Sonoma och Mendocino: pinot från dimman, zinfandel från solen
49 flaskor, från pinot från dimmiga lägen till zinfandel från gamla stockarEn pinot noir som får sin spänst av dimman från Stilla havet, en chardonnay lagrad på burgundiskt vis, en pepprig och generös zinfandel från gamla stockar: nordkusten erbjuder alla tre inom några mils radie. Varje morgon drar dimman upp genom dalarna från havet och håller druvorna svala, sedan mognar eftermiddagssolen dem.
Här hittar du Sonomas stora namn, Kistler, Occidental, Patz & Hall, Twomey, Seghesio, och de vildare dalarna i Mendocino och Anderson Valley, med prisvärda cabernetviner.
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
En magnifik Pinot Noir med fyllig och silkig textur
Från kustdimma till varma dalar
På nordkusten avgör avståndet till havet stilen. Dalarna som öppnar sig mot Stilla havet får morgondimma och ger pinot noir och chardonnay; de som ligger skyddade bakom kullarna blir varmare och passar zinfandel och cabernet.
| Delområde | Klimat | Viktigaste druva | I sortimentet |
|---|---|---|---|
| Russian River Valley längs floden, söder om Healdsburg | Dimma från kväll till sen förmiddag, svala nätter | Pinot noir, chardonnay | Twomey Russian River Valley Pinot Noir 2020, 95 €även Kistler Russian River Pinot Noir 2022 |
| Sonoma Coast åsar mot havet, kring Freestone | Åsar ovanför molnhavet, kall vind: det svalaste området | Pinot noir, chardonnay | Occidental Freestone Pinot Noir 2023, 110 €även Kistler och Patz & Hall |
| Alexander Valley norr om Healdsburg, mot Geyserville | Bred och varm dal, kortvarig dimma; grus och alluvialjordar | Cabernet sauvignon | Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley, 155 €magnum för 339 €; även Coppola Director's Cut, 43,80 € i låda om 6 |
| Dry Creek Valley smal dal väster om Healdsburg | Svala förmiddagar, varma eftermiddagar, grus: en mogen och pepprig zinfandel | Zinfandel, sauvignon blanc | Coppola Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021, 41,80 €per flaska, i låda om 6; även Seghesio, vinhus i Healdsburg |
| Chalk Hill enklav öster om Russian River | Varmare ficka ovanför dimman, på vit vulkanisk aska som gett kullen dess namn | Chardonnay, cabernet sauvignon | Vérité hem för blandningar i Bordeauxstil, däribland La Joie |
| Anderson Valley Navarrodalen, mellan Boonville och Philo | Korridor öppen mot Stilla havet, en av Kaliforniens svalaste | Pinot noir, mousserande viner | Goldeneye Pinot Noir 2019, 73 €även Twomey Anderson Valley Pinot Noir 2020, 95 € |
| Mendocino countyts inland, kring Ukiah | Varmt och torrt bakom kustkullarna, pionjär för ekologisk odling i Kalifornien | Cabernet sauvignon, chardonnay | Elizabeth Spencer Cabernet Sauvignon Mendocino 2022, 37,90 €per flaska, i trepack |
Russian River Valley och Sonoma Coast överlappar delvis: samma parcell kan bära båda namnen. För en livligare pinot, välj åsarna på Sonoma Coast; för mer fyllighet, Russian River.
Samma druva, två grannalar
Sonoma och Napa gränsar till varandra, åtskilda av Mayacamasbergen. Sonoma, närmare havet, satsar på friskhet; Napa, varmare och mer skyddat, satsar på kraft. Så här märks det i glaset, druva för druva.
