WINZER VON ERBACH Erbacher Michelmark Riesling Spätlese 2015

La cantina Winzer von Erbach si trova nel cuore del Rheingau, là dove nascono alcuni dei più celebri Riesling storici tedeschi. Situati lungo il Reno, i suoli profondi di loam ghiaioso, loess e marne spesse del terroir di "Erbacher Michelmark" danno vita a un Riesling denso e stratificato, dal frutto e dalla mineralità splendenti. Questo vino nasce in prevalenza da uve riesling raccolte in vendemmia tardiva. Le uve hanno quindi raggiunto un livello di maturità superiore, indicato in tedesco dal termine " spätlese". In vigna si svolge dunque un lavoro preciso di selezione dei grappoli. Il succo viene pressato delicatamente, fermentato a bassa temperatura in vasche d'acciaio e poi seguito da un lungo affinamento sui lieviti fini per dare materia al vino. In bocca si coglie subito lo splendore del riesling, portato da aromi di mele verdi, di pesca gialla, di albicocca, di mirabella, di scorze di agrumi, di fiori secchi, di pietra focaia e di idrocarburi. È generoso e allo stesso tempo perfettamente equilibrato da un'acidità cesellata che regala una lunghezza salivante e di razza.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania.



La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi.



Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP sono tenuti a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità.



In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.