Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Storm - Vrede Pinot noir 2018
Véritable vin de terroir, ce Pinot Noir exprime pureté, élégance et profondeur aromatique
Tolpuddle - Pinot Noir 2022
Un pinot noir d’orfèvre, alliant intensité aromatique, raffinement et remarquable profondeur.
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Une micro-production de chez Riccitelli, travaillée sur la finesse et l'élégance.
Occidental - Freestone Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir alliant intensité et raffinement, issu des vignobles côtiers de Sonoma
Koerner - Leko Rood 2021
Un assemblage complètement atypique, combinant finesse et complexité.
Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken 2020
Un Pinot Noir allemand gourmand et nerveux, aux notes de fruits des bois
Matetic & Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir 2020
Un Pinot Noir délicat et élégant aux saveurs de fruits mûrs sauvages
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
Un Pinot noir élégant et raffiné, cultivé aux abords du lac Wanaka
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru Clos Roussots Rood 2023
Fruits noirs, cèdre et cacao pour un premier cru de Maranges dense en bouche.
Crystallum - Bona Fide 2024
Un pinot noir haute couture, d'une superbe complexité aromatique.
Crystallum - Mabalel 2024
Le Pinot noir parcellaire issue de l'endroit le plus frais de Crystallum
Baettig - Los Parientes Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir issu d'une des régions les plus australes du Chili
Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir néo-zélandais élégant, séduisant par son équilibre entre fruit, structure et finesse
La Famille K - Le Père Rouge 2018
Un beaujolais issu de vignes centenaires alliant structure et délicatesse
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Un Pinot noir issu d'un terroir d'exception niché dans les montagnes Gabilan
Creation - Pinot Noir 2022
Pinot noir de climat frais, cerise et framboise sur une texture soyeuse.
Elena Walch - Pinot Nero Ludwig 2023
Cerise noire et cèdre, un pinot nero du Sud-Tyrol qui joue la finesse avant tout.
Greywacke - Pinot Noir 2022
Un pinot noir qui incarne l’élégance et la complexité du terroir de Marlborough
Pierre Elie Carron - Cornalin Pietra Plata 2022
Un cornalin au profil minéral et racé du terroir valaisan
Felton Road - Cornish Point Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Central Otago précis et intense, alliant pureté du fruit, finesse des tanins et profondeur aromatique.
The Sadie Family - Pofadder 2024
Vieilles vignes de cinsault sur le Kasteelberg, élevées en fût puis mises sans filtration.
Ziereisen - Tschuppen 2023
Un belle expression du Pinot Noir plein d'élégance et de saveurs!
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir précis et complexe de la vallée d'Anderson
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot d'Oregon franc et fruité, taillé pour la table de tous les jours.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.