Langhe: una DOC precisa, no solo unas colinas
Nebbiolo, Arneis y ensamblajes del Piamonte, desde 21 €Casi todas las fichas de barolo y de barbaresco hablan de las Langhe: son las colinas donde nacen estos dos vinos, al sur y al noreste de Alba. Pero Langhe es también una denominación por derecho propio, una DOC que recoge lo que esos mismos viticultores producen fuera de sus dos crus. Las cuvées reunidas aquí son Langhe DOC, no vinos que se limitan a evocar la región.
El Langhe Nebbiolo suele salir de parcelas vecinas a las del barolo o el barbaresco de la bodega, con una vinificación más corta y a la venta sin los años de crianza obligatorios. Es la forma más barata de saber lo que un viticultor sabe hacer con esta uva, antes de abrir su cru. La denominación cubre también el blanco, con el Arneis, y tintos de ensamblaje que no tienen nada de piamonteses.
460 Casina Bric - Ansi Langhe Arneis 2023
Un vino blanco único a base de Arneis, una variedad blanca autóctona del Piamonte
460 Casina Bric - Ansi Langhe Rosso 2021
Un soberbio ensamblaje de Nebbiolo y Barbera, dominado a la perfección por Gianluca Viberti
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2022
Tres variedades internacionales reunidas en el corazón de las Langhe, con una fruta negra profunda.
Gaja - Sito Moresco Langhe DOP 2021
Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo 2023
Un Nebbiolo elaborado según los códigos de la era moderna: fresco, elegante y aéreo
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo preciso y elegante, que conjuga fruta pura, finura floral y taninos cincelados.
Gaja - Rossj-Bass Langhe DOC 2022
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
¡Una bomba de fruta procedente de una antigua variedad blanca italiana!
Margherita Otto - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo preciso y esbelto, que expresa con finura la pureza de los terroirs de las Langhe.
Francesco Clerico - Langhe Nebbiolo 2021
El Nebbiolo de las Langhe sin la espera del Barolo: rosa, frambuesa y taninos finos.
Lo que permite la DOC, y lo que tenemos
Una sola denominación, varias menciones según la variedad que se indique en la etiqueta. Es la clave de lectura más útil aquí: dos botellas con la palabra Langhe pueden no tener nada en común.
| La mención | Lo que impone la norma | El estilo en la copa | En nuestra bodega |
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo tinto | Al menos un 85 % de Nebbiolo, sin una crianza larga obligatoria. | El Nebbiolo sin la espera: cereza, rosa, un tanino fino ya integrado. | Morra Gabriele Foravia 2023, Francesco Clerico 2021, Sottimano 2023, Margherita Otto 2023 |
| Langhe Rosso tinto | Un ensamblaje libre entre las variedades tintas autorizadas en la zona, piamontesas o llegadas de fuera. | Todo depende de la receta de la bodega, del Nebbiolo solo al trío bordelés completado con Syrah. | 460 Casina Bric Ansi 2021, Ceretto Mosordo 2022 |
| Langhe Arneis blanco | Al menos un 85 % de Arneis, una antigua variedad blanca del Piamonte casi desaparecida en los años setenta y replantada en los ochenta. | Pera, manzana, almendra, una boca amplia sostenida por el frescor. Para beber joven. | 460 Casina Bric Ansi 2023, Giribaldi 2019 |
| Langhe Bianco y otros blancos blanco | La DOC admite también el Chardonnay, el Sauvignon y los blancos de ensamblaje. | Un registro más amplio, a menudo con crianza en barrica, lejos del mero folclore local. | Gaja Rossj-Bass 2022 |
Dos de estas cuvées están agotadas temporalmente: el Giribaldi Langhe Arneis 2019, procedente de un viñedo ecológico a 400 metros de altitud, y el Gaja Sito Moresco 2021, que ensambla Nebbiolo, Merlot y Cabernet Sauvignon. La variedad en sí se explica en detalle en nuestra sección de Nebbiolo.
