Bolgheri: Toscana som vände Sangiovese ryggen
Sju viner från kusten vid Livorno, från 102 € för 2Bolgheri ligger på en smal landremsa mellan kullarna och Tyrrenska havet, i provinsen Livorno. Sangiovese, som ger toskanskt vin överallt annars, spelar här en biroll: här planterar man Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, precis som i Bordeaux.
Det var från den här kuststräckan som Super Tuscans kom, flaskor som vägrade regionens regelverk och skapade sig ett namn utan det. Sassicaia, lanserat 1968, är urexemplet och finns i vårt sortiment. Tabellen längre ner visar exakt vad som skiljer den här kusten från inlandet i Toscana.
Tenuta San Guido - Guidalberto 2023
Ett förfinat toskanskt rött vin, där friskheten från Bolgheri möter ett fruktigt och kryddigt djup.
Tenuta San Guido - Le Difese 2023
Ett förfinat och saftigt Toscana, där Sangiovese möter elegansen hos Cabernet Sauvignon.
Le Crocine - 57022 Bolgheri 2019
En röd Bolgheri med karaktär, som förenar mogen frukt, fina tanniner och maritim elegans.
Dario di Vaira - Clarice 2022
Ett toskanskt rött vin från Bolgheri som förenar mogen frukt, maritim friskhet och elegant struktur.
Tenuta San Guido - Sassicaia 2022
En av århundradets mest exceptionella vinskapelser
Chiappini - Felciaino 2021
En strukturerad och generös röd Bolgheri, där fruktens mognad möter kustterroirens medelhavselegans.
Chiappini - Ferruggini 2022
Ett läckert och saftigt toskanskt rött vin som rakt på sak uttrycker Bolgheris soliga karaktär.
Dario di Vaira - Le Pinete 2025
Ett maritimt och uppfriskande toskanskt vitt vin, buret av fruktens renhet och en fin salt spänst.
Bolgheri jämfört med resten av Toscana
Två vinområden i samma region som nästan inte har något gemensamt: varken druva, jord, klimat eller stil. Här är skillnaderna, rad för rad.
| Kriterium | Bolgheri | Chianti, Montalcino och inlandet |
|---|---|---|
| Druvsorter | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Sangiovese och Syrah har bara en mindre roll. | Sangiovese dominerar överallt. Brunello kräver enbart Sangiovese, chianti classico minst 80 %. |
| Läge | Tyrrenska kusten, i Maremma kring Livorno, runt Castagneto Carducci. | Kullarna i inlandet, högre upp och längre från havet. |
| Jord | Sand, silt, lera och rundade stenar, mycket väldränerande, avlagrade av hav och floder. | Galestro och alberese: lösa skiffrar och märgelhaltig kalksten på sluttningarna. |
| Klimat | Maritimt. Ständiga havsbrisar, milda vintrar och jämn mognad för Cabernet varje år. | Kontinentalt. Torrare somrar, kärvare vintrar och mer varierande årgångar. |
| Stilen | Mogen mörk frukt, ceder, kryddor och täta, sammetslena tanniner. En struktur som påminner om ett soligt Bordeaux. | Körsbär, soltorkad tomat och torkade örter. Skarp syra och fastare tanniner. |
| Hos oss | Sju viner, från 102 € för 2. | Ett betydligt bredare urval i Toscana-avdelningen. |
De närliggande appellationerna har var sin avdelning: chianti, brunello di Montalcinooch alla våra viner från Toscana.
Kustens fem vingårdar och deras viner
Den förra tabellen placerade appellationen. Den här visar vem som gör vad, med vilka druvor och i vilket format vi kan skicka det.
| Vingården | Var | Druvorna | Hos oss |
|---|---|---|---|
| Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia | En egendom på 2 500 hektar där bara en liten bråkdel är planterad med vinstockar, mellan 80 och 400 meters höjd, i västläge. | Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. | Sassicaia 2022, 399 € |
| Gaja Ca'Marcanda | På de jordar som kallas terre bianche och terre brune i trakten, en blandning av lera, sand och rundade stenar. | Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. | Ca'Marcanda 2020, 278 € |
| Le Crocine appellationens kärna | Vinodlingsskiften med sand, silt och rundade stenar, omgivna av mjuka kullar och medelhavsskog. | Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. | 57022 Bolgheri 2019, 102 € för 2 |
| Chiappini nära Castagneto Carducci | Två viner från Maremma kring Livorno, det ena lagrat ett år på fransk barrique, det andra i ståltank. | Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot i Felciaino. Sangiovese, Cabernet Franc och Syrah i Ferruggini. | Felciaino 2021, 119,40 € för 3 |
| Dario di Vaira i utkanten av Bolgheri | Två viner från landsbygden kring Bolgheri, inte långt från byn och Castagneto Carducci. | Merlot som rött, Vermentino för det enda vita vinet på den här sidan. | Le Pinete 2023, 140,40 € för 6 |
Dario di Vairas andra vin är Clarice 2022, en Merlot lagrad i tank på fin jästfällning, 180 € för 6. Alla de här flaskorna har inte samma beteckning: vissa kommer från landsbygden kring Bolgheri under en bredare toskansk appellation.
En flaska för varje syfte
Tabellerna ger kartan. Här är cuvéerna, med det format som var och en säljs i i dag.
Kom in i appellationen
De tre Bordeauxdruvorna i blend, från hjärtat av området. Mörk frukt, ceder, diskret vanilj, en sammetslen textur.
