Limarí, Elqui och norra Chiles dalar
10 viner från Chiles yttersta norr, från 14 € till 79,90 € flaskanFyrahundra kilometer norr om Santiago borde vinodlingen ta slut: det regnar nästan inte längre och öknen tar vid. Den klarar sig tack vare två saker, den kalla dimman från Stilla havet som chilenarna kallar camanchaca, och höjden i Andernas dalar, som sänker nattemperaturen under tio grader.
Här hittar du strama chardonnay och pinot noir från en kalksten som är ytterst sällsynt i Chile, en syrah från en kanjon och röda viner från granit odlade upp till 2 200 meter.
Tabali - Pedregoso Gran Reserva Viognier 2022
En aromatisk och mineralisk Viognier
Tabali - Talinay Caliza Chardonnay 2022
En Chardonnay med uppfriskande syra och ihållande mineralitet
Tabali - Talinay - Sauvignon Blanc 2021
En elegant och mineralisk Sauvignon Blanc med aromer av vårblommor och citrus
Tabali - Talinay Chardonnay 2022
En Chardonnay som är både livfull och krämig
De Alcohuaz - GRUS 2020
Ett chilenskt rött vin från hög höjd med vibrerande friskhet, där Andernas kraft möter elegansen från stora granitterroirer.
De Alcohuaz - RHU 2018
Ett precist och vibrerande rött vin från Anderna på hög höjd, där bergskedjans friskhet möter djupet av mörka bär.
Tabali - Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018
Ett mycket elegant, uttrycksfullt och unikt vin
Tabali - Talinay Pinot Noir 2021
Ett rent och mineraliskt uttryck för Pinot Noir, planterad i Chiles kustområde
De Alcohuaz - Tococo 2020
Ett rött vin från hög höjd med en ren och vibrerande profil, där Andernas friskhet möter djupet hos País.
Reta - Quebrada Chalinga 2022
En Syrah från en chilensk kustkanjon, spänstig och djup, där granitens friskhet möter solmogen mognad.
Fyra dalar mellan Stilla havet och Anderna
De delar på den nordligaste utkanten av Chiles vinodlingar, plus en femte där vinrankan redan bara är en oaskuriositet.
| Dal | Det som gör odlingen möjlig | Druvsorter | Vad det ger i glaset |
|---|---|---|---|
| Kust-Limarí Talinay, Espinal, 12 km från havet | Camanchacan faller varje morgon och fördröjer mognaden, på kalksten från en gammal marin terrass som lyfts upp till ytan | Chardonnaysauvignon blanc, pinot noir | Raka och salta vita viner, kritig eftersmak, pinot noir från svalt klimat |
| Anderna-Limarí Río Hurtado-läget | Högt belägna parceller på 1 600 till 1 922 meter, bevattnade med glaciärsmältvatten, med mycket kalla nätter | Malbec syrah, cabernet franc | Täta men raka röda viner, grafit och peppar, koncentration utan tyngd |
| Elqui kring byn Alcohuaz | Terrasser av vittrad granit mellan 1 700 och 2 200 meter, och nätter som tvärt bryter dagens värme | País och röda blandningar | Krispig mörk frukt, viol, peppar, frisk syra och silkig textur |
| Choapa kanjonen Quebrada Chalinga | En smal ravin inklämd mellan bergskedjan och havet, magra granitjordar blandade med sten och sand, dagliga svala vindar | Syrah | Stram syrah, svartpeppar och torkade örter, salt och saftig eftersmak |
Inget av de här namnen finns bland webbplatsens filter: för Chile finns bara Valle Central där.
Vad höjden och kalkstenen förändrar
Fyra faktorer förklarar nästan allt du känner i de här glasen, och den femte förklarar priserna.
| Faktorn | Vad den gör med vinstocken | Vad man känner i glaset |
|---|---|---|
| La camanchaca | Humboldtströmmens kalla dimma täcker vinrankorna till mitt på förmiddagen och sänker temperaturen med flera grader | Långsam mognad, bevarad syra, citrus och blommor snarare än kompottfrukt |
| Kalkstenen i Talinay | En mycket porös marin terrass går i dagen och dränerar snabbt, roten går på djupet efter vatten i stället för att hitta det vid ytan | Chardonnayns salta stramhet och kritiga eftersmak, en kritextur i pinot noiren |
| Höjden, 1 600 till 2 200 m | Dagar med extremt ljus och kalla nätter: skillnaden tjocknar skalen utan att druvorna någonsin blir kokta | Tät färg, fina tanniner, intakt friskhet trots kraften, viol och peppar |
| Graniten i Elqui och Choapa | En mager, vittrad bergart blandad med sand, som av sig själv begränsar skördarna utan att vinodlaren behöver ingripa | Rak frukt, ingen tyngd, en ädel beska i eftersmaken och den där känslan av sten |
| Priset | Pyttesmå parceller, ibland under en hektar, handskördade, i dalar där vattnet kostar dyrt | Från 14 € för kustens viognier till 79,90 € för pinot noiren från Talinay, med en median på 36 € |
Samma logik som på höjderna på den argentinska sidan, där vinrankan också klättrar mycket högt: se viner från Argentina.