El langhe, puerta de entrada a las grandes bodegas
Seis viticultores de esta página firman también un cru en una de las dos denominaciones vecinas. Su langhe cuesta una fracción del precio y se bebe enseguida, con la misma vendimia manual y a menudo de las mismas laderas.
| La bodega | Su langhe, en nuestra tienda | Lo que firma además | Lo que une ambos |
|---|---|---|---|
| 460 Casina Bric | Ansi Langhe Rosso 2021, 26 €. Ansi Langhe Arneis 2023, 21 €. | Varios barolo, entre ellos un Bricco delle Viole. | La finca más alta del pueblo de Barolo, a 460 metros de media. Los dos Ansi proceden de este mismo enclave. |
| Morra Gabriele | Foravia Langhe Nebbiolo 2023, 28 €. | Un barbaresco. | Cuatro hectáreas y media en biodinámica, tres de ellas en Barbaresco, en los crus Montestefano y Ovello. |
| Francesco Clerico | Langhe Nebbiolo 2021, 29,80 €. | Un barolo de Bussia, en Monforte d'Alba. | Una explotación familiar que vinifica a la antigua. El langhe muestra su mano antes de que la madera y los años lo cubran todo. |
| Sottimano | Langhe Nebbiolo 2023, 107,40 € las 3. | Cinco crus de Barbaresco, además de una riserva. | Las uvas proceden de parcelas situadas en la zona de Barbaresco, alrededor de Neive. La misma vendimia manual, la misma crianza en barrica, sin filtración. |
| Margherita Otto | Langhe Nebbiolo 2023, 202,80 € las 6. | Un Barolo Chinato, el digestivo de las Langhe. | Parcelas alrededor de Barolo y de los municipios vecinos, sobre las margas calizas que dan los crus. |
| Ceretto | Langhe Rosso Mosordo 2022, 96 € las 3. | Crus de Barolo y de Barbaresco. | Aquí el vínculo no es la variedad: el Mosordo nace en ecológico en la finca Monsordo-Bernardina, con Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. |
Los crus de estos mismos viticultores están en la sección de barolo y la sección de barbaresco.
Una botella para cada intención
Las tablas dan la teoría. Aquí están las botellas, y solo las que podemos enviar hoy.
Un primer nebbiolo de las Langhe
Biodinámica, viñas viejas, la lectura más directa de la variedad. El mejor punto de partida de la página.
Morra Gabriele Foravia 2023 · 28 €Entrar en una bodega de Barolo
Un Langhe Rosso nacido en la finca más alta del pueblo, con una crianza de doce a dieciocho meses entre hormigón y madera.
460 Casina Bric Ansi 2021 · 26 €Descubrir el Arneis
El blanco del Piamonte, seis meses sobre lías con bâtonnage. Membrillo, manzana y limón, con marisco o un pescado blanco.
460 Casina Bric Ansi 2023 · 21 €El nebbiolo de una casa familiar
Vinificación tradicional, tanino y acidez en equilibrio. Un vino accesible que mantiene la longitud.
Francesco Clerico 2021 · 29,80 €Probar Sottimano antes que su barbaresco
Parcelas de Neive, una maceración larga y un paso por roble francés. El formato por unidad está agotado; hoy se vende el lote de tres.
Sottimano 2023 · 107,40 € las 3Cabernet, Merlot y Syrah en las Langhe
La prueba de que la denominación no se limita al Nebbiolo. Dieciséis meses de afinado, cada variedad vinificada por separado.
Ceretto Mosordo 2022 · 96 € las 3Un blanco criado en barrica
Chardonnay y un toque de Sauvignon, bajo una etiqueta Langhe DOC. Flores blancas, melocotón, pera y vainilla.
Gaja Rossj-Bass 2022 · 110 €Seis botellas para la bodega
Frutos rojos crujientes, rosa y violeta, un final ligeramente salino. Se vende por caja mientras falte el formato por unidad.
Margherita Otto 2023 · 202,80 € las 6Pasar a los grandes crus
Los mismos viticultores, las mismas laderas, treinta y ocho meses más de crianza y una guarda completamente distinta.
Nuestros barolo
Un langhe nebbiolo no es un barolo fallido
La tentación es verlo como un subproducto: lo que queda cuando el viticultor ha llenado sus barricas de cru. Es cierto sobre el papel, ya que las viñas jóvenes y las parcelas fuera del perímetro suelen acabar ahí. No es cierto en la copa, porque este vino no persigue el mismo objetivo.