Le Crocine 57022 Bolgheri 2019 · 102 € för 2Där Sangiovese gör comeback
Sangiovese, Cabernet Franc och Syrah, lagrade i tank utan trä. Den saftigaste och mest direkta på sidan.
Chiappini Ferruggini 2022 · 105 € för 3Den kompletta blenden, Petit Verdot inräknad
Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, ungefär ett år på franska ekbarriquer före blandning.
Chiappini Felciaino 2021 · 119,40 € för 3Kustens enda vita vin
Vermentino från landsbygden kring Bolgheri. Citrus, vita blommor, en örtig ton och en salt eftersmak.
Dario di Vaira Le Pinete 2023 · 140,40 € för 6En Merlot utan barrique
Varsam maceration, lagring i tank på fin jästfällning, buteljerat på vingården. Motsatsen till fatpräglade viner.
Dario di Vaira Clarice 2022 · 180 € för 6Piemonteseren som kom till kusten
Ca'Marcanda, familjen Gajas vingård i Toscana. Vinifiering druva för druva, förlängd lagring på franska barriquer.
Gaja Ca'Marcanda 2020 · 278 €Den första av Supertoscanerna
Kom till 1968 mot tidens sedvänjor och blev den enda appellationen i Italien som är förbehållen en enda vingård.
Tenuta San Guido Sassicaia 2022 · 399 €Se hela Toscana
Sangiovese från inlandet, kullarna i Chianti och Montalcino, och resten av regionen.
Våra viner från Toscana
Ett vinområde fött i strid med de toskanska reglerna
På sextiotalet innebar det att plantera Cabernet Sauvignon i Toscana att vinet dömdes till den lägsta beteckningen, bordsvin. Sassicaia föddes så, utanför ramarna, och några andra följde efter. Tjugo år senare såldes de här nedklassade flaskorna till samma pris som de största italienska vinerna, och regelverket skapade till slut den appellation som saknades.
Kvar står den fråga vi oftast får: vad är poängen med ett Bordeauxvin gjort i Italien? Svaret ligger i klimatet. Den här kusten mognar Cabernet Sauvignon med en regelbundenhet som få terroirer kan uppvisa, och havsbrisen bevarar den friskhet som så mycket sol hotar. Resultatet är viner som är mer solmogna och charmiga som unga, på samma stomme.
Så väljer vi
På balansen mellan frukt och fat. Klimatet ger här mycket mogna druvor, och frestelsen att använda nya barriquer är lätt att falla för. De bästa cuvéerna står emot den.
Och på förhållandet mellan pris och det som finns i glaset. Namnet kostar eftersom det är efterfrågat: de mest intressanta flaskorna är inte alltid de mest kända.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Bolgheri
Var ligger Bolgheri?
Vid Tyrrenska havets kust i Toscana, i provinsen Livorno, runt byn Bolgheri och kommunen Castagneto Carducci. Det här är Maremma kring Livorno: en vindpinad vinodling vid havet, planterad på sand, silt och väldränerande rundade stenar.
Varför odlas nästan ingen Sangiovese här?
Inget förbjuder det, och druvan har en mindre roll i vissa blandningar, som i vår Chiappini Ferruggini. Men vinodlingen här är ung: den byggdes upp efter kriget på slättmark längs kusten, utan någon Sangiovese-tradition, och försöken visade att Bordeauxdruvorna mognade bättre här. Sangiovese gör sig bäst på sluttningarna längre in i landet.
Vad betyder begreppet Super Tuscan?
Namnet som den engelskspråkiga marknaden gav de toskanska viner som från 1960-talet använde druvor som de lokala appellationerna inte tillät, med Cabernet och Merlot i spetsen. De märktes som bordsvin, längst ner i hierarkin, men såldes till samma pris som grand cru-viner. Till slut fick de en egen ram i regelverket.
Vad är det som är speciellt med Sassicaia?
Det var det första i sitt slag, lanserat 1968, och det enda vinet i Italien med en egen appellation förbehållen en enda vingård: Bolgheri Sassicaia. Tenuta San Guidos vinstockar upptar en liten bråkdel av en egendom på 2 500 hektar, mellan 80 och 400 meters höjd, i västläge. Vår årgång 2022 kostar 399 €.
Är det samma sak som en bordeaux?
Druvorna är desamma, resten inte. Medelhavets maritima klimat ger mognare druvor, mörkare och mer syltig frukt, mjukare tanniner och ett vin som är gott tidigare. En bolgheri är i allmänhet mer utåtriktad när den öppnas, medan en Médoc för lagring förblir reserverad.
Vad passar de till?
Grillat rött kött, högrev, lamm, vilt, duva och lagrade fårostar. Servera vid 16–18 °C, med en timme i karaff för unga årgångar. Vermentinon Le Pinete passar i andra sammanhang: aperitif, fisk, grönsaker, vid 10–12 °C.
Hur länge kan de lagras?
Cuvéerna som lagras i tank, som Ferruggini eller Clarice, dricks inom tre till fem år, medan frukten är i fokus. De som lagras på barrique håller lätt i tio år, och områdets stora flaskor betydligt längre. Inget tvingar dig att vänta: kustens stil är charmig redan när vinet släpps.
Varför säljs vissa cuvéer bara i paket?
Eftersom enstaka flaskor är slutsålda och vi har kvar hela paket. Det visade priset gäller då paketet: 102 € för två Le Crocine, 105 € för tre Ferruggini, 140,40 € för sex Le Pinete. Ca'Marcanda och Sassicaia finns däremot fortfarande per flaska.