Spanischer Wein: von der Rioja bis zu den Bodegas von Jerez
256 Flaschen, vom Fino bis zum PrioratEin lagerfähiger Rotwein zur Lammkeule, ein salziger Weißwein zu Muscheln, ein alter Sherry zum Abschluss des Essens: Das Land bietet alle drei, in jeder Preisklasse, mit Rebsorten, die ihm ganz allein gehören.
Der Tempranillo aus der Rioja und der Ribera del Duero, die Garnacha von den Schieferböden des Priorat, der Albariño aus dem atlantischen Galicien und der Palomino aus Jerez stehen für vier eigene Welten. Die Übersicht der Regionen zeigt, was wo getrunken wird und wie es im Glas schmeckt.
Zárate - El Palomar 2024
Der älteste bekannte Albariño-Weinberg: 150 Jahre alte Wurzeln im Granit des Val do Salnés.
Zárate - Albariño 2025
Ein präzise gemeißelter Albariño aus dem Val do Salnés, vom Granit gespannt und von atlantischer Salzigkeit getragen.
Terroir Al Limit - Les Manyes 2023
Der Grand Cru Les Manyes: eine Garnacha Peluda auf 800 m Höhe oberhalb von Scala Dei, luftig und intensiv.
Terroir Al Limit - Les Tosses 2021
Der Grand Cru Les Tosses: eine hundertjährige Carignan von den sonnenverbrannten Hügeln von Torroja, kraftvoll und strahlend.
Terroir Al Limit - Dits del Terra 2023
Eine fast hundertjährige, nach Süden ausgerichtete Carignan aus Torroja, elegant, blumig und würzig, mit vertikalem Charakter.
Terroir Al Limit - Arbossar 2023
Eine hundertjährige Carignan von einem Nordhang in Torroja, dicht, straff und von der Llicorella geprägt.
Terroir Al Limit - Pedra de Guix 2023
Der „Gipsstein“: ein großer Weißwein von alten Reben aus dem Priorat, voll, kreidig und salzig.
Terroir Al Limit - Terra de Cuques Negre 2022
Grenache und Carignan auf der Llicorella von Torroja: ein saftiger, präziser und vibrierender Priorat.
Terroir Al Limit - Terra de Cuques Blanc 2023
Die „Erde der Glühwürmchen“ von Torroja: ein energischer, salziger Weißwein aus dem Priorat mit schmeichelnder Textur.
Terroir Al Limit - Terroir Històric Negre 2023
Ein Rotwein aus den historischen Dörfern des Priorat, saftig und vibrierend, mit der rauchigen Mineralität der Llicorella.
Terroir Al Limit - Terroir Històric Blanc 2023
Ein Weißwein aus den historischen Dörfern des Priorat, zwischen Schiefer und Granit, lebhaft, salzig und seidig.
Pegaso - Arrebatacapas 2022
Eine 1953 bepflanzte Grenache-Parzelle auf dem Schiefer von Cebreros, im Herzen der Sierra de Gredos.
Telmo Rodriguez - MR Mountain Wine 2024
Ein süßer Muscat aus sonnengetrockneten Trauben, an den Schieferhängen von Cómpeta erzeugt.
Telmo Rodriguez - Molino Real Mountain Blanco 2023
Ein trockener Muscat aus den Bergen von Málaga, auf den steilen Schieferhängen von Cómpeta entstanden, strahlend und salzig.
Ladeiras Do Xil - Gaba do Xil Mencía 2021
Ein Mencía von den Schiefer- und Granitterrassen des Valdeorras, würzig, saftig und durststillend.
Bodega Lanzaga - Tabuérniga 2022
Ein Terrassental in Labastida, seit 1 300 Jahren bewirtschaftet, für einen vertikalen, reinen und mineralischen Rioja.
Bodega Lanzaga - LZ 2024
Der Ortswein aus Lanziego, in kleinen Betontanks vergoren, im Geist der Riojas der 1920er-Jahre.
Bodega Lanzaga - Corriente 2021
Ein Rioja aus der Rioja Alavesa von Kalkböden in Höhenlage, in Fässern und großen Holzfässern ausgebaut für eine präzise Frucht.
Telmo Rodriguez - Al-Muvedre 2025
Ein Monastrell von alten Buschreben aus Villena, großzügig, frisch und dem mediterranen Geist treu.