En vinodling som hänger på en dimma
Vi hade kunnat hoppa över den här fläcken på kartan: tre vingårdar, ett tiotal viner och dalar som ingen känner till namnet på. Vi behåller dem för att de berättar något som resten av Chiles vinodlingar inte gör. Här planterades vinstockarna inte där det var enkelt, utan där en dimma och en kall natt gjorde det möjligt.
Resultatet blir vita viner utan minsta solmognad, höghöjdsröda som förblir lättsamma, och vinodlare som lagrar på betongtank och i stora ekfat (foudre) snarare än på nya fat. Det är det minst förutsägbara Chile i vårt sortiment.
Att komma ihåg
Kalksten är nästan omöjlig att hitta i Chiles vinodlingar, som domineras av vulkaniska, granitiska och alluviala jordar. Talinay, en gammal havsterrass som höjts tolv kilometer från Stilla havet, är ett undantag. Det är den bergarten, och inte druvan, som ger Chardonnay från Limarí dess Bourgogne-liknande karaktär.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här frågar du oss om norra Chile
Var ligger Limarí och Elqui exakt?
Det är Chiles två nordligaste vindalar, i regionen Coquimbo, fyra till femhundra kilometer norr om Santiago. Limarí öppnar sig mot Stilla havet kring Ovalle, Elqui klättrar upp mot bergskedjan ända till byn Alcohuaz. Bortom börjar Atacamaöknen, där vinrankan bara klarar sig i enstaka bevattnade oaser.
Vad är camanchaca?
Det är den kalla dimma som Humboldtströmmen driver in från Stilla havet över land. Den sveper in vinrankorna en del av förmiddagen, sänker temperaturen med flera grader och bromsar druvornas mognad. Utan den skulle dalarna, som ligger på ökenbreddgrad, bara ge tunga och alkoholstarka viner.
Varför är kalkstenen i Limarí så sällsynt i Chile?
De allra flesta chilenska jordar är vulkaniska, granitiska eller alluviala. I Talinay går en gammal marin terrass i dagen i form av en mycket porös kalksten, tolv kilometer från havet, mitt i ett biosfärområde. Det är en av landets mycket få kalkstensodlingar, och skälet till att dess vita viner jämförs med de stora vinerna från Bourgogne.
Vilken flaska ska jag börja med?
Viognier från Limarís kustdel inleder urvalet för 14 €, från en alluvial terrass med lera i ytan och kalksten på djupet, bevattnad med smältvatten från Andernas glaciärer. För att förstå vad kalkstenen gör kan du sedan gå vidare till chardonnayn från Talinay, för 26 €, lagrad tio månader på jästfällningen på franska ekfat.
Vad är Talinay-odlingen?
Det är Limarís svalaste odling, planterad tolv kilometer från Stilla havet på en sprucken kalksten av marint ursprung. Den ger en sauvignon blanc för 25,90 €, en chardonnay för 26 €, en pinot noir för 29,90 € och två toppcuvéer: Caliza, från 0,7 hektar, för 52 €, och Pai, för 79,90 €.
Hur högt upp växer vinrankorna här?
Mycket högt. På Andernas Río Hurtado-läge, uppströms Limarí, ligger parcellerna som ger toppmalbecen på 1 600 meters höjd och syrahparcellerna på 1 922 meter. I Elquis övre dal, kring byn Alcohuaz, trappas granitterrasserna upp mellan 1 700 och 2 200 meter.
Vad skiljer dem från en chardonnay från Casablanca eller Leyda?
Svalkan kommer från samma hav, men inte jorden. Dalarna Casablanca och Leyda vilar på granit- och lerjordar som ger runda och aromatiska vita viner. Kalkstenen i Limarí tillför en salt stramhet och en kritig eftersmak. Jämför dem i vår avdelning för chardonnay.
Vilket är det dyraste vinet i den här avdelningen?
Malbecen Roca Madre, från 1 600 meters höjd på Río Hurtado-läget och lagrad arton månader på franska ekfat, för 72 € flaskan. Dess sexpack för 414 € är det högsta priset i hela vårt chilenska urval. Syrahn Payen, skördad på 1 922 meter, följer för 63 €.
Köper man vinerna per flaska eller i paket?
Båda, beroende på cuvée och aktuellt lager. Varje produktsida erbjuder 75 cl-flaskan, ibland ett paket med två eller tre, ibland en låda med sex. Om styckformatet inte syns är det slutsålt och bara paketet finns kvar. Leveransvillkoren hittar du på sidan leverans.
Hur länge kan man lagra dem?
De vita vinerna från Talinay, strama och lagrade på jästfällningen (sur lie), vinner på att vänta tre till fem år och håller längre än så. Höghöjdsröda, lagrade på betongtank och stora ekfat hos De Alcohuaz eller arton månader på fat hos Tabali, kan drickas redan nu för fruktens skull men klarar åtta till tio år i källaren. Servera dem vid omkring 15 °C.