Ribera del Duero: wina czerwone z wysoko położonych winnic płaskowyżu kastylijskiego
Liczba butelek: 23, od joven po wielkie nazwyCiemne, zwarte wino czerwone, zaskakująco świeże jak na tak dojrzałe wino: tak wyraża się tempranillo, nazywane tu tinto fino, na płaskowyżu Duero. Winorośl rośnie tu na wysokości od 750 do ponad 1 000 m, przy upalnych latach i chłodnych nocach.
Naszą ofertę można czytać na trzech poziomach: wina czerwone do posiłku w cenie około 20 €, wielkie nazwy (Vega Sicilia, Alión, Pingus) oraz, na samym szczycie, stare winorośle z Sorii od Dominio de Es. Tabela poziomów wskazuje miejsce każdego producenta.
Valdrinal - Crianza Tradicion 2021
Smakowite Ribera del Duero z nutami owoców leśnych i orientalnych przypraw
Torres - Pago del Cielo Celeste Reserva 2018
Sztandarowe wino winnicy, łączące krągłość i bogactwo aromatów
Torres - Celeste Roble Pago Del Cielo 2021
Wysokogórskie Tempranillo z Ribera del Duero, borówka i wanilia, łagodne taniny.
Valdrinal - Quinq 2016
Stare kastylijskie winorośle na wysokości 900 metrów, osiemnaście miesięcy w nowej dębowej beczce.
Dominio del Águila - Peñas Aladas Gran Reserva 2019
Około tysiąca butelek ze starej winnicy w La Aguilera, dojrzewających 51 miesięcy: absolutna rzadkość.
Dominio del Águila - Pícaro del Águila Tinto 2023
Wino na początek przygody z Dominio del Águila: Ribera del Duero krągłe, soczyste i zaskakująco poważne.
Dominio del Águila - Reserva 2021
Wielkie wino z wioski od La Aguilera: Ribera del Duero gęste, subtelne i o dużej głębi.
Dominio de Pingus - Psi 2022
Precyzyjne i harmonijne Ribera del Duero, które z delikatnością oddaje głębię starych kastylijskich winnic.
Dominio de Pingus - Pingus 2022
Tempranillo z Ribera del Duero o dużej głębi, łączące koncentrację, precyzję i elegancję.
Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2022
Wielkie Tempranillo z Ribera del Duero, łączące głębię, precyzję i elegancję w jedwabistej teksturze.
Vega Sicilia - Único 2014
Ribera del Duero o dużej głębi, łączące złożoność aromatów, jedwabistą teksturę i wyjątkowy potencjał starzenia.
Vega Sicilia - Valbuena 2020
Bardzo precyzyjne Ribera del Duero, łączące głębię aromatów, równowagę i elegancję.
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial Venta 2025
Unico Reserva Especial, najbardziej ponadczasowe i złożone wcielenie Vega Sicilia, powstałe z kupażu wielkich roczników z Ribera del Duero.
Tempos Vega Sicilia - Alión 2021
Tempranillo z Ribera del Duero zarazem mocne, precyzyjne i eleganckie, naznaczone rygorem Tempos Vega Sicilia.
Dominio de Es - La Diva 2021
Ribera del Duero ze starych krzewów, intensywne i precyzyjne, w którym koncentracja spotyka się z elegancją.
Dominio de Es - Carravilla 2021
Wysokogórskie Ribera del Duero, łączące głębię aromatów, świeżość i elegancję tanin.
Dominio de Es - La Mata 2021
Ribera del Duero z wyraźnym terroir, głębokie i precyzyjne, w którym koncentracja łączy się z wyjątkową świeżością.
Dominio de Es - Viñas Viejas de Soria 2021
Wysokogórskie Ribera del Duero, głębokie i precyzyjne, z bardzo starych krzewów Tempranillo z doliny Atauta.
Dominio del Águila - Canta la Perdiz 2020
Wielkie wino czerwone z Ribera del Duero, głębokie i precyzyjne, z bardzo starych winorośli Tempranillo.
Resalte - Peña Roble Joven 2024
Młode Ribera del Duero, soczyste i bezpośrednie, skupione na czystości owocu i przyjemności od razu po otwarciu.
Valdrinal - 24 Riserva 2019
Tempranillo z Ribera del Duero, długo dojrzewające, borówka, skóra i kakao.
Torres - Pago del Cielo Celeste Crianza 2020
Wino czerwone z wysokogórskich winnic, tam gdzie winorośl i niebo tworzą magiczną więź
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2022
Kupaż najlepszych roczników Unico, najbardziej dopracowane wino Vega Sicilia.