Sara I René Barbier - Sindicat La Figuera 2024
Ein Grenache aus der Höhenlage von La Figuera, frisch und floral, getragen von den alten Reben des Dorfes.
Sara I René Barbier - Partida Bellvisos White 2018
Ein maischevergorener Weißwein aus dem Priorat, von alten Reben in Gratallops, in der Amphore und dann im 600-Liter-Fass ausgebaut.
Recaredo - L'Infinit 2023
Ein Jahrgangs-Brut-Nature aus Sant Sadurní d'Anoia, mit langer Reifung auf der Hefe und von Hand degorgiert.
Portal del Priorat - Gotes del Priorat 2023
Ein Priorat von Höhenterrassen auf Llicorella, saftig und frisch, mit Noten von Kirsche und Lakritz.
Cava Evolucio - Evolució Brut Nature
Ein Bio-Cava Brut Nature von Terrassen mit Blick aufs Mittelmeer, jodig, lebhaft und fein ziseliert, ganz ohne Dosage.
Wo anfangen
Jede führt direkt zu ihrer Auswahl.
Die Rioja, klassisch und modern
Von den Gran Reservas von La Rioja Alta und Murrieta bis zu den Lagenweinen von Artadi. Die am besten bestückte Appellation unseres Kellers.
RiojaDie großen Rotweine der Ribera
Tinto Fino aus Höhenlagen, vom Crianza für unter der Woche bis zu den Mythen der Hochebene: Vega Sicilia Único, Pingus, Dominio de Es in Soria.
Ribera del DueroDas Priorat und das Montsant
Garnacha und Cariñena auf Schiefer, in steilen Terrassen. Dichte, mineralische Rotweine – und zum Entdecken das benachbarte Montsant.
KatalonienSherry, vom Fino bis zum PX
Vom Fino bis zum Pedro Ximénez, bis hin zu den dreißigjährigen VORS von Bodegas Tradición. Der eigenwilligste Wein des Landes.
Jerez und MontillaDie Weißweine Galiciens
Der salzige Albariño der Rías Baixas von Nanclares y Prieto und die Terrassenweinberge der Ribeira Sacra. Die atlantische Seite.
Rías BaixasMencía, der frische Rote
Die Rebsorte des Bierzo und der Ribeira Sacra: rote Frucht, Blumen, feine Tannine. Oft mit Pinot Noir oder Cabernet Franc verglichen.
BierzoDie Familie Palacios
Álvaro Palacios im Priorat, Palacios Remondo in der Rioja Oriental, Descendientes de J. Palacios im Bierzo: drei Regionen, derselbe hohe Anspruch.
BereichMit kleinen Preisen beginnen
Monastrell aus Jumilla, Crianza aus der Rioja, Mencía aus dem Bierzo: das Sortiment vom günstigsten bis zum teuersten Wein sortiert, damit Sie genau richtig liegen.
Ab 8,30 € die Flasche, im 6er-Karton
Acht Regionen, ebenso viele Stile
Ein spanisches Etikett nennt die Appellation vor der Rebsorte: Wer weiß, was wo angebaut wird, ahnt schon, was in der Flasche steckt.
