Das Verzeichnis

Weinbezeichnungen: Das vollständige Verzeichnis des Weinkellers

Eine Appellation ist ein auf einer Landkarte abgegrenztes Stück Land, verbunden mit Regeln darüber, was dort angebaut und geerntet werden darf. Sie sagt nichts darüber aus, ob der Wein gut ist, sondern woher er kommt und wie er schmecken sollte.

Bei uns verteilen sich mehr als 1 500 Flaschen auf 159 Appellationen und abgegrenzte Gebiete in 16 Ländern. Die unten stehende Liste führt sie alle auf, vom Barolo bis zum Uco-Tal. Die Tabelle der Abkürzungen erklärt zunächst, was die jeweiligen Länder unter diesem Begriff verstehen.

Ein Berater, kein RoboterEine Frage zu einer Weinkombination, einem Jahrgang oder einer Bestellung? Schreiben Sie uns: Unser Team in Lyon wird Ihnen antworten.
159 Appellationen, 16 LänderVerzeichnis, Flasche für Flasche aus dem Katalog erfasst, von Barolo bis Stellenbosch, und nicht aus einem Handbuch abgeschrieben.
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Die Abkürzungen, von Land zu Land

Der Begriff Appellation bedeutet je nach Landesgrenze etwas anderes. In Europa regelt er die Art der Weinherstellung. Anderswo beschränkt er sich meist darauf, ein Terroir abzugrenzen, und lässt dem Winzer freie Hand.

Benennungssysteme nach Ländern: Kürzel, vorgegebene Beschränkungen und im Weinkeller vorhandene Beispiele.
AbkürzungLandWas er vorschreibtBeispiele im Keller
g.U., g.g.A. Frankreich Gebiet, Rebsorten, Erträge und Methode. Der detaillierteste Rahmen der Welt. Champagner, Meursault, Mercurey
DOCG Italien Die strengste Stufe, mit Zulassungsverkostung vor der Abfüllung. Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino
DOK Italien Gleiche Logik bei Fläche und Bestockung, weniger strenge Kontrolle. Valpolicella, Soave, Ätna
IGT Italien Bewusst breit gefasster Rahmen. Man findet dort sowohl alltägliche Weine als auch außergewöhnliche Flaschen. Salento, Toskana
DOCa, DO Spanien Zwei Stufen. Nur Rioja und Priorat erreichen die höhere Ebene. Rioja, Priorat, Ribera del Duero
DOK, IG Portugal Abgegrenztes Gebiet sowie die für Portwein und Madeira spezifischen Angaben zur Reifung. Douro, Dão, Porto
Prädikat Deutschland Hierarchie basierend auf dem Reifegrad der Trauben bei der Ernte, nicht auf dem Standort. Mosel, Rheingau
DAC Österreich Garantiert einen erkennbaren regionalen Stil statt einer bloßen Herkunft. Wachau, Kamptal
AVA Vereinigte Staaten Grenzt ein Gebiet ab und nichts weiter. Weder vorgeschriebene Rebsorte noch Ertragsbegrenzung. Napa Valley, Oakville, Willamette Valley
IG, GI Argentinien, Chile, Australien Reine geografische Unterteilung. Die Rebsorte bleibt auf dem Etikett angegeben. Mendoza, Colchagua, Barossa Valley
WO Südafrika Bescheinigt die angegebene Herkunft, den Jahrgang und die Rebsorte, geprüft durch eine einzige Stelle. Stellenbosch, Swartland

Ein Wein ohne Appellation ist kein deklassierter Wein. Manche Winzer verlassen bewusst den Rahmen, um eine verbotene Rebsorte anzupflanzen oder anders zu vinifizieren.

Französisches Weingebiet

Die Appellationen Frankreichs

Das Burgund nimmt fast den gesamten Platz ein, und das ist auch so gewollt: Es ist das Weinbaugebiet, in dem die Einteilung nach Lagen am weitesten vorangetrieben wurde, bis hin zur einzelnen Parzelle. Zwei Rebzeilen reichen dort aus, um den Namen zu ändern.

Italienisches Weingut

Die Herkunftsbezeichnungen Italiens

Das Land, das mit Abstand die meisten davon hat. Ein transalpines Etikett gibt fast immer einen Ort an, niemals eine Rebsorte: zu wissen, was wo angepflanzt wird, ist die einzige Möglichkeit, den Inhalt zu erraten.

Der Rest des Kontinents

Spanien, Portugal und Mitteleuropa

Hier koexistieren drei Logiken. Die Iberische Halbinsel priorisiert ihre Zonen, Deutschland klassifiziert nach dem Reifegrad der Trauben statt nach dem Ort, und Mitteleuropa hat seine Herkunftsbezeichnungen nach 1990 neu aufgebaut.

Neue Welt

Die Bezeichnungen der Amerikas

Eine kalifornische AVA oder eine argentinische g.g.A. umreißt ein Gebiet, ohne ein Rezept vorzugeben. Deshalb bleibt die Rebsorte groß auf dem Etikett stehen: Sie liefert die Information, die die Herkunftsbezeichnung nicht gibt.

