Winery of Good Hope Chardonnay Unoaked 2024

Proveniente dalla Coastal Region, in Sudafrica, questo Chardonnay nasce da vigneti influenzati dalla freschezza oceanica che tempera le estati soleggiate del Capo. Le vigne si trovano principalmente su suoli vari di granito decomposto e di ardesia, che offrono un buon drenaggio e una maturazione equilibrata delle uve. Le parcelle sono distribuite nelle zone costiere e beneficiano di regolari brezze marine che preservano la tensione e l’energia del frutto, permettendo al vitigno Chardonnay di esprimere una bella purezza e una grande precisione aromatica.

Le uve di Chardonnay vengono raccolte a mano e poi pressate delicatamente a grappolo intero. Il mosto viene quindi decantato a freddo prima di essere trasferito in vasche d'acciaio inox per una fermentazione a bassa temperatura, con lieviti selezionati, al fine di preservare la purezza aromatica e la freschezza naturale del vitigno. Il vino affina poi per diversi mesi in vasche d'acciaio inox, sulle fecce fini, senza alcun passaggio in botte di rovere, per mantenere un profilo netto, vivace e fruttato, caratteristico dello stile « unoaked » della cantina.

Questo vino svela note di mela verde croccante, di pera succosa e di scorza di agrumi, completate da tocchi discreti di fiori bianchi e da una sfumatura sottilmente minerale. La bocca è sostenuta da un’acidità vivace che allunga il profilo aromatico, con una materia netta e precisa, senza influenza del legno, che mette in risalto la purezza del frutto. La texture resta da leggera a media, rinfrescante, con un finale dritto e sapido che prolunga i sapori e invita all'assaggio.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.