| Druva | Stilen här, jämfört med Napa | Exempelvin | Pris per flaska |
|---|---|---|---|
| Pinot noirkustens främsta druva | Körsbär, hallon, kryddor, tydlig syra; i Napa odlas den bara i det svala Carneros, i dalens södra ände | Patz & Hall Pinot Noir Sonoma Coast 2017blandning från 16 små familjevingårdar, vildjäst | 71 € |
| Chardonnayjäst på barrique | Spänst, vita frukter, hasselnöt, lagring på jästfällningen på bourgognevis; i Napa mognare och fylligare | Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022livlig doft, smak med inslag av vanilj, i samma anda som en Meursault | 116 € |
| Zinfandelarvet från de italienska familjerna | Björnbär, svartpeppar, generös alkoholhalt, gamla stockar; i Napa har den till stor del ersatts av cabernet | Coppola Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021även Decoy Zinfandel 2019, 43 € | 41,80 €, i låda om 6 |
| Cabernet sauvignonmed Alexander Valley i täten | Mjukare tanniner, rundare mörk frukt, lägre priser; Napa ger mer täthet och lagringspotential | Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valleysamma vinhus gör också en cabernet från Napa, perfekt för att jämföra | 155 € |
| Sauvignon blancvinifierad för friskhet | Citrus, nyklippt gräs, vinifierad främst i ståltank; i Napa lagras den oftare på barrique, i fumé blanc-stil | Elizabeth Spencer Sauvignon Blanc 2024druvor från North Coast, svala områden som sveps av havsbrisar | 29 €, i låda om 6 |
Vill du veta mer om Napa beskriver sidan Napa Valley dess cabernetviner, distrikt för distrikt.
En flaska för varje tillfälle
Utgå från tillfället eller rätten, så följer rätt dal.
Upptäck pinot från nordkusten
En elegant och silkig pinot noir från Mendocino, präglad av dimmans svalka: den perfekta ingången till de stora pinot noir-vinerna från Sonoma.
Elizabeth Spencer Pinot Noir 2022 · 53 € per flaska, i tvåpackTill ankbröst eller grillad lax
En precis pinot från Anderson Valley, från flera vingårdar som var och en planterats med en klon vald för sin parcell.
Goldeneye Pinot Noir 2019 · 73 € per flaskaTill grillkvällen med vänner
Björnbär, plommon och svartpeppar: en fruktig zinfandel från Sonoma County, gjord för grillat kött och rökiga såser.
Decoy Zinfandel 2019 · 43 € per flaskaEn chardonnay till ugnsstekt fågel
Grönt äpple, päron och citron, sedan vanilj och rostad ek: en rund chardonnay, att öppna till ugnsstekt kyckling eller blanquette.
Francis Ford Coppola Director's Cut Chardonnay 2021 · 34,80 € per flaska, i låda om 6Ett stort vitt vin till festbordet
Signaturvinet från Kistler, vinhuset som grundades 1978: en fyllig och livlig chardonnay att servera till hummer, piggvar eller Bressekyckling.
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022 · 116 € flaskanEn exceptionell flaska att ge bort
Silver Oaks cabernet från Alexander Valley, länge lagrad och gjord för att lagras, finns också i magnum för stora tillfällen.
Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley · 155 € per flaska, 339 € per magnumJämför två pinotdalar
Twomey gör en pinot från Anderson Valley och en från Russian River Valley: öppna båda sida vid sida och känn skillnaden i terroir.
Twomey Anderson Valley Pinot Noir 2020 · 95 € per flaskaUtforska all zinfandel
Kaliforniens emblematiska druva, från Sonoma till andra countyn, med sina gamla stockar och sina stilar, från den mest fruktiga till den mest kryddiga.
Avdelningen zinfandel
Dimman, nyckeln till nordkusten
Sonoma levde länge i skuggan av Napa. Italienska familjer planterade zinfandel här redan i slutet av 1800-talet, och huset Seghesio har arbetat här sedan 1895. Vändpunkten kommer på 1970-talet, när vinodlare som Steve Kistler inser att kustens kyla passar pinot noir och chardonnay.
I dag är läsningen enkel: ju mer dimma en dal får, desto livligare och doftrikare vin; ju mer skyddad den är, desto mognare och soligare. Mendocino och Anderson Valley förlänger denna kontrast längre norrut, på vildare marker och ofta till mildare priser.