Sin los tres años de crianza impuestos en otras denominaciones, el Nebbiolo llega desnudo: la fruta roja, la rosa, la acidez y un tanino fino, sin el barniz de la madera. El trabajo del viticultor se percibe con más nitidez que en su cru, y se bebe en cuatro años en lugar de quince. Son dos vinos diferentes, no dos niveles de calidad.
Cómo elegimos
Primero elegimos los langhe de bodegas que también hacen barolo o barbaresco. La disciplina aprendida en el cru se nota en la cuvée de al lado, y el precio no tiene nada que ver.
Después descartamos las cuvées con demasiada madera. En un vino que se abre joven, el roble tapa exactamente lo que se viene a buscar.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el langhe
Langhe: ¿una región o una denominación?
Las dos cosas, y de ahí vienen casi todas las confusiones. Las Langhe son las colinas del sur del Piamonte, alrededor de Alba: allí crecen el barolo, el barbaresco y el dolcetto. Langhe es también el nombre de una DOC muy real, con su propio pliego de condiciones. Una ficha de barolo que menciona las Langhe habla del paisaje. Una etiqueta que muestra Langhe Nebbiolo reivindica la denominación. Esta página solo reúne la segunda categoría.
¿El langhe nebbiolo procede de las mismas viñas que el barolo?
A menudo de las mismas laderas, rara vez de las mismas hileras. Una bodega destina a él sus viñas jóvenes, sus parcelas situadas fuera del perímetro del cru o una parte de la cosecha que decide no criar durante tres años. Sottimano elabora su langhe con parcelas de la zona de Barbaresco; Margherita Otto, con las de los municipios que rodean Barolo. La vendimia y la mano son las mismas; la duración de la crianza y el precio, no.
¿Qué variedades entran en un langhe rosso?
Las que decida el viticultor, entre las tintas autorizadas en la zona. Es la mención más libre de la denominación: nuestro 460 Casina Bric Ansi se basa en el Nebbiolo, mientras que el Ceretto Mosordo ensambla Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Lee la ficha antes de comprar: el nombre por sí solo no dice nada del contenido.
¿Qué es el Arneis?
La variedad blanca histórica del Piamonte, casi abandonada a principios de los años setenta y replantada a partir de los ochenta. Da un vino amplio, con notas de manzana, pera y almendra, con el frescor suficiente para acompañar una comida. En la denominación, se declara como Langhe Arneis y representa la mitad blanca de esta sección.
¿Hay que decantar un langhe nebbiolo?
Media hora basta, a veces menos. El tanino ya está integrado y la crianza es corta, así que el vino no tiene la cerrazón de un cru: dos horas de decantador le harían perder la fruta. Sírvelo a unos 16-17 °C.
¿Cuánto tiempo se guarda una botella de langhe?
De tres a cinco años para un langhe nebbiolo, algo más para las cuvées más estructuradas. Los blancos, con el Arneis a la cabeza, se beben en los dos primeros años. Son vinos pensados para abrirse, no para esperar: la larga guarda es cosa del barolo y del barbaresco.
¿Con qué servir estos vinos?
Con los tintos, todo lo que tenga grasa y sabor sin aplastar: cordero, buey estofado, caza ligera, risotto, embutidos del Piamonte, quesos curados. Con el Arneis, marisco, pescados blancos, verduras a la parrilla y quesos de pasta blanda. El Langhe Rosso de ensamblaje, más redondo, se entiende bien con una carne roja a la parrilla.
¿Por qué algunas cuvées solo se venden por lotes?
Porque el formato por botella está agotado temporalmente en estas referencias. El Sottimano se vende en lotes de tres a 107,40 €, el Ceretto Mosordo en lotes de tres a 96 € y el Margherita Otto en cajas de seis a 202,80 €. Por unidad, sale a 35,80 € en Sottimano, 33,80 € en Margherita Otto y 32 € en Ceretto, es decir, cinco euros menos que su precio por botella. Nuestras condiciones de envío se detallan en la página de envío.