| Region | Bezeichnungen im Weinkeller | Königsrebe | Was das im Glas ergibt |
|---|---|---|---|
| RiojaObere Ebro: Rioja Alta, Alavesa, Oriental | Rioja DOCa | Tempranillo, Garnacha | Vom klassischen, in amerikanischer Eiche ausgebauten Rotwein bis zum modernen, dichteren Lagenwein. Der Weißwein aus Viura reift hervorragend. |
| Ribera del DueroKastilische Hochebene, über 750 m | Ribera del Duero, Soria, Toro als Nachbar | Tinto Fino (Tempranillo) | Kalte Nächte, glühend heiße Tage: tiefe Farbe, schwarze Frucht, dichte Tannine. Der lagerfähige Rotwein schlechthin. |
| Priorat und MontsantKatalonien, Llicorella-Schiefer | Priorat DOQ, Montsant | Garnacha, Cariñena | Terrassen mit winzigen Erträgen: konzentrierte, warme Rotweine mit graphitartiger Textur. |
| Jerez und MontillaAndalusien, Albariza-Böden | Jerez-Xérès-Sherry, Montilla-Moriles | Palomino, Pedro Ximénez | Vom trockenen, salzigen Fino, unter dem Florhefe-Schleier ausgebaut, bis zum schwarzen, sirupartigen Pedro Ximénez. |
| GalicienDas grüne, atlantische Spanien | Rías Baixas, Ribeira Sacra | Albariño, Mencía, Godello | Straffe, salzige Weißweine nahe am Ozean, feine und frische Rotweine auf den Terrassen am Sil. |
| Bierzo und RuedaNorden und Westen Kastiliens | Bierzo, Rueda | Mencía, Verdejo | Blumiger, bekömmlicher Mencía; aromatischer Verdejo mit Kräuter- und Zitrusnoten. |
| Katalonien außerhalb des Priorat Penedès, Conca de Barberà, Costers del Segre | Penedès, Corpinnat, Conca de Barberà | Xarel·lo, Cabernet Sauvignon | Die lange auf der Hefe gereiften Schaumweine von Recaredo und die Rotweine von Torres. |
| Kastilien und Levante Hochebenen im Zentrum und im Südosten | Almansa, Jumilla, La Mancha, Sierra de Gredos | Monastrell, Garnacha, Bobal | Üppige Rotweine aus Monastrell, Garnachas aus Höhenlagen auf dem Granit der Gredos. |
Rioja und Ribera del Duero haben in unserem Sortiment das größte Gewicht: eine bewusste Entscheidung.
Welcher Wein zu welchem Gericht
Eine salzige, rauchige, oft gegrillte Küche: frische Weine für Tapas, gehaltvolle Weine für Braten.
| Das Gericht | Das, was gegenüber nötig ist | Bezeichnungen | Warum es funktioniert |
|---|---|---|---|
| Jamón Ibérico | Ein trockener, salziger Weißwein | Fino, Manzanilla | Das Salz und das nussige Fett des Schinkens finden ihr Echo in einem gut gekühlten Fino. |
| Chorizo, scharfe Wurstwaren | Ein fruchtiger, geschmeidiger Rotwein | Garnacha, Monastrell | Geräucherter Paprika verlangt nach reifer Frucht und weichen Tanninen. |
| Frittierte Tapas, Croquetas, Calamares | Ein Schaumwein oder ein Fino | Penedès, Jerez | Säure und Perlage nehmen dem Frittierten das Fett. |
| Paella mit Meeresfrüchten | Ein voller Weißwein | Weißer Rioja, Albariño | Safran verlangt nach einem Weißwein mit Substanz und nach der Frische der Krustentiere. |
| Lammbraten, Lechazo | Ein lagerfähiger Rotwein | Ribera del Duero, Rioja Reserva | Im Fass ausgebauter Tempranillo antwortet auf das gegrillte Fleisch des kastilischen Milchlamms. |
| Gereifter Manchego | Ein reifer Rotwein oder ein Oloroso | Rioja Reserva, Oloroso | Ein trockener, pikanter Schafskäse verlangt nach Aromen von Leder, Nüssen und Trockenfrüchten. |
| Gegrillter Fisch | Ein straffer, jodiger Weißwein | Rías Baixas, Txakoli | Albariño und Hondarrabi Zuri haben die Lebendigkeit, die zartes Fleisch braucht. |
| Muscheln, Pulpo a la gallega | Ein atlantischer Weißwein | Rías Baixas, weißer Ribeira Sacra | Weine, die mit Blick auf den Ozean entstehen, teilen die Salzigkeit der Produkte aus der Ría. |
Jede Produktseite nennt ihre Speiseempfehlungen, und der Filter nach Gerichten greift sie in der Übersicht auf.
Zuerst die großen Rotweine, und ein fester Platz für den Sherry
Unser spanisches Sortiment neigt deutlich zur Rioja und zu den großen Rotweinen der kastilischen Hochebene. Das ist gewollt: Tempranillo ist die Rebsorte, die Lagerung am besten belohnt, und diese beiden Appellationen vereinen die Häuser, die den Ruf des Landes begründet haben, von La Rioja Alta bis Vega Sicilia.
Die andere Entscheidung ist der Sherry. In Frankreich ist er noch wenig bekannt, dabei zählen ein frisch servierter Fino oder ein dreißigjähriger Oloroso zu den komplexesten Weinen überhaupt, zu Preisen, die gemessen an ihrem Alter bescheiden sind. Wir setzen uns lieber für diese Flaschen ein, als Massenrotweine anzuhäufen.
