Groot Constantia Gouverneurs Reserve White 2024

Groot Constantia, a pochi chilometri da Città del Capo, è la tenuta più antica del Sudafrica. Nel 2021 ha festeggiato il suo 336° anniversario! Le viti sono allevate a spalliera verticale e i lavori in vigna, come la potatura, la gestione della copertura vegetale e la raccolta, sono svolti a mano. La lotta ai parassiti è biologica, e la salute del suolo e il controllo delle erbe infestanti sono gestiti in modo naturale. Le uve di sémillon e sauvignon blanc sono state raccolte a mano e vinificate separatamente in botti di rovere di diverse età: 50% in botti nuove, 25% in botti di 2° passaggio e 25% in botti di 3° e 4° passaggio. Il vino matura poi lentamente sulle sue fecce per 10 mesi prima dell'imbottigliamento, e riposa in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere messo in vendita. Questo vino dalla veste giallo paglierino sprigiona aromi ammalianti di fiori di sambuco, uva spina, lime, scorza d'arancia, albicocca, pesca, oltre a note di frutti esotici, burro, pane tostato e vaniglia. La bocca è tutta eleganza e complessità: i sapori e la bella struttura del vino sono magnificamente bilanciati da un'acidità slanciata. Che bontà!

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.