Os vinhos gregos: mais de 4000 anos de história

A Grécia, bem conhecida pela riqueza excecional da sua herança cultural e histórica, distingue-se também pela sua antiga tradição vitivinícola. Os vinhos gregos, cuja história tem raízes com mais de 4 000 anos, sempre estiveram no centro da cultura do país e da sua economia, e assim continuam até hoje.

Vinho grego: uma odisseia da Antiguidade aos nossos dias

As raízes da cultura da vinha na Grécia são profundas e remontam à Antiguidade. Com efeito, este país possui vestígios de produção de vinho com mais de 6 500 anos, o que faz dele uma das mais antigas regiões produtoras de vinho do mundo. Descubra a seguir alguns marcos do vinho grego ao longo das diferentes épocas.

O desenvolvimento da civilização micénica (entre 1650 e 1100 a.C.) foi determinante para a expansão da viticultura na Grécia. Os vestígios arqueológicos testemunham a presença do vinho no quotidiano dos gregos da Antiguidade, graças à descoberta de potes de terracota que serviam para conservar o vinho.

O vinho não só era uma componente essencial da sua alimentação, como ocupava também um lugar importante no plano religioso, através das oferendas que dirigiam a Dioniso, o deus do vinho.

Para além do seu lugar na cultura grega antiga e na tradição religiosa, o consumo de vinho era também um indicador de civilização. Com efeito, os gregos distinguiam-se dos bárbaros pela forma como consumiam o vinho, muitas vezes diluído em água, o que os diferenciava dos povos vizinhos. Além disso, a Grécia tinha a reputação de aromatizar o seu vinho com especiarias e ervas aromáticas, o que permitia criar vinhos típicos para cada uma das suas regiões.

Ao longo dos séculos, os vinhos gregos conheceram períodos de prosperidade, mas também de declínio. Apesar de todas estas dificuldades, a viticultura sobreviveu adaptando-se, evoluindo da Grécia antiga à era romana, depois ao período bizantino e até aos nossos dias.

Hoje, os vinhos gregos vivem um verdadeiro renascimento, graças ao desenvolvimento de numerosas vinhas e à melhoria considerável do nível de qualidade.

Viagem pelas regiões vinícolas emblemáticas da Grécia

As condições climáticas e as características geológicas do país são propícias à viticultura e à produção de vinhos. Eis as principais regiões vinícolas da Grécia:

Peloponeso: uma região de vinhos excecionais

O Peloponeso é uma importante região produtora de vinho, que assegura praticamente um quarto da produção vitivinícola total da Grécia.

A região goza também de grande renome pela produção de uva de mesa e de passas de Corinto, dois produtos de referência destinados à exportação. As vinhas do Peloponeso localizam-se sobretudo no litoral do golfo de Corinto e do mar Jónico, oferecendo assim uma grande diversidade de paisagens vitícolas.

Beneficiando de um clima mediterrânico ameno com uma marcada influência continental, o Peloponeso distingue-se por vinhos tintos encorpados e vinhos brancos muito aromáticos.

Creta, a joia vinícola do sul

Creta, a maior ilha da Grécia, abriga verdadeiras joias vinícolas. As vinhas ocupam cerca de 50 000 hectares, distribuídos sobretudo no norte da ilha, onde as montanhas as protegem dos ventos quentes.

Embora a maior parte da produção se destine à uva de mesa e às passas, esta ilha está na origem de cerca de 20 % dos vinhos gregos.

Graças aos diversos solos e microclimas que caracterizam Creta, encontra-se uma gama variada de vinhos, que reflete a riqueza da herança vitivinícola da ilha. Esta imensa ilha grega é reputada tanto pelos seus vinhos brancos como pelos seus vinhos tintos, que testemunham o caráter diversificado das suas castas e dos seus terroirs.

Santorini, terra excecional do mar Egeu

Situada no coração do mar Egeu, no arquipélago das Cíclades, Santorini figura também entre as regiões vinícolas emblemáticas da Grécia. Produtores de renome elaboram sobretudo vinho branco, vinho doce e vinho tinto.

As castas mais cultivadas em Santorini são o Assyrtiko, o Aidani e o Vidiano, utilizadas em monocasta ou em lote para produzir vinhos ricos em aromas.

Graças ao seu terroir singular, aos seus solos vulcânicos e ao seu clima seco, os vinhos de Santorini distinguem-se pela sua mineralidade e acidez.

As principais castas da Grécia

Na Grécia, encontra-se uma grande variedade de castas autóctones, algumas das quais remontam à Antiguidade. Eis as variedades mais marcantes:

• Castas brancas : Assyrtiko, Athiri, Debina, Malvasia, Muscat, Malagousia, Moschofiero, Roditis.

• Castas tintas : Agiorgitiko, Kotsifali, Liatiko, Limnio, Mavrodaphne, Xinomavro, Mandilari.

Cada casta grega possui características particulares. O Assyrtiko, por exemplo, tem a reputação de resistir bem ao calor e à seca, o que faz dele uma variedade ideal para regiões áridas como Santorini. Quanto ao Xinomavro, uma casta tinta, dá origem a vinhos ácidos e taninosos, com aromas de frutos vermelhos e especiarias.

Vinhos gregos em destaque a nível internacional

A popularidade de muitos vinhos gregos não para de crescer na cena internacional. Eis alguns dos melhores tipos de vinhos gregos:

• Muscat de Samos: um vinho branco muito doce produzido na ilha de Samos, que acompanha na perfeição aperitivos e sobremesas.

• Retsina: um vinho tradicional infundido com resina, produzido há milénios a partir da casta Savatiano.

• Tinto de Naoussa: um vinho tinto encorpado e complexo, elaborado a partir da casta Xinomavro.

• Agiorgitiko de Nemea: um vinho tinto ao mesmo tempo rico e frutado na boca, com deliciosos aromas de frutos vermelhos.

Um dos produtores com maior sucesso nos últimos anos é o Domaine Thymiopoulos. Situa-se em Naoussa e goza de grande renome pelo seu vinho tinto feito a partir da casta autóctone Xinomavro. O vinho deste produtor distingue-se pela sua complexidade, estrutura e potencial de guarda.

Apesar do rico património do vinho grego e da sua qualidade incontestável, continua pouco presente nos mercados de exportação. No entanto, graças ao talento de viticultores apaixonados como Apostolos Thymiopoulos, os vinhos gregos vivem um verdadeiro renascimento. Seja o vinho branco de Santorini, o célebre Xinomavro de Naoussa ou ainda o Retsina, todos os vinhos gregos têm uma história apaixonante para partilhar e um sabor único para descobrir. Além disso, com o desenvolvimento do turismo na Grécia, cada vez mais apreciadores de vinho têm a oportunidade de os descobrir e apreciar.

Com uma história rica que remonta a mais de 4 000 anos, o vinho grego é uma verdadeira testemunha das riquezas e particularidades do património cultural da Grécia. Apaixonados por vinho ou simples curiosos, não hesitem em provar e descobrir o extraordinário terroir vitícola que este país oferece.

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