Trzy poziomy, od wina na co dzień po legendę
Tutaj nazwa producenta liczy się bardziej niż oznaczenie. Oto jak rozkłada się nasza oferta, od win podstawowych po stare winorośle z Sorii.
| Winnica | Wina | Poziom | Cena za butelkę |
|---|---|---|---|
| Resalte | Peña Roble Jovenmłode, owocowe wino czerwone, rocznik 2024 | Poziom podstawowy | 16,80 €, w skrzynce po 6 |
| Valdrinal | Crianza Tradiciónnastępnie 24 Riserva i Quinq | Poziom podstawowy i średni | od 22 € (w skrzynce po 6) do 43 € |
| Torres, Pago del Cielo | Celeste Crianzanastępnie Celeste Reserva | Poziom podstawowy i średni | 24 € i 39,90 € |
| Dominio de Pingus | Psinastępnie Flor de Pingus i Pingus | Wielkie nazwy | od 45 € (w zestawie po 3) do 1 400 € |
| Tempos Vega Sicilia | Aliónczyste tempranillo tego domu | Wielkie nazwy | 122 € |
| Vega Sicilia | Valbuenanastępnie Único i Único Reserva Especial | Wielkie nazwy | od 224 € do 679 € |
| Dominio del Águila | Canta la Perdizstare winorośle z La Aguilera, 2018 | Najwyższa półka | 446 € |
| Dominio de Es | Viñas Viejas de Sorianastępnie La Mata, Carravilla i La Diva | Najwyższa półka | od 110 € do 1 190 € |
Ceny dotyczą butelki 75 cl. Format sprzedaży jest podany na karcie każdego produktu.
Joven, roble, crianza, reserva: co mówi oznaczenie
Oznaczenie wskazuje czas dojrzewania w beczce, a następnie w butelce, przed wprowadzeniem do sprzedaży. Mówi więcej o stylu niż o jakości.
| Oznaczenie | Dojrzewanie | W kieliszku | Przykład z naszej oferty |
|---|---|---|---|
| Joven | Niewiele drewna lub wcale, sprzedawane młodo | Chrupiące ciemne owoce, do wypicia w ciągu trzech lat | Peña Roble Joven16,80 €, w skrzynce po 6 |
| Roble | Kilka miesięcy w beczce, oznaczenie zwyczajowe | Dominuje owoc, drewno go zaokrągla | Peña Roble Jovenpo jednej nodze w każdym stylu |
| Crianza | Co najmniej dwa lata, w tym rok w barrique | Dojrzałe owoce, łagodne przyprawy, zaokrąglone taniny | Celeste Crianza24 € |
| Reserva | Co najmniej trzy lata, w tym rok w barrique | Skóra, kakao, owoce bardziej kandyzowane | Celeste Reserva39,90 € |
| Gran Reserva | Co najmniej pięć lat, w tym dwa w barrique | Bukiet trzeciorzędowy, dojrzała tekstura | Únicood 450 € |
| Sama nazwa wina | Dowolnie, według decyzji producenta | Przede wszystkim styl domu | Pingus1 400 € |
Wielcy producenci często zamiast oznaczenia podają nazwę wina: Único, Alión czy Pingus dojrzewają długo, według wyboru domu. Szczegóły dla poszczególnych apelacji znajdziesz na naszej stronie o apelacjach.
Butelka na każdą okazję
Osiem sposobów na poznanie apelacji, od skrzynki na co dzień po butelkę do długiego przechowywania.
Wino czerwone na co dzień
Soczyste, bezpośrednie joven, skupione na owocu, do grillowanych mięs lub tapas w tygodniu.
Peña Roble Joven 2024, 16,80 € za butelkę, w skrzynce po 6Crianza do posiłku
Wino czerwone z wysoko położonych winnic, z piwnicy w Fompedraza, z nutami ciemnych owoców i łagodnych przypraw, gotowe do picia już teraz.
Pago del Cielo Celeste Crianza 2020, 24 € za butelkęDo udźca jagnięcego
Tempranillo długo dojrzewające we francuskiej beczce barrique, borówka, skóra i kakao, które dorównuje pieczonemu mięsu.
Valdrinal 24 Riserva 2019, 35 € za butelkę lub 33 € w zestawie po 3Pierwsze spotkanie z Pingus
Projekt Pingus z winogrodnikami z La Horra i Roa: stare winorośle, precyzyjny styl, przystępna cena.
Psi 2022, 45 € za butelkę, w zestawie po 3Wielkie wino czerwone do leżakowania
Czyste tempranillo rodziny Vega Sicilia, mocne i klarowne, do odłożenia w piwnicy na około dziesięć lat.
Alión 2021, 122 € za butelkęStare winorośle z Sorii
Bardzo stare krzewy wokół Atauty, na wschodnim krańcu apelacji: głębokie, precyzyjne wino czerwone z wysoko położonych winnic.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021, 110 € za butelkęLegenda na prezent
Najsłynniejsze wino Hiszpanii, dojrzewające około dziesięciu lat przed wprowadzeniem do sprzedaży, na wielką okazję lub z okazji narodzin dziecka.
Vega Sicilia Único, od 450 € za butelkęPorównaj z Rioją
Ten sam szczep, inny klimat: dział tempranillo zestawia Riberę, Rioję i ich oznaczenia dojrzewania.
