Pintia, € 98,60 per fles, per set van 2 |
Een perceelswijn drukt één enkele plek uit: dat is de keuze van Artadi in Rioja Alavesa en van Dominio de Es in Soria.
Joven, crianza, reserva, gran reserva
De onderstaande duurtijden zijn de minima van Rioja en Ribera del Duero, op vat en daarna op fles.
| Vermelding | Minimale rijping | Wat het verandert | Voorbeeld uit de kelder |
|---|---|---|---|
| Joven, roble | Snel gebotteld; roble: een korte passage op eikenhouten vat | Knapperig fruit, te drinken binnen drie jaar | Peña Roble Joven 2024Resalte, € 16,80 per fles, per doos van 6 |
| Crianza | Twee jaar, waarvan één jaar op vat | Fruit en hout in balans, vanille, zachte kruiden | Finca San Martín Crianza 2021La Rioja Alta, € 17,60 per fles, per doos van 6 |
| Reserva | Drie jaar, waarvan één jaar op vat | Meer diepgang, leer en tabak, soepelere tannines | Viña Ardanza Reserva 2017La Rioja Alta, € 49 per fles, per set van 3 |
| Gran Reserva | Vijf jaar, waarvan twee op vat | Bouquet van bosgrond en gedroogd fruit, zeer lang bewaarpotentieel | Gran Reserva 904 2016La Rioja Alta, € 115,60 per fles |
| Wijn van een plek of van een maker | Vrije duur, bepaald door de wijnmaker | Het perceel en de hoogte wegen zwaarder dan de vermelding | El Carretil 2022Artadi, € 300 per fles |
De vermelding zegt iets over de rijping, het bewaarpotentieel hangt af van de producent.
Een fles voor elke zin
Kies op basis van de gelegenheid, het budget of de appellatie.
Een rode wijn voor elke dag
Een expressieve rioja met rood fruit en kruiden, voor de barbecue op zaterdag of een stoofgerecht.
Tinto Madurado 2022, David Moreno: € 11,90 per flesBegin bij de kleine prijzen
Jovens, roble en de eerste crianzas: tempranillo op het fruit, voor een tapastafel met vrienden.
Het schap op oplopende prijsEen klassieke rioja
Een reserva van een groot huis uit Haro, lang gerijpt op vat: gekonfijte kers, kruiden, leer, een zachte textuur.
Viña Ardanza Reserva 2017: € 49 per fles, per set van 3Een rode bewaarwijn
Een gran reserva om in de kelder te leggen of te openen bij wild, met een bouquet van bosgrond en gedroogd fruit.
Gran Reserva 904 2016, La Rioja Alta: € 115,60 per flesRibera van de hoogte
Een crianza van de hoogvlakte, zwart fruit en frisheid, om het donkere, strakke gezicht van tinto fino te ontdekken.
Pago del Cielo Celeste Crianza 2020, Torres: € 24 per flesEen grote tafel
De tempranillo van de familie Vega Sicilia in Ribera del Duero, krachtig en precies, bij een mooi stuk rundvlees.
Alión 2021: € 122 per flesOntdek Rioja
Rioja Alta, Alavesa en Oriental: klassieke huizen, perceelswijnmakers en assemblages met garnacha.
Het Rioja-schapOntdek Ribera del Duero
Van de instapwijnen van Valdrinal tot de grote namen, Vega Sicilia en Pingus, met de oude stokken van Soria.
Het Ribera del Duero-schap
Het klassieke en de plek, zij aan zij
De selectie bestrijkt de twee uitersten van tempranillo. Aan de ene kant de klassieke huizen van Haro en Ygay, La Rioja Alta en Marqués de Murrieta, die hun wijnen lang laten rijpen en ze drinkklaar verkopen. Aan de andere kant de wijnmakers van de plek, Artadi in Rioja Alavesa, Dominio de Es op de hoogten van Soria, die het perceel boven de vermelding stellen.