Ein spanisches Etikett lesen
DO ist die geschützte Ursprungsbezeichnung, DOCa (DOQ auf Katalanisch) ihre höhere Stufe, der Rioja und dem Priorat vorbehalten. Vino de Pago bezeichnet ein Weingut, das für sich allein klassifiziert ist.
Joven: jung und fruchtbetont verkaufter Wein. Crianza: zwei Jahre Reifung, davon ein Teil im Fass. Reserva: drei Jahre. Gran Reserva: fünf Jahre, davon zwei im Fass.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns über spanische Weine fragt
Welches sind die besten spanischen Weine?
Über einige Namen herrscht Einigkeit: Vega Sicilia Único und Pingus in der Ribera del Duero, L'Ermita von Álvaro Palacios im Priorat, die Gran Reservas von La Rioja Alta und die Lagenweine von Artadi in der Rioja. Dazu kommen die alten Sherrys, Oloroso und Palo Cortado, auf dem Niveau der größten Weine der Welt.
Rioja oder Ribera del Duero: Was ist der Unterschied?
Beide beruhen auf Tempranillo. Die Rioja am Ebro verschneidet ihn oft mit Garnacha und Graciano: geschmeidigere Weine, vom Ausbau geprägt. Die Ribera del Duero auf einer Hochebene über 750 Metern keltert ihn fast sortenrein: dunklere Farbe, dichtere Tannine. Rioja ist früher trinkreif.
Was bedeutet Crianza auf einer spanischen Weinflasche?
Es ist eine Angabe zur Reifezeit. Ein roter Crianza hat mindestens zwei Jahre in der Bodega verbracht, davon einen Teil im Eichenfass. Darüber stehen Reserva mit drei Jahren und Gran Reserva mit fünf Jahren, davon zwei im Fass. Die Angabe nennt die Dauer des Ausbaus: Ein guter Crianza ist mehr wert als ein müder Reserva.
Was ist Sherry und wie trinkt man ihn?
Ein andalusischer Weißwein aus Palomino, im Solera-System ausgebaut: übereinandergestapelte Fässer, in denen der junge Wein den älteren auffrischt. Fino und Manzanilla, trocken und salzig, werden sehr kühl zum Aperitif serviert. Amontillado und Oloroso begleiten Käse und Fleisch; der Pedro Ximénez beschließt das Essen. Alles dazu auf der Seite Jerez.
Wie viel sollte man für einen guten spanischen Wein ausgeben?
Das Sortiment beginnt bei 8,30 € die Flasche im 6er-Karton und bei 11,90 € als Einzelflasche mit dem Tinto Madurado von David Moreno aus der Rioja. Zwischen 15 und 25 € bieten Crianzas aus der Rioja und Monastrells aus Jumilla das beste Verhältnis von Preis und Genuss. An der Spitze erreicht Pingus 2022 1 400 € die Flasche. Sortiment nach aufsteigendem Preis ansehen.
Gibt es gute spanische Weißweine?
Ja, und sie werden rasch besser. Der Albariño aus den Rías Baixas ist salzig und straff, der Godello aus der Ribeira Sacra voller, der Verdejo aus Rueda aromatisch. Weißer Rioja aus Viura reift bemerkenswert. Im Penedès erzeugt Recaredo lange lagerfähige Schaumweine, die mehrere Jahre auf der Hefe reifen.
Welche spanischen Weine lassen sich am besten lagern?
Zuerst die Gran Reservas aus der Rioja, trinkreif verkauft und imstande, dreißig Jahre zu halten. Die großen Rotweine aus der Ribera del Duero und dem Priorat brauchen oft zehn Jahre, um sich zu öffnen. Alte Sherrys halten sich sehr lange. Ein Joven, ein einfacher Albariño oder ein Rosé wird innerhalb von zwei Jahren getrunken.
Warum sind Vega Sicilia und Pingus so teuer?
Vega Sicilia ist die historische Bodega der Ribera del Duero: Der Único kommt nach rund zehn Jahren Ausbau auf den Markt, hier ab 450 € die Flasche. Pingus, 1995 von Peter Sisseck gegründet, erzeugt einige tausend Flaschen von alten Reben: 1 400 € für den 2022er. Wer sich ihrem Stil nähern will: Flor de Pingus kostet 140 € und Psi 45 € die Flasche, im 3er-Karton.