Vega Sicilia Valbuena 2020

Winnica Valbuena, położona w samym sercu Ribera del Duero, w prowincji Valladolid, rozciąga się na zboczach i płaskowyżach wzdłuż rzeki Duero. Działki znajdują się wokół wioski Valbuena de Duero oraz na terenie rozległej posiadłości Vega Sicilia, gdzie winorośl korzysta z wyraźnie kontynentalnego klimatu, łagodzonego wpływem rzeki. Gleby złożone z wapieni, glin i żwirów zapewniają idealne warunki do powolnego dojrzewania tempranillo i szczepów uzupełniających.

To wino czerwone, pochodzące w większości z winorośli Tempranillo uzupełnionych lokalnymi odmianami, powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w kadziach drewnianych, z kontrolą temperatury, aby zachować czystość owocu i strukturę. Dojrzewanie jest długie i złożone: wino przechodzi kolejno przez beczki barrique z dębu francuskiego i amerykańskiego, beczki o różnej pojemności oraz zbiorniki, co wygładza taniny, rozwija głębię aromatyczną i pozwala osiągnąć równowagę charakterystyczną dla tej cuvée Vega Sicilia.

W winie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych owoców, świeżych czerwonych owoców i śliwki, wsparte korzennymi akcentami pieprzu i lukrecji, a także dębowymi niuansami wanilii, cedru i jasnego tytoniu. Bukiet dopełniają subtelniejsze akcenty fiołka i mineralności. W ustach wino jest obfite i jedwabiste, niesione przez delikatne taniny, zrównoważoną kwasowość oraz długi, trwały finisz.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.