Seresin Estate Sauvignon Blanc 2023

Situato nella regione marittima di Marlborough, all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud, il vigneto di Seresin Estate si estende principalmente nella valle del Wairau, con parcelle complementari nelle sottozone vicine. La tenuta gode di un clima fresco e soleggiato, mitigato dall'influenza del Mar di Tasman e dalle brezze costiere che rinfrescano le notti. I suoli sono composti prevalentemente da ghiaie alluvionali, limi e ciottoli arrotondati, che offrono un eccellente drenaggio naturale e favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve.

Le uve di Sauvignon Blanc vengono raccolte a mano nelle parcelle certificate biologiche e biodinamiche della tenuta, poi selezionate con cura prima di una pressatura soffice. Il mosto fermenta quindi lentamente in vasche d'acciaio inox e in botti di rovere neutre con lieviti indigeni, per preservare la purezza aromatica apportando al contempo complessità. L'affinamento prosegue sulle fecce fini negli stessi contenitori, con bâtonnage occasionale, fino all'assemblaggio finale e all'imbottigliamento in cantina, senza filtrazione eccessiva.

Questo vino rivela note di agrumi vivaci, di frutti tropicali maturi e di delicata frutta a nocciolo, completate da tocchi di erbe fresche, di fiori bianchi e da una sottile dimensione minerale. In bocca la texture è al tempo stesso succosa e precisa, sostenuta da un'acidità croccante che allunga la degustazione. La materia resta equilibrata, con una sensazione di purezza e di tensione, e un finale salino e persistente che sottolinea il carattere fresco del sauvignon.

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!