Fruchtiger Rotwein: die Frucht vor der Struktur
251 fruchtige Rotweine, ab 9,90 €Ein fruchtiger Roter stellt reife Früchte in den Vordergrund: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, manchmal eine kandierte Note. Die Tannine sind vorhanden, aber eingebunden, der Abgang ist eher rund als straff. Dies ist das Profil, das am breitesten gefällt und das man serviert, wenn man die Vorlieben der Gäste nicht kennt.
Unsere Weine stammen vor allem aus Italien, dann aus Spanien und anschließend aus den Vereinigten Staaten und Südafrika, wobei diese beiden Länder gleichauf liegen. Pinotage, Merlot, Zinfandel und Grenache sind die Rebsorten, die am häufigsten vorkommen.
Domaine des Tourelles - Vieilles Vignes Carignan 2023
Ein im Beton ausgebauter Carignan von alten Reben aus der Bekaa, lebendig, würzig und voller roter Früchte.
Ferraris - Ruchè Vigna del Parroco 2024
Der historische Weinberg des Pfarrers Don Cauda, einzige anerkannte Lagenbezeichnung des Ruchè: ein floraler, seidiger Rotwein.
Emilio Vada - Langhe Nebbiolo 2024
Ein im Tank ausgebauter Nebbiolo aus den Langhe, ganz florale Frische, knackige Kirsche und Pfeffer.
Gaia - Agiorgitiko by Gaia 2024
Ein Agiorgitiko von den Hängen von Koutsi in Nemea, mit reifer Frucht und perfekt eingebundenem Holz.
Artisans Vignerons de Naoussa - Skyphos Xinomavro 2022
Ein frischer, saftiger Xinomavro aus Nordgriechenland, zwischen schwarzen Früchten, Kräutern und Gewürzen.
Barco Del Corneta - Prapetisco 2014
Der Juan García aus Fermoselle, auf dem Granit der Arribes: ein saftiger, pfeffriger und frischer Rotwein.
Palacios Remondo - Quiñón de Valmira 2022
Die Grenache-Spitzenlage des Monte Yerga, von floraler Eleganz und kreidiger Finesse.
Palacios Remondo - Propiedad 2024
Eine strahlende Grenache aus der Rioja Oriental, frisch und luftig, mit frischen, kreidigen Tanninen.
Descendientes de J. Palacios - Moncerbal 2023
Ein luftiger, floraler Mencía aus Corullón, getragen von kreidigen Tanninen und einem salzigen Abgang.
Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón 2023
Der Ortswein von Corullón: ein steiniger, raffinierter Mencía vom Schiefer, aus 90 Parzellen im Bierzo.
Tomic - Plavac 2020
Ein Plavac Mali von der Insel Hvar, geschmeidig und fruchtig, der die Süd- und Nordhänge der Insel vereint.
Moric - Moric Reserve Blaufränkisch 2020
Ein frischer, seidiger Blaufränkisch aus dem Burgenland, genährt von Böden aus Kalk und Eisenerz.
L.A. Cetto - Cabernet Sauvignon 2022
Ein mexikanischer Cabernet Sauvignon aus Baja California, geschmeidig und saftig, ein Jahr in französischer Eiche ausgebaut.
Cayuse - God Only Knows 2020
Der Kult-Grenache von Cayuse, geboren auf den Kieselsteinen von Armada, seidig, blumig und würzig.
Cono Sur - 20 Barrels Pinot Noir 2021
Der hochwertige Küsten-Pinot Noir von Cono Sur, saftig, würzig und vierzehn Monate ausgebaut.
Tarapacá - Reserva Cabernet Sauvignon 2024
Ein saftiger, ausgewogener Cabernet aus dem Maipo, zwischen roten Früchten, Cassis und einem würzigen Hauch.
Matías Riccitelli - Viejos Viñedos en Pie Franco Sangiovese 2023
Ein Sangiovese von 1930 in Las Compuertas gepflanzten wurzelechten Reben, lebhaft und duftend.
Vinicola Salton - Classic Cabernet Sauvignon
Ein frischer, fruchtiger brasilianischer Cabernet Sauvignon mit Noten von Kirsche, Cassis und Pfeffer.
La Rural - San Felipe Tinto 2025
Eine geschmeidige Cuvée aus Mendoza mit saftiger dunkler Frucht und leichten Tanninen, signiert von La Rural.
Sine Qua Non - Distenta V Grenache 2023
Ein sinnlicher, fein gemeißelter kalifornischer Grenache zwischen wilden Beeren, Lavendel und steiniger Mineralität.
Altaluvia - Malbec 2019
Ein Malbec aus Gualtallary auf 1.350 Metern, mineralisch und frisch, getragen von den Kalkböden der Höhenlage.
Santa Rita - Floresta Carménère 2022
Ein Carménère von alten Reben aus Apalta, frisch und saftig, blumig und kräuterwürzig, ohne Holz.