Südhalbkugel

Südafrika und Ozeanien

Dies sind die jüngsten Gebiete im Repertoire, die oft erst seit weniger als vierzig Jahren abgegrenzt sind. Sie folgen eher dem Klima als der Geschichte: ein kühles Tal, ein dem Ozean zugewandter Hang, eine bestimmte Höhenlage.

Bereits im Regal

Sechs Appellationen mit eigener Selektion

Die anderen finden sich über die Suche oder ihr Land zusammen. Diese sechs hier sind bei uns umfangreich genug, um eine eigene Seite zu verdienen.

Unser Ansatz

Der Name auf dem Etikett macht noch keinen guten Wein

Eine prestigeträchtige Appellation garantiert eine Herkunft und ein Pflichtenheft. Sie garantiert weder die Arbeit im Weinberg noch die Sauberkeit im Keller oder das Talent dessen, der den Wein assembliert. Man verkostet jedes Jahr regionale Burgunder, die Ortsweine schlagen, und toskanische IGTs, die benachbarte DOCGs übertreffen.

Deshalb umfasst unser Sortiment so viele Zonen, die sonst niemand nennt: Itata in Chile, Swartland in Südafrika, Vayots Dzor in Armenien. Dort folgt der Preis noch der Flasche und nicht dem Ruf des Namens.

Vier Hinweise, die man lesen sollte

Classico bezeichnet den historischen Kern eines italienischen Anbaugebiets, der vor dessen Erweiterungen abgegrenzt wurde.

Riserva und Reserva schreiben eine längere Reifezeit als beim Basiswein vor, je nach Land ein bis drei Jahre.

Cru und Grand Cru haben nicht überall das gleiche Gewicht: Im Burgund handelt es sich um eine klassifizierte Einzellage, in Italien um eine einfache, namentlich genannte Herkunft.

Single Vineyard kennzeichnet in der Neuen Welt eine Einzellage ohne offizielle Klassifizierung.

Das Team vom Baroudeur du Vin

Häufig gestellte Fragen

Was man von uns bezüglich der Bezeichnungen verlangt

Was ist eine Weinbezeichnung?

Es handelt sich um ein abgegrenztes geografisches Gebiet, das mit einem Lastenheft verbunden ist. Je nach Land legt dieses die zugelassenen Rebsorten, den maximalen Ertrag pro Hektar, die Mindestreifezeit und manchmal auch die Weinbereitungsmethode fest.

Der Name der Appellation ersetzt dann den Namen der Rebsorte auf dem Etikett: Ein Chablis ist ein Chardonnay, ein roter Sancerre ist ein Pinot Noir, ohne dass dies explizit darauf vermerkt ist.

Was ist der Unterschied zwischen AOC und AOP?

Keine inhaltliche. Die AOP ist das europäische Siegel, das 2009 in Kraft trat und den Geltungsbereich der bestehenden französischen AOC übernommen hat. Beide Bezeichnungen existieren noch auf den Etiketten nebeneinander, da viele Weingüter die alte beibehalten haben.

Garantit une appellation die Qualität des Weins?

Nein. Sie garantiert eine Herkunft und die Einhaltung von Produktionsregeln. Innerhalb derselben Appellation kann der Unterschied zwischen zwei benachbarten Weingütern enorm sein, und er lässt sich nicht auf dem Etikett ablesen.

Der Name des Erzeugers bleibt der zuverlässigste Hinweis, noch vor der Appellation und dem Jahrgang.

Warum geben Weine aus der Neuen Welt die Rebsorte an?

Weil ihre abgegrenzten Gebiete, wie die amerikanischen AVAs oder die südamerikanischen IGs, keine Rebsorten vorschreiben. Das Napa Valley kann sowohl Cabernet als auch Chardonnay produzieren. Die Rebsorte ist daher die einzige nützliche Information beim Kauf und steht an erster Stelle.

Wie viele Appellationen finden sich in Ihrem Weinkeller?

159 Appellationen und abgegrenzte Gebiete, verteilt auf 16 Länder, mit über 1 500 gelisteten Flaschen. Italien stellt den größten Anteil, gefolgt von Spanien und den Vereinigten Staaten.

Was bedeuten Cru, Grand Cru und Premier Cru?

Im Burgund sind dies Parzellen, die ein für alle Mal klassifiziert wurden: Der Grand Cru trägt seinen Namen allein auf dem Etikett, der Premier Cru folgt auf den Namen des Dorfes. In der Champagne bezieht sich die Klassifizierung auf die gesamte Gemeinde und nicht auf die Parzelle.

Anderswo ist das Wort oft eine kommerzielle Angabe ohne jegliche Kontrolle dahinter.

Wie soll man wählen, wenn man keine einzige Bezeichnung kennt?

Gehen Sie vom gewünschten Geschmack aus, statt vom Namen. Ein leichter und frischer Roter findet sich im Burgund genauso wie in Itata oder Marlborough. Unsere Filter nach Farbe und Profil nehmen Ihnen diese Auswahl ab, und jedes Datenblatt zeigt an, zu welchem Gericht die Flasche passt.

Werden die beziehungslosen Bezeichnungen freigeschaltet?

Ja. Das Verzeichnis listet alles auf, was im Keller vorhanden ist, einschließlich der Bereiche, die noch keine eigene Auswahl haben. Sie werden nach und nach erschlossen, beginnend mit den am besten bestückten.

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