Emilio Vada Langhe Nebbiolo 2024

Este Langhe Nebbiolo procede de la bodega familiar Emilio Vada, situada en Coazzolo, pequeño municipio piamontés en el límite entre el Monferrato y las Langhe, a dos pasos de los viñedos de Barbaresco. Las viñas de Nebbiolo se conducen en guyot sobre suelos calcáreos ricos en arcilla, que aportan a la variedad estructura y frescura. El clima continental, de inviernos fríos, veranos calurosos y otoños a menudo brumosos, favorece una maduración lenta y una bonita expresión aromática.

Las uvas se vendimian a mano durante los primeros diez días de octubre. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con remontados diarios que extraen color y taninos con suavidad, y después se realiza la fermentación maloláctica. A continuación, el vino tiene una crianza de cuatro a seis meses en depósito de acero inoxidable, sin ningún paso por madera, para preservar la pureza de la fruta y el brillo floral de la Nebbiolo, antes de embotellarse en primavera.

Este vino revela notas de cereza, guinda, fresa, frambuesa, peonía, rosa, violeta y pimienta. La fruta roja, fresca y crujiente, se une a los matices florales y a un toque especiado característico de la variedad. La boca, poco extraída y fácil de beber, se apoya en taninos firmes pero finos y una acidez viva, antes de un final seco y de bonita longitud.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!