Så väljer vi
Teamet väljer ut och provar varje flaska innan den erbjuds. På nordkusten söker vi först och främst friskhet: en pinot som behåller sin syra, en chardonnay där eken håller sig bakom frukten, en zinfandel vars alkohol bärs upp av peppar och björnbär. Vi har också flaskor från Mendocino för att upptäcka regionen till ett lågt pris.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Sonoma och Mendocino
Vad är skillnaden mellan ett vin från Sonoma och ett vin från Napa?
De två countyna gränsar till varandra, åtskilda av Mayacamasbergen. Sonoma, större och närmare Stilla havet, får mer dimma: dess pinot noir- och chardonnayviner behåller en livlig syra. Napa, varmare och mer skyddat, har specialiserat sig på kraftfull cabernet sauvignon. Jämför gärna med sidan Napa Valley.
Varför lyckas pinot noir så bra i Sonoma?
Pinot noir trivs med långa och svala säsonger. I Russian River Valley och på Sonoma Coast täcker dimman från havet stockarna till sent på förmiddagen, sedan mognar solen druvorna under eftermiddagen. På så sätt behåller druvan sin syra och sina aromer av körsbär. I avdelningen pinot noir kan du jämföra med Bourgogne.
Var ligger Mendocino och Anderson Valley?
Mendocino County förlänger Sonoma norrut. Inlandet, runt Ukiah, är varmt och torrt: här odlas cabernet, zinfandel och chardonnay, ofta ekologiskt. Anderson Valley, längre västerut, följer floden Navarro ut till havet: det är en av Kaliforniens svalaste dalar, pinot noir-mark som Goldeneye Pinot Noir 2019.
Vilken mat passar till en zinfandel från Sonoma?
Zinfandel är generös, fruktig och pepprig: den passar till grillat kött, glaserade revbensspjäll, chili con carne eller en hamburgare. Gamla stockar, mer koncentrerade, passar också till kryddat lamm. Servera vid cirka 16 °C. Decoy Zinfandel 2019, för 43 € flaskan, är en bra ingång.
Varför säljs vissa viner i flerpack eller låda?
Vissa producenter skickar sina viner i kartonger, och då erbjuder vi dem i paket om 2, 3 eller i låda om 6. Det angivna priset gäller alltid en flaska: Sauvignon Blanc 2024 från Elizabeth Spencer kostar 29 € flaskan, i låda om 6. Har du frågor om en förpackning? Kontakta en rådgivare.
Vilket vin från Sonoma eller Mendocino ska man välja för under 50 €?
Under den gränsen: Decoy Zinfandel 2019 för 43 €, Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021 från Coppola för 41,80 € flaskan i låda om 6, Cabernet Sauvignon Mendocino 2022 från Elizabeth Spencer för 37,90 € flaskan i paket om 3, eller Sonoma Chardonnay 2022 från Seghesio för 34,80 € i låda om 6. Hitta dem med filtret för 50 €.
Hur länge kan man lagra en stor pinot eller en cabernet från Sonoma?
En pinot noir från Sonoma Coast eller Russian River är bra redan efter tre eller fyra år och utvecklas upp till tio år. En chardonnay som Kistlers håller åtta till tio år i en sval källare. Silver Oaks cabernet från Alexander Valley, som är mer strukturerad, klarar femton år och mer, särskilt i magnum.
Vad är kopplingen mellan Kistler och Occidental?
Steve Kistler grundade vinhuset Kistler 1978 tillsammans med Mark Bixler och blev känd för sina chardonnay- och pinot noir-viner från Sonoma. Därefter skapade han Occidental, helt ägnat åt pinot noir från åsarna på Sonoma Coast, nära Sebastopol. Occidental Freestone Pinot Noir 2023 kostar 110 € flaskan.
Vid vilken temperatur serveras en pinot noir från nordkusten?
Servera den lätt kyld, vid 14–16 °C: svalkan lyfter fram frukten och syran. En karaff behövs inte för en ung pinot; öppna helt enkelt flaskan en halvtimme före måltiden. Välj ett stort glas av burgundertyp, som samlar aromerna av körsbär, kryddor och skogsbotten.