Greenwing - Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021
Ein Cabernet aus dem Bundesstaat Washington, sonnig und saftig, zwischen Walderdbeere, Pflaume und milden Gewürzen.
DuMOL - Wester Reach Pinot Noir 2023
Ein Pinot Noir aus dem Russian River Valley, duftend und energiegeladen, zwischen Kirsche, wilder Brombeere und Gewürzen.
Die Rebsorten, die einen fruchtigen Rotwein ergeben
Die Fruchtigkeit stammt ebenso sehr von der Rebsorte wie vom Klima und dem Ausbau. Ein chilenischer Merlot und ein Merlot aus der Toskana bringen nicht die gleiche Frucht hervor.
| Rebsorte | Die dominierende Frucht | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Pflaume, schwarze Kirsche, eine unmittelbare Rundheit. | Chile, Toskana, Bordeaux, Südafrika | Hellfleisch, Nudeln mit Tomatensoße | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Brombeere, Banane, eine charakteristische Rauchnote. | Südafrika, fast ausschließlich | Grillen, Lamm, Räuchergerichte | |
| Zinfandel, Primitivo | Konfitüre aus dunklen Früchten, milde Gewürze, großzügiger Alkohol. | Kalifornien, Apulien | Rippchen, Burger, gereifter Käse | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Gekochte Erdbeere, Garrigue, runde Tannine. | Spanien, Rhône, Australien | Tajine, geröstetes Gemüse, Aufschnitt | |
| Negroamaro, Montepulciano | Schwarze Pflaume, Lakritz, eine klare finale Bitterkeit. | Apulien, Abruzzen | Pizza, Lasagne, Auberginen | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Wenn Sie nach dem gleichen Genuss mit mehr Struktur suchen, schauen Sie sich die gehaltvollen Rotweine an. Wenn Sie weniger Fülle wünschen, die leichten Rotweine.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein klarer und geradliniger chilenischer Merlot, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Pflaume, Kirsche, ein geschmeidiger Abgang.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €Der Rotwein der Woche
Assemblage aus Apulien, Sonne aus dem Absatz des Stiefels. Kandierte schwarze Frucht, bereits eingebundene Tannine.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €Die lokale Rebsorte
Negroamaro, die charakteristische Rebsorte Apuliens. Pflaume, Lakritz, diese bittere Note im Abgang, die den Süden prägt.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Fruchtig bedeutet nicht süß
Das ist das häufigste Missverständnis. Ein fruchtiger Wein ist fast immer trocken: Es ist kein Restzucker vorhanden, die aromatische Intensität reifer Früchte erweckt lediglich den Eindruck von Süße. Echte Rotweine mit Restzucker sind eine eigene Kategorie, von denen wir nur sieben im Sortiment haben.
Dieses Profil ist zudem das fehlerverzeihendste. Ob etwas zu warm oder zu kalt serviert, ob ohne Karaffe geöffnet – er bleibt angenehm. Das macht ihn zum Rotwein für den Alltag schlechthin.
Was wir vermeiden
Die industrielle Fruchtigkeit, die durch aromatische Hefen und die Behandlung mit Holzchips erzielt wird. Sie ist an einem Geruch nach englischen Bonbons und einem kurzen, süßen Abgang zu erkennen. Die Frucht eines guten Weins ist in der Nase diskreter und am Gaumen nachhaltiger.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns zum fruchtigen Rot verlangt
Enthält ein fruchtiger Rotwein Zucker?
Nein, in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist er trocken. Der süße Eindruck entsteht durch die Intensität der reifen Frucht und den Alkohol. Wirklich süße Rotweine finden Sie bei den süßen Rotweinen, und davon haben wir nur sieben.
Ist das die richtige Wahl für eine große Tafel?
Ja, das ist das konsensfähigste Profil. Es stößt niemanden vor den Kopf, passt zu vielen Gerichten und schmeckt selbst dann noch gut, wenn es nicht perfekt serviert wird.
Was ist der Unterschied zu einem körperreichen Rotwein?
Fruchtigkeit beschreibt das Aroma, Körperreichtum beschreibt die Kraft. Ein Wein kann beides sein, wie ein Zinfandel aus Kalifornien. Ein rein fruchtiger Roter behält weiche Tannine und einen runden Abgang.
Soll ich ihn dekantieren?
Selten notwendig. Dies ist das unmittelbarste Profil: Er präsentiert sich direkt beim Öffnen von seiner besten Seite. Das Dekantieren ist vor allem bei tanninhaltigen Rotweinen sinnvoll.
Mit Pizza oder Pasta?
Das ist die klassische Kombination. Die Säure der Tomate erfordert einen fruchtigen und weichen Wein. Unser Pizza-Wein-Guide und der für Lasagne gehen im Detail auf die verschiedenen Fälle ein.