Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
251 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Kosta Browne - Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
Ein Pinot Noir aus den Sta. Rita Hills, zwischen Brombeerblüten, Erdbeere und Gewürzen, mit eleganter Struktur.
Kosta Browne - Russian River Valley Pinot Noir 2022
Ein Pinot Noir aus dem Russian River Valley, reich an schwarzen Früchten und belebt von schöner Frische.
Kosta Browne - Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Ein Pinot Noir von der Sonoma Coast, getragen von der Frische des Pazifiks und tiefer roter Frucht.
Masseria Surani - Primitivo Cabernet Sauvignon Ares 2022
Eine Cuvée aus dem Salento zwischen Primitivo und Cabernet Sauvignon, fruchtig, umhüllend und leicht würzig.
Carpineto - Chianti Classico 2024
Ein weiniger, blumiger Chianti Classico mit Veilchennoten, samtig, saftig und gut strukturiert.
Carpineto - Rosso di Montepulciano 2024
Ein junger, fruchtiger Rosso di Montepulciano mit weinigen Aromen von Kirsche und Erdbeere, frisch und geschmeidig.
Tenuta Trerose - Rosso di Montepulciano Salterio 2024
Ein Rosso di Montepulciano aus den Hügeln von Valiano, fruchtig, leicht würzig und ausgesprochen süffig.
Vite Colte - Langhe Nebbiolo Rosso Corallo 2023
Ein im Tank vinifizierter Bio-Langhe Nebbiolo mit Düften von roten Früchten und Veilchen, geschmeidig und warm.
Vite Colte - Nebbiolo d'Alba Valdolmo 2023
Ein Nebbiolo d'Alba von den Sandböden des Roero, elegant und fein, mit Noten von Lakritz, Graphit und roten Früchten.
Vite Colte - Barbera d'Asti Rossofuoco 2024
Ein Bio-Barbera d'Asti aus den Hügeln des Monferrato, weinig und fruchtig, für seine Frische im Tank ausgebaut.
Ceretto - Barbera d'Alba Piana 2024
Ein im Tank ausgebauter Barbera d'Alba, saftig und lebhaft, der Frucht und Frische in den Mittelpunkt stellt.
Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo 2022
Ein Nebbiolo von den gipshaltigen Sandböden des Roero, im Tank ausgebaut, um den ganzen Glanz seiner roten Frucht zu bewahren.
Vignobles Jade - Fontfleurie 2019
Ein Saint-Émilion Grand Cru mit reiner Frucht und schmelzender Textur, in großen Holzfässern und Amphoren ausgebaut.
Château Belingard - Bergerac 2022
Ein roter Bergerac aus Pomport, geschmeidig und fruchtig, eine Cuvée aus Merlot, den beiden Cabernets und Malbec.
Domaine Mucyn - Crozes-Hermitage Les Entrecoeurs 2023
Ein Bio-Syrah von alten Reben, im Tank ausgebaut für reine Frucht: saftig, pfeffrig und mineralisch.
Domaine Bernard Baudry - Chinon Les Granges 2024
Ein Bio-Chinon von den Kiesböden am Ufer der Vienne, knackig und saftig, ein reiner Spiegel des Cabernet Franc.
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Pinot Noir 2022
Ein Pinot Noir aus dem Jura mit langer Maischestandzeit: burgundische Frucht, geprägt von der Frische des Jura.
Domaine Anita - Fleurie Les Moriers 2024
Ein blumiger, würziger Fleurie aus dem Lieu-dit Les Moriers, mit Tanninen von bemerkenswerter Saftigkeit und Finesse.
Domaine Anita - Chénas Cuvée P'tit Co Les Brureaux 2024
Ein genussvoller Chénas aus dem Lieu-dit Les Brureaux, mit einem Bouquet von Veilchen und gut eingebundenen Tanninen.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Vieilles Vignes 2024
Ein ausdrucksstarker, geschmeidiger Mercurey mit samtiger Frucht von Himbeere und Kirsche, von alten Reben.
Domaine Simon Gaudet - Santenay Les Bras 2023
Ein eleganter roter Santenay, in dem Veilchen, Himbeere und Lebkuchen auf seidigen Tanninen ruhen.
Domaine Simon Gaudet - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis 2023
Ein frischer, dynamischer roter Hautes-Côtes de Beaune mit säuerlich-knackigen kleinen roten Früchten.
Caves Bailly-Lapierre - Irancy 2022
Ein knackiger, süffiger Irancy mit strahlenden roten Früchten, gewachsen an den Kalkhängen des Auxerrois.
Blaise Duboux - Plant Robez AOC Lavaux 2022
Der älteste Rotwein des Lavaux, ein seltener „feiner“ Gamay, fleischig und pfeffrig, in Halbstückfässern ausgebaut.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.