Dział tempranillo
Ribera z obu stron
Nasza oferta opiera się na dwóch biegunach. Z jednej strony uczciwe wina czerwone do posiłku, Resalte, Valdrinal, Celeste od Torres, które otwiera się w tygodniu do grillowanego antrykotu. Z drugiej wina, które zbudowały renomę apelacji: Vega Sicilia od XIX wieku, Pingus od 1995 roku i Dominio de Es, które sięga po bardzo stare, wysoko posadzone winorośle w prowincji Soria.
Pomiędzy nimi wiele win z Ribery jest do siebie podobnych: dębowych i mocnych. Wiele z nich degustujemy, niewiele wybieramy. Wolimy zaproponować Ci udaną crianzę za 22 € za butelkę, w skrzynce po 6, i Psi za 45 €, w zestawie po 3, niż rząd wymiennych win.
Toro, sąsiad w dole rzeki
Schodząc w dół Duero na zachód, opuszcza się Riberę i dociera do Toro, położonego niżej i cieplejszego. Tempranillo nosi tu nazwę tinta de Toro i daje bardziej mięsiste wina czerwone. Rodzina Vega Sicilia założyła tu Pintię na początku XXI wieku: ta sama dyscyplina co w Valbuenie, inny klimat. Dalej rzeka staje się Douro i przepływa przez winnice Portugalii.
Zespół Le Baroudeur du Vin
O co najczęściej pytacie w sprawie Ribera del Duero
Jakie wina z Ribera del Duero są najbardziej cenione?
Zawsze powracają trzy nazwy: Vega Sicilia Único, Pingus i, od niedawna, wina z pojedynczych siedlisk Dominio de Es z Sorii. Na początek Alión (122 €) lub Psi (45 € za butelkę, w zestawie po 3) dobrze oddają styl wielkich domów w łagodniejszej cenie. Tabela poziomów pokazuje miejsce każdego wina.
Ribera del Duero czy Rioja: jaka jest różnica?
Oba opierają się na tempranillo. Ribera, położona wyżej i o bardziej kontynentalnym klimacie, daje ciemniejsze, bardziej zwarte wina czerwone o nutach ciemnych owoców. Rioja, oparta o Sierra de Cantabria, stawia raczej na finezję i, zgodnie ze swoją tradycją, na długie dojrzewanie w beczkach z dębu amerykańskiego. Porównaj na naszej stronie Rioja lub w dziale tempranillo.
Jaki szczep znajduje się w Ribera del Duero?
Tempranillo, nazywane tu tinto fino lub tinta del país. Apelacja wymaga, by dominowało w kupażach. Niektórzy producenci dodają trochę cabernet sauvignon lub merlot, jak Vega Sicilia w Único i Valbuena, albo grenache, jak Pingus w Psi. Większość naszych win to czyste tempranillo.
Co oznaczają crianza i reserva na etykiecie Ribera del Duero?
To minimalne okresy dojrzewania. Crianza dojrzewa co najmniej dwa lata w beczce i butelce, w tym rok w barrique. Reserva trzy lata, w tym rok w barrique, gran reserva pięć lat, w tym dwa w barrique. Druga tabela na tej stronie opisuje każde oznaczenie, z przykładową butelką z naszej oferty.
Ile kosztuje Vega Sicilia Único?
U nas Único kosztuje od 450 € za butelkę w przypadku roczników 2015 i 2016 oraz 600 € za rocznik 2014. Valbuena, drugie wino tego producenta, kosztuje 224 €. By poznać styl domu taniej, warto sięgnąć po Alión tej samej rodziny, za 122 €.
Czym różnią się Pingus, Flor de Pingus i Psi?
Pingus to wielkie wino winnicy założonej w 1995 roku, z bardzo starych krzewów wokół La Horra (1 400 €). Flor de Pingus pochodzi z młodszych działek z tej samej okolicy (140 €). Psi to projekt realizowany z okolicznymi winogrodnikami, w cenie 45 € za butelkę, w zestawie po 3.
Jak długo można przechowywać Ribera del Duero?
Joven pije się w ciągu trzech lat. Crianza najlepiej smakuje od trzech do ośmiu lat po zbiorach. Wielkie wina, Alión, Valbuena, Único, Pingus, zyskują po dziesięciu latach, a często znacznie dłuższym czasie. Przechowuj je w pozycji leżącej, w chłodzie i z dala od światła, a przed podaniem przelej do karafki na godzinę.
Do jakiego dania podać Ribera del Duero?
Regionalnym daniem jest pieczone w piecu opalanym drewnem jagnię karmione mlekiem matki, czyli lechazo. Szerzej: dobrze pasuje do grillowanego czerwonego mięsa, dziczyzny i dojrzałych serów owczych. Zobacz nasze propozycje do jagnięciny, wołowiny i dziczyzny.