Daartussen brengt Ribera del Duero zijn densiteit, van Valdrinal tot Vega Sicilia en Pingus. Het schap weegt zwaar door in de bewaarwijnen: daar toont tempranillo zijn volle kunnen, na tien jaar kelder. Voor de zonnige kant, zie ook de garnacha.
Eén druivenras, zeven namen
Tinto fino of tinta del país in Ribera del Duero, tinta de Toro in Toro, cencibel in La Mancha en Valdepeñas, ull de llebre in Catalonië. In Portugal heet hij tinta roriz in de Douro en aragonez in de Alentejo, waar hij deel uitmaakt van de grote assemblages. Wil je verder, bekijk dan ons schap Portugal.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over tempranillo
Wat is tempranillo?
Het is het grote rode druivenras van Spanje. De naam komt van temprano, 'vroeg': hij rijpt eerder dan garnacha. Vrij dikke schil, gematigde zuurgraad, aroma's van kers en pruim, en hij wint aan complexiteit door rijping op vat. Hij heerst over Rioja en Ribera del Duero, en groeit in bijna heel Spanje.
Hoe smaakt een tempranillo?
Jong ruikt hij naar kers en pruim, met een soepele smaak. Gerijpt op vat krijgt hij tonen van vanille en kruidnagel; met de jaren komen leer, tabak en bosgrond. In Rioja blijft hij fijn en kruidig; op het plateau van de Duero wordt hij donkerder en tannischer.
Tempranillo en tinto fino, is dat hetzelfde druivenras?
Ja. In Ribera del Duero noemt men hem tinto fino of tinta del país; in Toro tinta de Toro; in La Mancha cencibel; in Catalonië ull de llebre; in Portugal tinta roriz. De klonen verschillen wat naargelang het klimaat, de variëteit blijft dezelfde.
Rioja of Ribera del Duero: wat is het verschil?
Rioja volgt de Ebro onder Atlantische invloed: fijnere rode wijnen, levendige zuren, vaak een lange rijping, en assemblages met garnacha of graciano. Ribera is een continentale hoogvlakte waar tempranillo rijpt onder grote temperatuurverschillen: donkerdere kleur, zwart fruit, strakke tannines. Vergelijk Viña Ardanza Reserva 2017 (€ 49 per fles, per set van 3) met Alión 2021 (€ 122).
Wat betekenen crianza, reserva en gran reserva?
Het zijn rijpingsvermeldingen. Een crianza is twee jaar gerijpt, waarvan één op vat; een reserva drie jaar, waarvan één op vat; een gran reserva vijf jaar, waarvan twee op vat. De joven gaat direct op fles. De tabel met de vermeldingen geeft voor elk een voorbeeld.
Hoelang kun je een tempranillo bewaren?
Een joven of een roble drink je binnen drie jaar. Een crianza komt tot bloei tussen drie en acht jaar. Klassieke reservas en gran reservas, zoals de Gran Reserva 890 2011 van La Rioja Alta (€ 304 per fles), houden twintig jaar en langer stand. De grote wijnen uit Ribera, met Vega Sicilia Único voorop, vragen veel geduld in de kelder.
Welk gerecht schenk je bij een tempranillo?
Geroosterd lamsvlees is de referentiecombinatie, vooral Castiliaans zuiglam. Denk ook aan côte de bœuf, chorizo, Iberische ham, belegen manchego en stoofgerechten. Een gran reserva past goed bij wild en paddenstoelen; een fruitige joven gaat samen met tapas. Meer ideeën in onze combinaties met lamsvlees en rundvlees.
Welke goede tempranillo kies je voor minder dan 20 euro?
Het schap biedt mooie instapflessen: Tinto Madurado 2022 van David Moreno aan € 11,90 per fles, Celeste Roble 2021 van Torres aan € 15,90 per fles, of Finca San Martín Crianza 2021 van La Rioja Alta aan € 17,60 per fles, per doos van 6. Het schap gesorteerd op oplopende prijs brengt ze samen.