Old Vine From Patagonia Sémillon 2023

Cette cuvée est réalisée à partir d'anciennes vignes oubliées (non atteintes par le phylloxéra) de plus de 50 ans qui sont situés à Río Negro en Patagonie, à l'extrême sud de l'Argentine. L'exposition au soleil est plus intense que dans les régions du nord de l'Argentine, mais à cette latitude, les nuits sont beaucoup plus froides. Cette plage de températures diurnes journalières est excellente pour la production de raisins de qualité car le refroidissement nocturne prolonge la période de maturation, permettant aux raisins de développer de riches caractéristiques variétales tout en conservant une acidité équilibrée. Les raisins ont été récoltés à maturité parfaite en petites caisses de 20 kg afin de maintenir chaque grappe intacte. Une sélection minutieuse à la main a été réalisée avant la macération et la fermentation. Ensuite, 60% du vin est fermenté naturellement dans des fûts de chêne français usagés et 40% dans des œufs en béton. L'élevage durera 8 mois dans ces mêmes contenant. Ce vin a tout le sérieux, la subtilité, l'élégance et les nuances dont le Sémillon est capable. En bouche, c'est un florilège d'agrumes qui s'exprime notamment sur le pamplemousse, le citron vert et l'écorce d'orange. On retrouve ensuite des notes de brioche, de vanille, de cire d'abeille, de poivre blanc, de basilic et de pierre à fusil. Le vin est rond et vivace à la fois, laissant en bouche une fraîcheur digne des grands vins blancs et une longueur saline magnifique. Que c'est bon !

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.